春玉米是指春季播种的玉米。因播种期早，中国北方农民又称之为早玉米。在中国种植地域较广，主要分布在东北、西北和华北北部地区，西南丘陵山区亦有分布
目录
1春玉米
一、玉米大小斑病
玉米大斑病和小斑病主要危害玉米叶片，故统称玉米叶斑病。
1、症状 玉料大斑病主要危害叶片，也可危害叶鞘和苞叶，发病初期叶片上出现水渍状青灰色斑点，病斑呈长棱形大斑，天气潮湿时，病斑上会长出黑色霉状物。
玉米小斑病的病斑小，一般不超过1厘米，近椭圆形，边缘赤褐色，轮廓较分明。天气潮湿病斑上也会长出黑色霉状物。
2、传播侵染 玉米大、小斑病都是以菌丝和分生孢子在病株残体上越冬，第二年产生分生孢子，引起初次侵染，植株感病后出现病斑并产生分生孢子，靠风或雨水的飞溅传播引起再次侵染。
3、 防治方法
(1) 选用抗病品种
(2) 增加植株抗性、消灭病源 适时早播、合理密植以及加强肥水管理，可使玉米植株生长健壮，增强抗病能力;另外实行2-3年轮作，彻底处理病株残体，能减少越冬病源，降低发病机率。
(3) 药剂防治 用50%甲基托布津500-800倍稀释液，在发病初期喷施，可有效控制病害发展。
二、 玉米丝黑穗病
1、症状 主要危害果穗。病果穗外观比正常果穗短，顶部没有花丝抽出，病穗全部变成黑褐色孢子堆。雄穗发病时一般无花粉，小花畸形呈叶状物，花轴顶端变为一小堆黑色孢子。
2、传播侵染 病菌以厚坦孢子混入粪肥，种子越冬，翌年条件适宜，厚垣孢子萌发侵染幼苗。
3、防治方法
(1) 选用抗病品种
(2) 实行轮作、深耕 实行3年以上轮作，可基本消灭土壤中的病菌，深耕也可以把病菌翻入深层，避免危害。
(3) 及时清除病株，在病穗外膜未破之前，将病株拔除，深埋或焚烧，以免土壤带菌。
(4) 药剂防治 用15%可湿性粉锈宁100-250克，加水5千克拌种50千克;也可使用种衣剂进行防治。
三、青枯病
1、症状 玉米在灌浆末期突然青枯、萎蔫，叶片干枯，果穗下垂，苞叶枯死，茎秆基部初为水浸状，后渐变为浅色，常导致倒伏。该病是一种暴发性、毁灭性病害，易造成严重减产。
2、发病条件 土壤含水量高是发病的主要条件。在灌浆至乳熟期降大雨，容易发病。
3、防治方法
(1) 选用抗病品种
(2) 加强田间管理 、早播 加强田间管理，及时排水，可以减轻青枯病危害。
旱地栽培/春玉米
土壤瘠薄且保水性差的旱薄地，产量低而不稳，一直影响着玉米生产的平衡发展。提高旱薄地春玉米产量对提高丰南市粮食总产起着重要作用。为此从90年代初开始，对旱地春玉米种植形式，从栽培、耕作、生物、激素等多方位进行了抗旱综合增产技术的开发和研究。形成了旱薄地春玉米蓄水保墒高产栽培技术体系。1992年示范1.2万亩，平均亩产424.3公斤，比常规种植的对照田增产91.5公斤，增产率达到27.5%;1993年示范推广3.5万亩，在严重干旱的条件下(玉米生育期自然降水较正常年份少55毫米，少13.5%)，平均亩产375.5公斤，比对照田增产85.5公斤，增产率达到29.5%;到2001年推广面积达20万亩，平均亩产421公斤。玉米耗水系数由880.99毫米下降到666.44毫米，降低了24.6%。亩毫米水生产玉米由0.77公斤提高到1公斤。
1实行轮作倒茬
采取3年轮作制度或4年轮作制度，3年轮作制度为：玉米--花生--玉米，4年轮作制度为：玉米--花生--棉花--玉米。
2蓄水保墒综合措施
2.1培肥地力蓄水保墒。水和肥力具有互相促进作用，肥力越高，水的作用越明显。通过试验分析，当土壤有机质含量提高到5%时，雨水入渗量较一般田可增加50%左右，蒸发量可减少40%。增施有机肥有利于提高有机质含量，根据连续8年的定位试验分析，连续亩施有机肥2500公斤，土壤有机质平均每年提高0.028%。
2.2秋季浅耕，早春精细整地保墒。秋季浅耕0.33米，早春土壤解冻初期及早进行耙耱，精细整地，达到上虚下实。雨后待地表稍干后及时整地耙耱，根据试验结果调查，土壤含水量可提高0.5%~0.3%。
