在秋季，牛皮癣患者的病情可能会受到气温、湿度等环境因素的影响而发生变化。因此，患者在饮食方面需要特别注意，遵循科学的饮食原则，以帮助控制病情并促进身体健康。

首先，患者应该保持饮食均衡。在日常饮食中，应确保摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。这些营养素对于维持皮肤健康和增强免疫系统功能至关重要。建议患者多食用新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、豆类、鱼类和瘦肉等富含营养的食物。

其次，患者应避免过敏源。部分牛皮癣患者可能对某些食物过敏，如牛奶、鸡蛋、海鲜、坚果等。过敏反应可能导致病情加重。因此，患者应了解自己的过敏源，并尽量避免接触和食用这些食物。

此外，患者应限制高糖、高盐、高脂肪食物的摄入。过多的糖分、盐分和脂肪可能导致体重增加、血压升高、血脂异常等问题，从而影响牛皮癣的治疗效果。建议患者减少糖分摄入，选择低盐、低脂肪的食物，并适量摄入健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等。

同时，患者应保持良好的生活习惯。充足的睡眠、适当的运动和减轻压力对于控制牛皮癣病情非常重要。建议患者每天保持7-8小时的睡眠，进行适量的有氧运动，如散步、游泳、瑜伽等，并学会应对压力的方法，如深呼吸、冥想等。

最后，患者应遵医嘱，按时服药。在治疗过程中，医生可能会根据患者的病情开处相应的药物。患者应严格按照医嘱服用药物，不要随意增减剂量或停药。如有任何疑问或不适，应及时与医生沟通，以便调整治疗方案。

总之，在秋季，牛皮癣患者应遵循科学的饮食原则，保持饮食均衡，避免过敏源，限制高糖、高盐、高脂肪食物的摄入，保持良好的生活习惯，并遵医嘱按时服药。通过综合治疗和良好的生活习惯，患者可以更好地控制病情，提高生活质量。