酒精性脂肪肝是一种由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，其特征是肝细胞内脂肪堆积过多。对于酒精性脂肪肝患者来说，饮食调整是治疗和预防病情恶化的重要措施之一。以下是一些饮食上的注意事项：

1. 戒酒：这是最重要的一点。酒精是导致脂肪肝的主要原因，因此必须严格限制甚至完全停止饮酒。

2. 低脂饮食：避免高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏、肥肉等，这些食物会增加肝脏负担，加重脂肪肝症状。

3. 低糖饮食：减少糖分摄入，避免食用含糖量高的零食和饮料，因为糖分过多也会转化为脂肪储存在肝脏中。

4. 高蛋白饮食：适量增加蛋白质的摄入，如鱼、瘦肉、豆制品等，有助于修复受损的肝细胞。

5. 高纤维食物：多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，有助于降低胆固醇水平，控制血糖波动。

6. 健康烹饪方式：采用蒸、煮、炖、烤等健康的烹饪方法，避免油炸和烧烤，以减少油脂的使用。

7. 定时定量进餐：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，晚餐不宜过饱，睡前不加餐。

8. 多喝水：保持充足的水分摄入，有助于身体代谢废物排出体外。

9. 适量运动：结合适当的体育锻炼，如快走、慢跑、游泳等，有助于消耗体内多余的脂肪，促进肝脏健康。

10. 定期检查：定期进行肝功能、血脂、血糖等指标的检测，及时了解肝脏健康状况。

总之，酒精性脂肪肝患者在饮食上应以清淡、营养均衡为原则，严格控制酒精和高脂肪、高糖食物的摄入，同时增加蛋白质和膳食纤维的摄入，配合适当的运动和定期检查，以有效改善病情并提高生活质量。