2.3玉米行间覆盖小麦秸秆保墒。覆盖小麦秸秆对节水保墒、培肥地力有其重要的作用。多点试验结果分析表明：覆盖小麦秸秆一般可使土壤含水量比对照提高1.8%~4.5%，同时土壤有机质含量平均每年提高0.01%~0.04%。对抑制玉米田杂草也有明显的效果，可达90%以上。铺施方法：6月底7月初雨季到来之前，在玉米行间覆盖碎麦秸，每亩300~500公斤。
2.4选择抗旱品种。选用抗旱节水型品种对提高旱地玉米产量十分关键。试验结果表明：旱地玉米品种要求抗病、耐瘠薄、抗旱衰、适应性强的品种;目前，以农大3138、农大108、唐玉十、唐抗五等品种为易。
2.5根据气候条件和玉米需水规律合理调整播期。在当地气候条件下，玉米播期应避开土壤失墒高峰期，使玉米需水高峰与自然降雨高峰相吻合。在保证玉米正常成熟的情况下适当晚播，避免卡脖旱，是提高自然降水利用率的关键措施。试验分析表明：5月20日~6月25日雨后播种较为适宜。根据播期早晚选择生育期不同的品种，一般6月10日前选择农大3138等生育期较长的品种，6月10日后选择唐抗五等生育期较短的品种。
3配套栽培技术
抗旱栽培技术可以提高自然降水的利用率，是稳定增加作物产量的重要手段。旱地玉米栽培技术的综合研究表明：密度、施肥、化学除草是旱地玉米丰产的3个重要环节，具体措施为：
3.1合理密植。密度是栽培水平的综合体现，受到土质、自然降水、施肥水平、种植样式、光照等多种因素制约。一般亩留苗密度2500~4000株。紧凑型生育期较短的玉米取上限，平展型玉米取下限;土壤肥力较高的取上限，土壤肥力较低的取下限。
3.2化学除草。玉米田杂草主要有马唐、稗草、马齿笕、狗尾草、反枝笕等，约占总数的90%以上。即使多次中耕，草荒威胁仍很大，试验结果分析表明：因杂草竞争，对照区每亩多损失氮肥5.23公斤、磷肥0.88公斤、钾肥6.32公斤。经1次施用化学除草剂，一般可保证不闹草荒，免去中耕作业使机械伤苗减少，亩穗数可增加150~300穗。在除草剂的选用上，以每亩施用乙阿合剂100~150克对水30~50公斤效果最佳，防治效果可达90%以上。
3.3加强肥料运筹确保壮秆大穗。根据试验分析，旱沙地玉米适宜的施肥量为亩施纯氮20~25.5公斤，五氧化二磷10~15公斤，氧化钾9~13公斤。肥料运筹方式为磷钾肥一次底施，同时底肥中尽量增加有机肥的投入，氮肥30%底施，70%追施;氮肥分2次追施，即在10~11叶可见时，见展叶差由3向4过度时追施总追肥量的40%，主攻壮秆大穗;14~15叶可见，见展叶差由4向5过度时追肥保花，追肥量占总追肥量的50%;叶片全展(吐丝期)追施粒肥，追肥量占总追肥量的10%;这种运筹方式有利于促进玉米壮苗早发，出叶速率快，叶面积大，促进雌穗小花分化强度，减少退化小花量。吐丝期提前2~3天，这就为增加穗粒数，提高千粒重创造了条件。
此外，还应做好病、虫害综合防治。
2香甜玉米粒
田间一颗颗高耸的玉米杆，其间结的玉米若隐若现，硕大的玉米粒映入眼帘，让人垂涎欲滴。每年的春末夏初，玉米的盛季，市场上一个个大玉米，引得消费者们驻足购买。在街边的小摊上，烧烤店的烤盘上，饭店的餐桌上，到处都是玉米的影子，香气远远就可以闻到，不禁流连期间久久回味。
关于玉米大家都很是熟悉，在饭桌上，放上一碗香甜的玉米粒，今天的胃口一定大增，香甜诱人的玉米粒要怎么做呢?爱吃玉米的你，一定很想知道，下面就以其来了解了解一下香甜玉米粒的做法。
做法一
材料：
主料： 玉米粒适量
配料： 胡萝卜适量 黄瓜适量 葱花适量
辅料： 盐适量 鸡精适量
做法：1. 胡萝卜和黄瓜分别切成丁，葱花切碎
2. 玉米粒是在超市买现成的，回家先用凉水泡一会，再烧水焯一下
3. 锅里放入适量的食用油，油热加入葱花爆锅，随后倒入玉米粒翻炒
4. 玉米炒两分钟放入黄瓜，随后放一点盐，再炒两分钟(不要放太多盐，会影响玉米的甜味)
5. 最后加入胡萝卜翻炒一分钟，临出锅前加入一点点鸡精
6. 可以当家常菜吃
7. 还可放在面包片上，可以放点沙拉酱，两片面包夹在一起，就变成香甜玉米三明治
做法二
主料：新鲜玉米1根、松仁50g。
配料：青椒1根、红椒1根、小米椒2个。
调料：盐3g、糖3g、牛奶3汤匙
