豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。不同食物提供不同营养，幼儿的膳食结构与成人不同，是呈坡度比较小的梯形，从梯形底部到顶部的排列顺序分别是：蛋白质(肉蛋类)、矿物质、维生素(蔬果奶)、碳水化合物(米面)、脂肪(肉蛋奶)、膳食纤维(蔬菜)。下面简单罗列一下宝宝需要补充的食物和营养：
目录
11岁以后宝宝每天至少吃10种以上食物
全麦食品
全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素(叶酸、烟酸、硫胺素)、维生素E、钾、硒和铁等。
脂肪和植物油
脂肪的主要功能是供给热量，其供热量较相同重量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。此外，还提供人体所需的必需脂肪酸，调节体温和保护内脏器官。
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。 从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
豆类和豆制品
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，而豆制品中却不含胆固醇。
鱼、畜肉和禽肉
鱼肉营养价值极高，具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰富，味美，食肉使人更能耐饥;长期食用，还可以帮助身体变得更为强壮。此外，食用肉类食物，可以刺激消化液分泌，助于消化。因此，食肉与食素的区别也引起了许多很难证明的解释，如食素使人安静，食肉使人勇敢。
绿叶蔬菜和其它蔬菜
在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好。
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。蔬菜有五色，即为青、赤、黄、白、黑五种颜色，而五色分别对五脏有不同的作用。从营养的角度说五色食物，青色蔬菜中一般富含胡萝卜素，白色蔬菜富含黄酮素，黑色蔬菜中则富含铁。
每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃。
各类水果
水果对人类的益处很多，不仅能提供纤维素、维生素、矿物质等丰富的营养元素，也有改善肠胃功能、改善情绪、增加食欲等功效。不同的水果有不同的营养价值，食用水果一定要应季。
水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类，水果虽然对身体有益，但也要掌握正确的食用方法。比如：酸性水果不宜多吃;热性水果要适量;寒性水果不宜体虚者食用;不能空腹吃水果等。
种子和坚果
坚果又称壳果干果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括开心果、杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、夏威夷果等;二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病、改善脑部营养等都有极好的功效。但坚果一般油脂含量较高，因此一次不宜吃太多。
2婴儿呕吐可能是牛奶蛋白过敏
如果婴儿由于牛奶蛋白过敏不及时干预，会造成营养不良，严重者甚至会影响生长发育，因此家长一定要警惕。如果孩子经常呕吐，并伴有生长发育迟缓等问题，应警惕是牛奶蛋白过敏，应及时就医确诊。
指导专家：广东省妇幼保健院儿科 李增清 主任医师
丁丁2个月了，出生之后由于妈妈奶水不足，主要是人工喂养得比较多，最近妈妈发现，喂完奶之后，丁丁经常会呕奶出来，开始以为是喂得太饱了，便稍微减了一点量，但后来发现丁丁还是会在喂完奶之后呕，带去附近的医院看，医生开始考虑可能是胃食管返流，给予胃肠动力药治疗之后仍是不见明显改善，后来又换了一家医院看，医生发现丁丁除了经常呕奶外，头面部还可以见到很多湿疹，考虑孩子频繁呕吐可能跟牛奶蛋白过敏有关，于是建议妈妈先暂停现用的配方奶粉，改用游离氨基酸配方粉吃一段时间，而且在此期间，妈妈也需要在饮食上注意禁食鸡蛋、牛奶及奶制品等易引起过敏的食物。
