参茸酒作为一种传统的中药酒，具有一定的保健和药用价值。然而，不同人群在使用参茸酒时，其安全剂量是有所差异的。

对于一般健康人群来说，通常建议每次饮用 10 - 15 毫升左右。这一剂量既能发挥参茸酒的功效，又能避免因过量饮用而对身体造成负担。例如，在一些大型公立医院的中医科，医生们在给健康患者开具参茸酒的使用建议时，往往会参考这样的剂量范围。如果过量饮用，可能会导致燥热、上火等不适症状，尤其是本身就容易上火的人群，更要注意控制剂量。

而对于体质虚弱、气血不足的人群，适当增加剂量可能会有更好的效果。但一般也不宜超过 20 毫升。以某知名公立医院的中医专家门诊为例，对于这类患者，医生会根据其具体情况，在 15 - 20 毫升的范围内调整剂量。他们会综合考虑患者的年龄、身体状况、病史等因素，以确保剂量的安全性和有效性。

然而，对于儿童、孕妇以及患有某些疾病的人群，参茸酒是绝对禁忌的。儿童的身体尚未发育成熟，肝脏和肾脏等器官的代谢功能较弱，无法承受参茸酒的刺激。孕妇服用参茸酒可能会对胎儿产生不良影响，甚至导致流产等严重后果。患有高血压、心脏病、肝病等疾病的人群，也应避免使用参茸酒，以免加重病情。

在使用参茸酒时，还应注意选择正规的产品和渠道。一些劣质的参茸酒可能含有过量的酒精或其他有害物质，对身体造成更大的伤害。建议患者在正规的公立医院或中药店购买参茸酒，并遵循医生的指导使用。

不同人群在使用参茸酒时，应根据自身的情况确定安全剂量。一般健康人群可每次饮用 10 - 15 毫升，体质虚弱者可适当增加，但不宜超过 20 毫升。同时，要避免儿童、孕妇以及患有某些疾病的人群使用。只有正确使用参茸酒，才能发挥其应有的功效，同时保障身体的健康。