以下是关于开封医院干细胞治疗的可靠性分析及选择医院和专业的建议：

1. 开封医院干细胞治疗的可靠性

技术前沿性与不确定性：干细胞治疗作为一项前沿医疗技术，在全球范围内仍处于研究和发展阶段。尽管在某些特定疾病治疗中展现出巨大潜力，但其效果因人而异，且并非所有疾病都适合采用此疗法。因此，患者在接受治疗前应充分了解其科学依据、适应症范围及潜在风险。

国家监管与资质要求：在中国，干细胞临床应用受到国家卫生健康委员会的严格监管和规定。患者应选择已获得国家批准开展干细胞临床研究资格的医疗机构，确保所选机构具备合法资质，并遵循相关法律法规。

2. 如何选择医院和专业

确认医院资质：首先，确认医院是否具备官方认证，即是否拥有国家卫生健康委员会批准的开展干细胞临床研究资格。可以通过官方网站查询相关信息。

评估专家团队：了解负责干细胞治疗项目的医生团队，包括他们的教育背景、执业资格、专业领域内的研究成果等。一个由经验丰富的医生、科研人员组成的团队是提供优质医疗服务的重要保障。

审查治疗方案：询问并审查医院提供的治疗方案是否有充分的科学依据，包括临床试验数据、研究成果等。同时，明确适应症与禁忌症，确保治疗计划个性化，适合患者的具体情况。

关注患者权益：在接受治疗前，医院应向患者详细解释治疗过程、可能的风险、预期效果及费用等信息，并确保患者充分理解并自愿签署知情同意书。此外，关注医院是否能妥善保管个人信息，遵守隐私保护法规。

参考患者反馈：通过网络平台、社交媒体或加入相关患者支持群组，收集其他患者的真实评价和治疗经验，以更全面地了解医院的服务质量和治疗效果。

持续跟进政策动态：干细胞治疗领域的政策法规更新较快，患者应持续关注最新进展，确保所选治疗方案符合当前法律法规要求。

总结而言，选择进行干细胞治疗的医院和专业时，患者需综合考虑医院资质、专家团队、治疗方案的科学性、患者权益保护以及持续的政策跟进等多个方面。通过充分调研和理性判断，做出最适合自己的治疗决策。