牛奶蛋白过敏，是儿童常见的食物过敏问题，也是婴儿最早出现的过敏问题，据有报道，牛奶蛋白过敏在婴幼儿中的发生率为0.3-7.5%。
婴儿频繁呕吐可能是牛奶蛋白过敏
由于牛奶蛋白过敏的婴儿在临床上的表现轻重不一，形式多样，有些还不是非常典型，因此往往容易造成误诊。牛奶蛋白过敏除了可出现过敏性患儿常有的表现，如脸面部、四肢、躯干、臀部等部位的湿疹、荨麻疹，反复出现鼻痒、喷嚏、流涕等类似感冒的症状之外，它还可表现出消化道的症状。
这是因为幼儿由于消化道屏障功能尚未成熟，对外来抗原的处理能力有限，再加上小婴儿肠道的正常菌群也还未建立，当外来的抗原破坏了自身的稳定时，就有可能会刺激胃肠粘膜而形成免疫炎症反应，进而出现相应的胃肠道症状，如呕吐、腹胀、腹泻、便秘等。这种过敏反应多在进食后数天或数月后开始出现。如果给这些孩子做胃镜检查，可发现胃粘膜的一些糜烂等改变或十二指肠粘膜的增生。但在临床中这种以呕吐为主要症状的牛奶蛋白过敏患者却常被误以为是胃炎、胃食道返流或消化道出血等其他疾病，结果在给予这方面的对症治疗后病情虽然会稍微有所缓解，但继续进食这种配方奶粉时，这种情况还是会反复出现。
婴儿牛奶蛋白过敏易影响发育
由于新生儿正处于生长发育的第一个高峰期，牛奶蛋白原本正是保证他们生长发育所必需的重要来源，但却因为机体对摄入的蛋白产生了抗原抗体反应而使得这些食物摄入后出现反复呕吐或腹泻等，最终导致这些营养物质无法被真正吸收。如果这种牛奶蛋白过敏的症状无法得到及时的纠正，不仅会造成病情迁延不愈，而且还可能会造成患儿营养不良，影响孩子的正常生长发育，再严重一点的甚至还会引起过敏性休克。因此，对这种牛奶蛋白过敏的小婴儿来说，及早诊断、及早干预是非常重要的。
一般来说，如果遇到人工喂养或混合喂养的小婴儿出现有反复的呕吐、腹泻、便秘等消化道症状，并伴有生长发育迟缓，反复湿疹等表现时，应警惕是牛奶蛋白过敏，及早给予饮食干预。
因牛奶蛋白过敏的婴儿，如果是人工喂养的，需暂停现用的配方奶粉，试改用部分水解蛋白配方奶粉、深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉，如果是母乳喂养的，妈妈则需严格回避牛奶或奶制品等致敏食物，但不需要停止母乳喂养。待这些牛奶蛋白过敏的小儿长到6个月开始添加辅食后，也要注意，尽量遵循逐一添加、由少到多、由一种到多种的原则，以发现并避免其他可疑的过敏食物。
3儿童糖尿病的早期症状
糖尿病临床症状是由胰岛细胞破坏90%左右出现的。各年龄均可发病，小至出生后3个月，但以5～7岁和10～13岁二组年龄多见，患病率男女无性别差异。
儿童糖尿病起病多数较急骤，几天内可突然表现明显多尿、多饮，每天饮水量和尿量可达几升，胃纳增加但体重下降。年幼者常以遗尿、消瘦引起家长注意。发病诱因常由于感染、饮食不当等发病。婴幼儿患病特点常以遗尿的症状出现，多饮多尿容易被忽视，有的直到发生酮症酸中毒后才来就诊。
在儿童患糖尿病后约半数的孩子以酮症酸中毒为表现，而且年龄越小酮症酸中毒的症状越重。可出现恶心、呕吐、腹痛、食欲不振及神智模糊、嗜睡，甚至完全昏迷等，三多一少症状反而被忽略。同时有脱水、酸中毒。酸中毒严重时出现呼吸深长、节律不正。呼吸带有酮味。有经验的医生是可以嗅到的。
根据患儿出现明显多饮，多尿、多食和消瘦，空腹血糖≥7.0mmol/L，口服糖耐量试验2h血糖值>11.1mmol/L，可诊断1型糖尿病。
当糖尿病患儿出现昏迷时应区别以下几种情况
① 症酸中毒昏迷:是常见的严重并发症，尤多见于年幼儿，可为糖尿病的起病症状，也可见于胰岛素用量不足、或继发于感染、外伤，表现厌食、恶心、呕吐、腹痛、严重脱水酸中毒，血糖高，血ph下降，血hco3-下降，血酮体可>200mg/dl，血清钠及氯离子均低，输液后血清钾也降低，尿酮体强阳性。
② 高渗性昏迷:血糖极高、血浆渗透压明显升高，但尿酮体阴性。
③ 低血糖昏迷：因胰岛素注射过量引起，表现饥饿感，面苍白，冷汗，昏迷，抽搐，血糖明显下降。
通过以上分享，爸爸妈妈们就可以及时发现宝宝是否出现了糖尿病的症状，以便采取相应的治疗措施了。
4儿童烫伤的常见原因及正确处理方法
儿童烫伤的常见原因
1.生活中，孩子不小心碰倒热水瓶、热水杯，很容易被水烫伤;
2.烧好的滚烫的菜汤放在桌子上，如果小孩自己用手去拿，导致菜汤翻下也是烫伤的常见原因。一般为前胸部、头面部烫伤。
