脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其特征是肝细胞内脂肪堆积过多。对于脂肪肝患者来说，饮食调整是治疗和控制病情的重要手段之一。以下是一些脂肪肝患者应该避免或限制摄入的食物：

1. 高糖食物：糖分摄入过多会导致体内胰岛素水平升高，进而促进肝脏合成更多的脂肪。因此，脂肪肝患者应尽量避免食用含糖量高的饮料、甜点、糖果等。

2. 高脂肪食物：尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量高的食物，如油炸食品、快餐、肥肉、奶油、黄油等，这些食物会增加肝脏的负担，加重脂肪肝的病情。

3. 酒精：酒精是导致脂肪肝的重要因素之一，长期大量饮酒会直接损害肝细胞，导致脂肪在肝脏中积累。因此，脂肪肝患者必须戒酒。

4. 盐分过高的食物：过多的盐分会导致水肿和高血压，对肝脏健康不利。脂肪肝患者应减少食用腌制食品、咸菜、方便面等高盐食品。

5. 精制碳水化合物：白面包、白米饭、糕点等精制碳水化合物食品会导致血糖迅速升高，刺激胰岛素分泌，从而促进肝脏脂肪的合成。建议选择全谷物或低GI（血糖生成指数）的食物替代。

6. 加工肉类：香肠、火腿、培根等加工肉类中含有较多的添加剂和防腐剂，这些物质可能对肝脏造成额外负担。

7. 高热量零食：薯片、巧克力、蛋糕等高热量零食不仅营养价值低，而且容易导致能量过剩，增加肝脏脂肪的积累。

总之，脂肪肝患者在饮食上应以清淡、均衡为原则，多吃蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质，少吃油腻、高糖、高盐和高热量的食物。同时，保持适量的运动和健康的生活习惯也是非常重要的。通过综合调理，可以有效控制脂肪肝的发展，甚至实现逆转。