干细胞移植后，患者需要等待一段时间才能恢复正常饮食。一般来说，建议在移植后的前两周内避免食用核桃等坚果类食物。这是因为在移植过程中，患者的免疫系统会受到抑制，身体对外界刺激的抵抗力会下降。而核桃等坚果类食物中含有较高的脂肪和蛋白质，容易引起消化不良或过敏反应。

此外，患者在进行干细胞移植后，还需要注意饮食卫生和营养均衡。建议多食用新鲜蔬菜、水果、全谷类食品等富含纤维素和维生素的食物，同时适量摄入优质蛋白质和不饱和脂肪酸。如果需要补充营养素，可以选择口服维生素片或其他保健品。

总之，干细胞移植后需要注意饮食卫生和营养均衡，避免食用过于刺激性的食物。在恢复期间，患者应该遵循医生的建议，定期进行复查和随访，以确保身体健康。