3.洗澡前，如果父母不注意放水的顺序，比如先倒入热水，在取冷水时，没了大人看护孩子自己坐入盆中或拉翻了热水盆时，也容易发生烫伤。
4.电熨斗用完后，未放到安全处，孩子觉得好玩，用手去碰，结果造成手部的烫伤。
儿童一旦烫伤势必会留下疤痕，严重烫伤可能会产生休克或者失去性命，这里提醒家长平时多加注意这些因素。
正确的操作方法介绍：
1.保持创面清洁、干燥。轻度烫伤，保持干燥可以加快创面愈合。但要防止宝宝抓破，造成感染。
2.应经常检查创面的愈合情况，如果局部疼痛加剧、出水、流脓，甚至发烧，说明创面已感染发炎，应及时去医院治疗。
3.妈妈要多做些宝宝爱吃的饭菜，变换花样，精心烹调，保证宝宝营养充足，促进创面恢复。多吃新鲜蔬菜和水果是十分必要的，因为其中含有的维生素c能促进伤口的愈合。富含维生素c的食物有：猕猴桃、樱桃、西红柿等。
4.烫伤时的疼痛会导致宝宝焦虑不安，妈妈应多陪伴宝宝、安抚宝宝，减轻宝宝的焦虑。
5.不要自行涂一些药物或食品，如牙膏、酱油、面粉、香油、小苏打等，这些做法都是有害无益的，由于伤口的热气受到这些物质的遮盖，热气只得往皮下组织深部扩散，结果造成更深一层的烫伤。此外还容易污染烫伤创面，给以后的治疗带来麻烦。
5小孩烫伤急救办法
今天去朋友家吃饭，朋友家的小孩特淘，不小心把热汤给弄翻了，幸好没事，现在来跟大家分享下烫伤的急救办法。家长们注意啦。
一、大面积烧烫伤——给孩子洗澡时，家长习惯先往澡盆倒热水，好动的孩子一屁股坐进去，或者不小心掉进热水里;家长把煮好的汤粥锅、电热水壶、 暖水瓶或开水杯等放在桌子边上，小孩出于口渴或者好奇，伸手去桌子上喝水或拉扯电线，弄翻容器，往往容易造成头面部大面积烫伤;小孩追逐打闹，打翻或跌入 地面汤锅可致严重烧伤。
二、小面积烧烫伤——小孩口渴，自己拿杯子去饮水机接水被开水烫伤;用金属器具或者直接伸手指去捅家里的电线插孔，致电烧伤;被添加有氢氟酸等高酸或强碱的腐蚀性的去污剂淋到皮肤，造成化学烧伤，最后一种相对比较少见。
如何处理
采用“冲、脱、泡、盖、送”5大原则，烫伤后越早用冷水冲洗越好，且至少冲半小时。切记不可用酱油、牙膏等土方涂抹患处，轻度烫伤可涂上紫草油或烫伤药膏。
冲：冲冷水可让皮肤立即降温以降低伤害，冲的时间要越早越好，此外，要避免用冰块直接放在伤口上，以免造成组织受伤。
脱：充分泡湿后小心除去衣物，可用剪刀剪开衣物。
泡：继续浸泡在冷水中以减轻疼痛，如果是宝宝，不要浸泡太久，以免体温下降过度而造成休克，当宝宝意识不清时，要立即送医，不要再泡了。
盖：用干净或无菌纱布、布条或棉质衣物类(不含毛料)覆盖在伤处，并加以固定。
送：送到有烧伤病房或烧伤中心的医疗院所治疗。
特别提醒
轻烫伤冲凉水最好
首先家长应保持镇定，烧烫伤后立即起水泡并明显感觉疼痛，属于浅度烧烫伤。对于小面积烧烫伤，可以马上在水龙头下冲洗伤处十分钟到半个小时。早期的冷水处理对创面的愈合有很大的好处，第一能减轻疼痛;第二可以减轻水肿、余热造成的深部组织损伤;第三可减少创面的毒性物质。有些家长喜欢在伤处涂抹万花油、酱油、牙膏之类的东西，其实，油性的东西只是早期减轻疼痛(效果还不如自来水)，不能减轻伤情，而且反而会污染、刺激创面，加深受伤程度。
头面部烧烫伤可致命
“头面部、口腔内烫伤，无论面积大小都要马上送医院!”，对于大面积的烧烫伤，可能造成休克和创面感染，处理不好都是致命的，应马上送医院。去医院前，可用干净毛巾、被单覆盖烫伤部位，还可以给伤者喝些淡盐水，减轻休克程度。
需要特别提醒的是，特殊部位例如头面部和颈部的烧烫伤，受伤面积不一定很大，但面部组织本身比较疏松，血液供应丰富，烫伤时往往会引起面颈部肿胀得特别厉害，压迫气道，压迫到一定程度时会使人窒息。因此，这些部位的烫伤无论大小都要马上送医院诊治。
【六种错误的烫烧伤处理方法】
1、立即用牙膏涂抹——热能不能散开;
2、立即用酱油涂抹——引发感染;
3、立即用香油涂抹——引发创面感染;
4、立即用蛋清涂抹——引发感染;
5、立即用绿茶膏涂抹——热量不能散开;
6、立即用盐水涂抹——加重损伤。
预防方法
1 不要让宝宝接触有高温蒸气的东西。
2 危险电器远离宝宝，包括饮水机、微波炉等。
3 不需要过早教导宝宝使用电器，以免造成反效果。
4 给宝宝洗澡时，先放冷水再放热水，建议最高水温不超过50℃，以接近人体体温为佳。
5 不要把热水壶等装热水的容器放在宝宝可以碰触到的地方。