做法：1、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香;
2、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却;
3、锅中倒入油大火加热至7成热时，倒入玉米粒;
4、倒入青红椒末，翻炒一分钟;
5、根据个人口味加入适量盐;
6、根据个人口味加入适量糖;
7、倒入3汤匙牛奶，搅匀;
8、待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
香甜可口的玉米粒加上清爽的黄瓜和营养丰富的胡萝卜，不管是颜色还是口味，都得到了加分。松仁的可口和玉米的香甜更是天生一对，喜欢玉米的你，不妨试试上面两种做法，一道品尝玉米与黄瓜萝卜、松仁的搭配。
3吃玉米会发胖吗
玉米是很常见的食物，它的营养价值很高，而且这样的食物对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，所以对它的选择也是可以放心进行，玉米的制作方法也是比较多，根据自己的喜爱，我们可以制作成不同的美食，吃玉米会发胖吗?也是很多人不太了解的，选择它之前，也是要进行认识。
那吃玉米会发胖吗，玉米的种类也是比较多，所以在选择的时候，也是要注意不能随意的进行，不同种类的玉米在在制作上，都是有着很大区别，这个也是要进行注意的。
吃玉米会发胖吗：
认为吃玉米会发胖的同学，说玉米含有丰富的营养，如淀粉、脂肪(玉米油)、糖、蛋白等营养物质，算下来都是含有高热量的，所以吃玉米是会发胖的。
大米也含有丰富的营养，所以我们会将大米当成主食。而同等分量的米饭和玉米，米饭含热量比玉米高一些，如果吃饭会发胖的话，那么理论上来说，吃玉米要不容易胖。但人人都吃饭，有的人会胖有的人就不会，可见吃饭并不是人发胖的主要原因，所以仅凭玉米有营养，就说吃玉米会发胖，是没有根据的。
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。吃玉米还能让人有饱足感，从而减少饭量。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。
通过以上介绍，对吃玉米会发胖吗，也是有着很好认识，那在对玉米选择上，也是要注意不能随意，尤其对一些空腹吃的时候，也是要注意不能吃凉的，这样对人体健康，也是有着很大损害，这个也是要了解，使得身体可以健康发展。
4玉米种植方法
玉米种植方法
玉米在我国的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位，在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙。也是工业酒精和烧酒的主要原料。
玉米原产地在拉丁美洲的 墨西哥和秘鲁一带，人类栽培玉米的历史大约有七千多 年，从野生状态改造成栽培类型约四、五千年。玉米的起源问题是个有争议的问题。因为一直未找到玉米的野生祖先。1954年 巴洪的报道，揭露了一点秘密。在墨西哥城的70米以下的岩芯中(据判断约为八万年以前地层)，发现了九千年前的玉米花粉化石。另外还发现了约七千年前的玉米果穗标本。这个玉米果穗,穗长3.5厘米,’穗粗0.7厘米，轴色和粒色为淡褐色,籽粒有黍粒大小，粒行整齐，齿窝很深，两个籽粒平行地连在一起,两排平行籽粒之间，有一较宽的间隙。据此发现，可认为玉米的祖先是一种野生玉米，且可断定玉米起源于 拉丁美洲的可能性很大。
玉米起源于美洲大陆，原产地是墨西哥或中美洲。 哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了 西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。近来有的国家把玉米奉为“国宝”。玉米是世界上分布最广的作物之一，从北纬58度到南纬35—40度的地区均有大量栽培。
生长环境
温度
