维生素C是一种水溶性维生素，对人体健康有着重要的作用。它参与身体内多种重要物质的合成和代谢，具有提高机体免疫力、抗氧化、促进铁的吸收、抗疲劳等作用。然而，尽管维生素C对人体有益，但是过量摄入也会带来一些不良反应，因此富含维生素C的水果需谨慎食用。

首先，过量摄入维生素C可能导致腹泻。维生素C是水溶性的，这意味着它在体内不易储存，过量摄入后会通过尿液排出。然而，如果摄入过多，肾脏处理不过来，就会滞留在肠道中，增加肠道渗透压，导致水分无法被完全吸收，从而引发腹泻。

其次，过量摄入维生素C可能增加尿酸盐的风险。维生素C在体内可以转化为草酸，草酸与钙结合，形成草酸钙，这是一种不溶于水的结晶，容易在肾脏或尿道中形成结石。

再次，过量摄入维生素C可能影响肝脏功能。虽然维生素C是水溶性的，但是过量摄入后，肝脏需要分解和排除更多的草酸，这可能会对肝脏功能产生一定的影响。

此外，过量摄入维生素C可能会导致胃部不适。维生素C是酸性的，过量摄入可能会导致胃酸过多，引发胃部不适，甚至胃痛。

最后，过量摄入维生素C可能会影响其他营养素的吸收。例如，维生素C可以增加铁的吸收，但是如果摄入过多，可能会导致铁过载，对身体造成伤害。

因此，尽管富含维生素C的水果对人体有益，但是我们也应该适量摄入，避免过量。每天的维生素C摄入量应该在100-200毫克之间，这可以通过吃一些富含维生素C的水果，如柑橘、草莓、猕猴桃等，来达到。同时，我们也应该保持均衡的饮食，多吃蔬菜、肉类、豆类等食物，以确保摄入足够的各种营养素。