脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其特征是肝脏内脂肪堆积过多。干细胞治疗是一种新兴的治疗方法，可以用于治疗多种疾病，包括脂肪肝。

目前，已经有一些研究表明，干细胞治疗可以改善脂肪肝的症状和病理变化。具体来说，干细胞治疗可以通过以下几种方式发挥作用：

1. 促进肝细胞再生：干细胞可以分化为肝细胞，从而促进肝细胞的再生和修复受损的肝脏组织。

2. 抑制炎症反应：干细胞可以分泌一些抗炎因子，如白细胞介素-10(IL-10)