玉米是喜温作物，全生育期要求较高的温度。玉米生物学有效温度为10℃。种子发芽要求6—10℃，低于10℃发芽慢，16—21℃发芽旺盛，发芽最适温度为28—35℃，40℃以上停止发芽。苗期能耐短期-2-- -3℃的依温。拔节期要求15—27℃，开花期要求25—26℃，灌浆期要求20—24℃。不同玉米品种对温度的要求也不相同，我国早熟品种要求积温2000--2200℃;中熟品种2300 一2600℃;晚熟品和25OO--28OO(3000)℃。世界玉米产区多数集中在7月份等温线为21--27℃，无霜期为120—180天的范围内。
光照
玉米是短日照植物，在短日照(8--10小时)条件下可以开花结实。光谱成分对玉米的发育影响很大，据研究白天蓝色等短波光玉米发育快，而早晨或晚上以红色等长波光发育快。玉米为C4植物，具有较强的光合能力，光的饱和点高，一般玉米光合强度为35--80mgCO2/dm2·叶·小时。
水分
玉米的植株高，叶面积大，因此需水量也较多。玉米生长期间最适降水量为410—640mm，于旱影响玉米的产量和品质。一般认为夏季低于150mm的地区不适于种植玉米，而降水过多，影响光照，增加病害，倒伏和杂草危害，也影响玉米产量和品质的提高。虽然玉米需水较多，但相对需水量不太高，蒸腾系数240—370，比大麦(280一400)、燕麦(340一500)、紫花首清(831)、三叶草(797)低，耗水量较为经济。玉米有强大的根系，能充分利壤中的水分。在温度高，空气干燥时，叶片向上卷曲，减少蒸腾面积，使水分吸收与蒸腾适当平衡。
土壤
玉米对土壤要求不十分严格。土质疏松，土质深厚，有机质丰富的黑钙土、栗钙土和砂质壤土，出在6一8范围内都可以种植玉米。玉米苗期能生长在含NaCl0.21%的土壤中，大于植株死亡。玉米植株含有16种元素，除C、H2O2来自CO2。和都要从土壤中吸收。需要量较大的有N、P、K、S、Ca和Mg等，需要量较少的有Fe、Mn、Zn、Cu、Ba和Cl2等。玉米从抽雄前10天到抽华后25—30天是玉米于物质积累最快、吸肥最多的阶段，这个阶段吸收占总吸肥量 70—75%的N、60—70%的 P和 65%的K。每生产 100斤玉米籽粒需 NI.75一2.22kg、H2PO40.59--0.85kg和K2o1.5—1.84kg。三要素的比例为2.6：1：2。
栽培技术
播种
我国玉米产区自然条件差别很大，要根据本地的霜期长短，土壤质地，土壤地力，种植月份，选择适宜的品种，饲用玉米和马齿型杂交种产量高。还要注意良种的繁育，适当安排种子田面积。
温度：玉米的播种期受温度，湿度的影响，种子发芽的最适温度为25～30℃。拔节期日均18℃以上。从抽穗到开花日均26～27℃。春播玉米在7.6cm上层内稳定在15℃为最佳播种期。华北地区夏播玉米在小麦或豌豆收获后及时播种。播种深度，依土壤墒情为2.5--10cm，以5一6cm最适宜。
土壤：玉米在砂壤、壤土、粘土上均可生长。玉米适宜的土壤pH为5～8，以PH6.5～7.0最适。耐盐碱能力差，特别是氯离子对玉米为害大。玉米根系发达，适应性也强，它对土壤种类的要求不严格，但是玉米植株高大、根系多，它要从土壤中吸取大量的水分和养分，所以一般我们都要选择地势较平坦，土层深厚，质地疏松，通透性好，肥力中等以上，保水，保肥力较好的地块，才能获得较高的产量。
合理间距：每亩播种量3一4kg，每亩4000一6000株。 饲用玉米的种植方式。单播，从种植到收获便于机械操作。和大豆、袜食豆、豌豆、毛叶苕子间作，可以提高单位面积的蛋白质产量。
种子：我们所种植的玉米种子都是杂交种子，通俗的说法就是一年种(不能留种)，主要是利用它的杂种优势，来提高玉米的产量、品质以及它的抗病性和抗逆性，选种不要选择隔年种，主要是发芽低。
营养：基肥的作用主要是培肥地力，改善土壤物理性状，疏松土壤，有利于微生物的活动，及时供应苗期的养份，促进根系发育，为培育壮苗创造良好的环境条件。
管理
