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孕妇补铜食谱

由于铜在人体内不能存储,所以要每天摄取,特别是孕妇和哺乳期妇女。补铜的途径最好以食物为主,如动物肝脏、水果、海产品等,都含有较丰富的铜。粗粮、坚果和豆类等也是较好的来源。孕妇补铜也可以搭配美味营养的食物,下面就推荐一款补铜食谱供妈妈参考。

目录 孕妇补铜方法 孕妇补铜食谱 孕妇为什么需要铜元素 孕妇儿童尤需注意补铜 孕妇补铜注意事项

1孕妇补铜方法

  铜是妊娠期必不可少的营养物质,胎儿是通过母体的胎盘来吸收铜,这对于子宫里胎儿的成长发育是必要的。怀孕期的妈妈要争取保证合理的营养,因为只有均衡的营养才能保证每天摄入2毫克的铜。

  通常体内的铜,部分以血浆铜蓝蛋白的氧化酶形式存在于血浆中,这是一种多功能的氧化酶,它可促进铁在胃肠道内的吸收,进而制造血红蛋白,而另一部分可从食物中获取。

  孕妇缺铜从天然食物中补充是较安全而有效的。铜的最佳来源是牡蛎等海产品和动物肝脏,另外,含铜较高的食物还有粗粮、坚果、瓜子、大豆、芝麻、葡萄干、扁豆、豌豆、麸皮食品等,孕妇食用可促进铜元素的吸收。

2孕妇补铜食谱

  花生黄油酱香蕉饼

  食谱原料:

  125克软黄油、150克细砂糖、1只打碎的鸡蛋、1茶勺发酵粉、125克捣碎的花生黄油酱、150克白面粉、100克粗略剁过的干香蕉块、28克去壳的生花生。

  制作方法:

  1、将所有配料置于食品处理器中,加工至完全均匀地混合糊状。

  2、将混合物做成一个个胡桃大小的丸子,轻轻地置于涂有油的烘烤板进行烘烤

  3、烘烤过程中,用手掌慢慢将丸子压成小饼状。

  4、在每个小饼的中心插入一整粒花生米,然后置于烘炉中烘烤约10分钟。

  健康提示:

  每只小饼含126卡路里,8克脂肪(其中含3克饱和脂肪酸),0.5克纤维素,0.05毫克铜。

3孕妇为什么需要铜元素

  铜在人体中的含量只有80毫克左右,是许多酶的组成部分。

  体内的铜,部分以血浆铜蓝蛋白的氧化酶形式存在于血浆中,这是一种多功能的氧化酶,它可促进铁在胃肠道内的吸收,进而制造血红蛋白。

  孕妇缺铜可影响胚胎的正常分化及胎儿的发育,导致先天性畸形,表现为胎儿的大脑萎缩、大脑皮层变薄、心血管异常、大脑血管弯曲扩张;血管壁及弹力层变薄,并可导致孕妇羊膜变薄而发生胎膜早破、流产、死胎、低体重儿、发育不良等各种异常现象。

  含铜较多的食物有:柿子、柑橘、杏子、栗子、芝麻、红糖、蘑菇、鱼虾、动物肝、豆类、小米、玉米、绿色蔬菜等。

4孕妇儿童尤需注意补铜

  人们关注补铁,因为它对防止贫血尤其是妇儿的贫血症有重要的作用;人们关注补锌,因为它可以提高人的免疫力。事实上,很少有人了解铜对健康的重要作用,所以对铜也重视不够。

  一项研究表明,半数以上的(56%)的人群认为铜对健康的作用不大或者根本不重要,此外许多成年人未摄取足够量的铜,其中一个原因就是含脂肪和油类的食物几乎都不含铜,食用经过加工的便利型食品(如快餐),而未食用足量的蔬菜很容易导致铜的摄入量不足。

  专家指出,中国虽然还没有发现明显缺铜的区域,但存在边缘性缺铜的人群,包括孕妇、儿童和老年人。现在的研究表明,缺铜会降低人体的免疫能力,使人体乏力,导致脑功能损伤,危及健康。

  铜:人体必需的营养素

  铜是肌体内蛋白质和酶的重要组成部分,为人体健康不可缺少的特殊的微量元素之一。研究结果表明,至少有20种酶含有铜,其中至少有10种需要靠铜来发挥作用。婴儿的生长,骨骼的强化,红、白细胞的成熟,铁的运转,胆固醇和葡萄糖的代谢,心肌的收缩,以及大脑的发育,都需要铜。

  铜是人体饮食结构中必不可少的组成部分,它在人的很多生理过程中起着重要的作用,尤其是在人的快速生长和发育时期,铜是妊娠期必不可少的营养物质。胎儿是通过母体的胎盘来吸收铜,这对于子宫里胎儿的生长和发育是必要的,在胎儿出生前的三个月更为重要,怀孕期的妇女们争取保证合理的营养,因为只有均衡的营养才能保证每天摄入2毫克的铜。

  缺铜会产生什么后果

  世界卫生组织的有关健康专家指出,缺铜对健康造成的危害性要超过铜过量所造成的危害,对于儿童和上了年纪的人更是如此。铜缺乏症比较常见的特征症状为:贫血、发育不良、痢疾、体温低、皮肤和毛发色素减少。

  大多数在临床中表现出明显缺铜症状的病例都是少儿,尤其是那些出生时不足标准体重的。婴儿缺铜最明显的症状就是贫血(即使补充铁也无济于事)、骨骼畸形(如骨质疏松症和其他骨损伤也很普遍)。

  母乳是满足新生儿体内所需铜的最好来源。

  哪些食物富含铜

  世界卫生组织建议,铜的摄取量为每天2毫克。

  含铜最多的食物包括海鲜(特别是水生有壳类动物,如牡蛎和蟹,它们在海洋取食的过程中汲取了大量的铜)、动物肝脏、粗粮、坚果和蔬菜(大豆和小扁豆)以及巧克力。其他含铜的食物还包括马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇以及番木瓜、苹果等。茶叶、米饭和鸡肉中含铜较少,但因人们对它们的摄入量多,也可提供足量的铜。另外,天然水中也含铜,但值得注意的是,目前人们爱喝的纯净水,将天然水中的铜也过滤掉了。

5孕妇补铜注意事项

  孕妈妈们在补铜的时候,需要知道,铜是不能在人体中储存的,因此必须每天都正常饮食,保证铜的摄入。并且,在补铜的同时还要注意补锌,因为铜锌比值也会影响胎儿。

  还需要注意的是,孕妇补铜不宜过量,体内铜含量如果过高的话是不利于身体健康的。当铜的摄入量超过正常值很多的时候,会引起胃肠紊乱等不良反应,还会导致身体铜变高,进而出现褐黄斑及皮肤颜色变深、锌缺乏、胎儿畸形等。

  因此,孕妈妈们在补铜的时候,需要定期到医院检测,看体内铜含量,如果有过高的现象,最好是及时补锌或按照医生的嘱咐合理安排饮食。