糖耐量受损是一种介于正常血糖和糖尿病之间的状态，如果不加以重视和调整饮食，很可能会发展为糖尿病。那么，糖耐量受损的患者吃什么好呢？

首先，主食方面应选择粗粮为主，如燕麦、糙米、全麦面包等。这些粗粮富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。避免过多食用精白米面，因为它们消化吸收快，会导致血糖迅速上升。

蔬菜是糖耐量受损患者的良好选择。像菠菜、西兰花、芹菜、黄瓜等，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，且热量低，能增加饱腹感，同时对血糖的影响较小。可以多吃一些凉拌菜或清炒蔬菜，避免用过多的油烹饪。

水果也并非完全不能吃，只是要选择合适的种类和食用量。建议选择含糖量较低的水果，如苹果、草莓、蓝莓等，每次食用量以 100 - 150 克为宜。最好在两餐之间食用，这样可以避免血糖过度波动。

蛋白质的摄入也很重要。可以选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等优质蛋白质食物。瘦肉可选择鸡胸肉、瘦牛肉等，鱼类富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。豆类如黄豆、黑豆等富含植物蛋白，且富含膳食纤维。蛋类可每天吃一个，补充优质蛋白质的同时，还能提供一定的营养。

此外，奶制品也是不错的选择，如低脂牛奶、酸奶等。它们富含钙、蛋白质等营养物质，有助于维持身体的正常代谢。但要注意选择低脂或脱脂产品，避免摄入过多的脂肪。

在烹饪方式上，应尽量采用清蒸、水煮、凉拌等方式，避免油炸、油煎等高温烹饪方法，以减少油脂的摄入。同时，要控制食物的分量，避免暴饮暴食，保持规律的饮食习惯，定时定量进餐。

总之，糖耐量受损的患者在饮食上应注重选择富含膳食纤维、低糖、低脂的食物，合理搭配主食、蔬菜、水果、蛋白质等，通过饮食调整来帮助控制血糖，延缓疾病的进展。当然，除了饮食调整，还应结合适量的运动和定期的血糖监测，以达到更好的治疗效果。如果有任何疑问或需要进一步的指导，应及时咨询专业的医生或营养师。