玉米植株高大，籽粒和茎叶产量高，要求管理精细。施肥、灌水、化学锄草及防治病虫害等是玉米高产栽培管理中的关键技术措施。要获得高产优质的玉米，播前每亩施 2000—3000kg优质厩肥作为基肥。播种时施4—5kg/亩硫酸按，15—20kg/亩过磷酸钙， 2一3kg/亩氯化树作种肥在拔节、孕穗、抽雄、开花灌浆期追施氮肥。全生育期施氮素10一20kg/亩。N：P：K为1：0.5一0.8：0.8。玉米喜半干旱气候，但对水分十分敏感。开花期一株玉米每天耗水约2kg，每亩每天耗水3—4m3 ，全生育期耗水 250—350m3 。不同生育用玉米对水分的需要不同。抽雄前10天至抽雄后10天是玉米一生中需水最多，对水分最敏感的时期，称为“需水临界期”。这个时期要进行灌溉。玉米一生中一般要浇水3—4次，依不同地区，具体情况而异。灌水方法，我国目前多为沟灌、畦灌，最近发展利用喷灌、滴灌，后两种方法，既节约用水，又灌溉均匀。玉米不耐 涝，在地下水位高及南方雨量大的地区，要注意排水或采取垄作、合田的栽培方式防止涝害。
5吃玉米的好处
玉米，是高纤维食物，多吃对肠胃好。很多人都知道，吃玉米可以防便秘。其实吃玉米的好处还有很多，因为玉米的营养价值高，玉米的功效也不少。下面小编就来和大家好好说说这非常有营养的食材，喜欢吃的朋友快来看看吧!
吃玉米的好处
促进脑部发育
小编从营养专家那里得知，玉米可是非常健康的食物哦，它含有的营养成分非常均衡，所以能被各个年龄段的人食用。首先玉米含有丰富的谷氨酸，这种氨基酸能促进我们大脑的发育，所以对生长时间的儿童具有很高的营养价值，所以妈妈们平时给孩子们补充营养的时候，不如做点玉米粥什么的，可以让孩子变得更聪明哦。
开心果
玉米还是一种开心果，因为玉米之中含有丰富的维生素B这种维生素不仅能促进我们身体的发育和提高我们的免疫能力，还能对我们的神经起到一定的调节作用。对于因工作量大而导致的神经过于疲劳或者兴奋而造成的失眠，多梦，抑郁等症状，吃玉米都有很好的改善作用。
降压抗癌
吃玉米还能降压抗癌哦，因为玉米虽然含有的脂肪较高，但是几乎全为亚油酸，所以不论是直接吃玉米还是食用玉米油，都可以起到很好的降压调脂的作用。而且玉米还含有一种名为谷胱甘肽的抗癌物质，它能有效的阻止产生癌细胞的酸化反应，所以吃玉米对预防癌症也有非常重要的意义。
美容通便
吃玉米还可以美容和通便哦。因为玉米含有丰富的维生素E和其他一些抗氧化的营养成分，所以吃玉米可以延缓我们皮肤的衰老，也可以让我们身体的细胞长久的保持活力，不管是对皮肤的老化还是身体的老化，都有很好的延缓功效。而且玉米里面含有丰富的膳食纤维，能使我们的肠胃蠕动起来，缩短我们的排便周期，也使我们的肠道更加干净，对便秘有很好的治疗效果。
玉米的药用价值
降压利尿
玉米不仅营养价值丰富，而且具有很多的药用价值。首先，玉米含有一些利尿成分，食用玉米可以达到利尿的作用。对于小便少，排尿困难的人来说，食用玉米是很好的选择。其次玉米有很好的降压功效。对于高血压的患者，每天服用一点玉米粥，可以明显的降低血压哦。
利胆
玉米还能滋补我们的胆，据研究发现，食用玉米后，我们的胆汁分泌速度明显加快，而胆汁的排泄也增加了不少，这样就促进了胆汁的排泄和更新，使胆汁含有的速度和杂质明显减少，所以食用玉米有很好的利胆作用。
玉米的选购
挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。
玉米的存储
保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。
玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。
玉米的食用方法
1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
3.玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。
结语：有关吃玉米的好处，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对玉米又多了些认识了。玉米的做法其实有很多，生活中对厨艺有研究的朋友应该知道不少玉米的吃法。以后可以多做些给家人吃。换不同的煮法，也可以给家人换换口味!