牛膝又称怀牛膝、百倍，为苋科植物牛膝的根。牛膝性平，味甘苦酸，生用散瘀血、消痈肿，治疗淋病、尿血、经闭、癥瘕、难产、胞衣不下、产后瘀血腹痛、喉痹、痈肿、跌打损伤等症;熟用补肝肾、强筋骨，治疗腰膝骨痛、四肢拘挛、痿痹等症，为常用中药。市场上有以爵床科植物未膝马蓝的干燥根茎及根(俗称味牛膝)冒充牛膝，使用时注意鉴别。
目录
1牛膝的功效与作用
牛膝的功效：
腰膝酸痛;下肢痿软;血滞经闭;痛经;产后血瘀腹痛;徵瘕;胞衣不下;热淋;血淋;跌打损伤;痈肿恶疮;咽喉肿痛。
用于瘀滞经闭，产后瘀痛，跌扑伤痛等症。
牛膝善于活血祛瘀，对妇科、伤科各种瘀血凝滞的病症，常和活花、桃仁、当归、延胡索等药同用，既可活血调经，又能祛瘀疗伤。
用于腰膝酸痛，足膝萎软无力。
牛膝性善下行，入肝肾二经，能补肝肾、强筋骨，又能通血脉、利关节，为治腰膝下肢病症常用药。对肝肾不足引起的腰膝酸痛，常与苍朮、狗脊、木瓜等同用;如因湿热下注引起的腰膝关节疼痛，常与苍朮、黄柏等同用;如风湿痹痛、下肢关节疼痛为甚，可与木瓜、防己、独活等同用。
用于吐血、衄血、牙龈肿痛、头痛晕眩等症。
牛膝苦泄下降，能引血下行，导热下泄，可治上部血热妄行的症候，常配合侧柏叶、白茅根、小蓟等药，以治吐血、衄血;又可配养阴清热药如生地、石膏等，用治牙龈肿痛属于阴虚火旺的症候;治肝阳上亢，气血并走于上，头痛眩晕之症，常与平肝药如代赭石、龙骨、牡蛎等同用。
用于小便不利、淋沥涩痛及尿血等症。
2牛膝的鉴别方法
真品牛膝
外观呈细长圆柱形，有的稍弯曲，上端较粗，下端稍细，长15～50厘米，最长可达90厘米，直径0.5～1厘米，表面呈土黄色或淡棕色，有略扭曲而细微的纵皱纹、横长皮孔及稀疏的细根痕;质坚脆，易折断，断面平坦，微呈角质状;闻之有股特殊的气味，口尝味微甜而涩。
伪品味牛膝
呈不规则的块状，根茎粗大，多分枝，盘曲结节，有多数具圆形凹陷的茎残基，须根细而丛生，细长圆柱形如马尾状，长约40厘米，表面暗灰色，有环状裂纹，常剥落而露出木部;木心质坚韧，不易折断，断面皮部灰白色，较窄，约为木部的1/3;闻之气微，无特殊气味，口尝味淡。
现代药理研究证实，牛膝所含的有效成分皂苷有收缩子宫的作用;其煎剂有收缩肠管的作用;其醇提取液或制成注射液均有短暂的降压作用，与组织胺释放有关，对心脏抑制、外周血管扩张也有一定作用;煎剂还有一定的止痛和利尿作用，而伪品味牛膝既不与真品牛膝为同科属植物，又不具有上述功效，故不能代替牛膝使用。
3牛膝的食用方法
牛膝根入药，生用，活血通经;治产后腹痛，月经不调，闭经，鼻衄，虚火牙痛，脚气水肿;熟用，补肝肾，强腰膝;治腰膝酸痛，肝肾亏虚，跌打瘀痛。兽医用作治牛软脚症，跌伤断骨等。
一、牛膝丝瓜汤
主料：丝瓜300克
辅料：牛膝20克，猪肉(瘦)50克淀粉(玉米)25克，鸡蛋100克鸡蛋清30克
调料：料酒10克，酱油6克姜5克，大葱10克盐2克，植物油25克
做法：
1. 将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段
2. 丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片
3. 猪肉洗净，切成3厘米见方的片
4. 然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀
5. 姜切成丝，葱切成段
6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香
7. 再加入1800毫升清水，置武火上烧沸
8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。
二、牛膝拌海蜇
主料：海蜇300克
辅料：牛膝20克
调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。
制作：
1.将海蜇煮熟，切4厘米长的段;牛膝洗净润透，切3厘米长的段;姜切丝，葱切丝。
2.将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。
4孕妇能吃牛膝吗
那对孕妇能吃牛膝吗也是需要对牛膝进行全面的认识，使得在吃这类食物的时候，可以放心的选择，下面就详细的介绍下，牛膝的各方面，使得选择它的时候，能够放心进行。
孕妇能吃牛膝吗：
最好不要吃，
《本草经疏》：牛膝，走而能补，性善下行，故入肝肾。主寒湿痿痹，四肢拘挛、膝痛不可屈伸者，肝脾肾虚，则寒湿之邪客之而成痹，及病四肢拘挛，膝痛不可屈伸。此药性走而下行，其能逐寒湿而除痹也必矣。盖补肝则筋舒，下行则理膝，行血则痛止。逐血气，犹云能通气滞血凝也。详药性，气当作痹。伤热火烂，血焦枯之病也，血行而活，痛自止矣。入肝行血，故堕胎。鹿筋倒是可以吃，不过孕妇不比常人，不可吃得太多，也不可补得太多，否则容易导致难产。
以上就是对孕妇能吃牛膝吗详细介绍，女性在怀孕的时候，这类食物是不能选择的，而且吃牛膝对女性身体各方面，也是没有任何的帮助，女性怀孕的时候，可以多吃一些鱼类食物，这类食物对补充女性身体蛋白质有着很好的帮助。
5风湿性关节炎用牛膝如何使用
我是从两年前开始出现手指关节疼痛的情况的，平常总是会感觉到关节的地方，很不舒服，活动的时候感觉到特别的僵硬，而且每次到了夏天的时候都会好一点，冬天的时候，或者是阴天下雨的时候，疼痛都会加重，后来我到医院里面找医生去看了一下，医生说我这种情况是风湿性关节炎。后来我听人家说治疗这种病可以用牛膝，风湿性关节炎，用牛膝如何使用呢?
1风湿性关节炎其实不仅仅是一种骨科的疾病，它是由于人体的免疫系统出现异常，而引起的一种疾病，在对患者的血液进行化验的时候可以检查到里面有风湿因子，患者的病情会逐渐的加重。
2牛膝这种中药在临床上经常用于治疗风湿性关节炎，主要是因为这种药物，具有很好的舒风散结，通络止痛的功效，患者可以把牛膝制成粉末，然后每天服用一定量的牛细粉末，坚持按疗程服用。
3患有风湿性关节炎的患者，平常在进行药物治疗的时候，也应该注意适当在参加一些体育锻炼来提高自己身体的抵抗能力，这样可以防止关节出现变形或者是僵硬，最大程度地保持患者的运动功能。
注意事项：患有风湿性关节炎的人，平常应该特别注意关节部位得保暖问题，平常应该尽量的少接触冷水，不要从事过于繁重的体力劳动，不要让自己长期的过度劳累。
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