珠海白癜风正规医院指出，患上白癜风的人在饮食上需要格外注意，合理安排饮食结构，有助于病情的康复。关于是否能吃鱼，我们需要从以下几个方面来进行分析。

首先，鱼作为一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，对人体有很好的营养补充作用。适量食用鱼对身体健康有益，但对于白癜风患者来说，需要谨慎选择。部分鱼类含有较高的维生素C，而维生素C过量摄入会对白癜风病情产生负面影响，抑制黑色素合成。因此，白癜风患者在选择鱼类时，应避免富含维生素C较高的品种，如柑橘类、柚子、猕猴桃等。

其次，部分鱼类可能引起过敏反应。白癜风患者体质较为敏感，容易产生过敏现象。过敏会导致皮肤炎症，加重白癜风病情。所以，患者在食用鱼类时，要确保自己对所食用的鱼类不过敏。在食用前可以先咨询医生或专业人士，了解自己的体质适合食用哪些鱼类。

再次，鱼肉的烹饪方法也会影响白癜风患者是否能吃鱼。烹饪鱼肉时，应避免使用过多辛辣、刺激性的调料，如辣椒、生姜、大蒜等。这些调料会刺激皮肤，加重病情。建议尽量采用清淡、健康的烹饪方法，如蒸、炖、煮等，保持鱼肉的原汁原味。

最后，白癜风患者在食用鱼类时，要注意控制摄入量。过量摄入鱼类可能会导致体内尿酸升高，诱发痛风等疾病。尿酸升高还会加重白癜风病情。因此，患者应合理控制鱼类摄入量，避免过量食用。

总之，白癜风患者在病情稳定期间，可以适量食用鱼类，但需注意以下几点：避免富含维生素C较高的鱼类，确保自己对所食用的鱼类不过敏，采用清淡的烹饪方法，控制摄入量。在病情不稳定期间，患者应遵循医生的建议，暂停食用鱼类。饮食只是白癜风治疗的一部分，患者还需保持良好的作息，减少压力，加强锻炼，积极配合治疗，才能提高康复的可能性。