打完干细胞后，患者往往会对饮食方面格外关注，担心某些食物会影响干细胞的效果或导致不良反应。对于能否吃开封的三鲜莲花酥这个问题，需要从多个方面来考虑。

首先，三鲜莲花酥通常是一种糕点类食品，主要成分包括面粉、馅料等。一般情况下，开封后的食品如果在适宜的温度和环境下保存，短期内食用是相对安全的。然而，对于刚打完干细胞的患者来说，身体处于一个相对敏感的状态，免疫系统可能正在进行调整和修复。

如果三鲜莲花酥保存得当，没有受到污染、变质等情况，那么少量食用一般不会对干细胞的治疗效果产生明显影响。但如果三鲜莲花酥已经出现异味、发霉、变质等现象，那么绝对不能食用，因为这些变质的食物可能会引起胃肠道不适，甚至导致感染等问题，这对刚打完干细胞的身体恢复是不利的。

此外，患者在打完干细胞后，饮食上应尽量避免食用过于辛辣、油腻、刺激性的食物，以免加重胃肠道负担，影响身体的恢复。可以选择一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等，以帮助身体更好地吸收营养，促进干细胞的存活和分化。

总之，打完干细胞后能否吃开封的三鲜莲花酥不能一概而论，需要根据具体情况来判断。如果三鲜莲花酥保存良好且患者自身没有胃肠道不适等症状，适量食用是可以的，但如果存在变质等问题，就绝对不能食用。同时，患者在饮食方面应保持清淡、均衡，遵循医生的建议，以促进身体的康复。如果在饮食方面有任何疑问或担忧，应及时咨询医生的意见。