过敏性皮炎是一种常见的皮肤病，其症状包括皮肤瘙痒、红肿、起疹等。饮食是影响过敏性皮炎病情的一个重要因素，因此患者需要戒除一些容易引起过敏的食物，以减轻症状和促进康复。以下是一些应该戒除的食物及其原因：

1. 牛奶及其制品：牛奶中含有大量的蛋白质和钙质，但对于过敏性皮炎患者来说，这些成分可能会刺激免疫系统产生过度反应，导致皮肤症状加重。此外，牛奶中的乳糖也可能导致肠道不适和腹泻等问题。

2. 鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪，但其中的卵白质也可能引起过敏反应。如果患者对鸡蛋过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

3. 海鲜类食物：海鲜类食物如虾、蟹、贝类等含有较高的蛋白质和微量元素，但其中的鱼虾蟹壳等物质也可能引起过敏反应。如果患者对海鲜类食物过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

4. 坚果类食物：坚果类食物如花生、核桃、杏仁等含有丰富的脂肪和蛋白质，但其中的某些成分也可能引起过敏反应。如果患者对坚果类食物过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

5. 巧克力和咖啡因饮料：巧克力和咖啡因饮料中含有咖啡因和其他刺激性物质，这些物质可能会刺激免疫系统产生过度反应，导致皮肤症状加重。此外，巧克力中的可可碱也可能引起过敏反应。

总之，对于过敏性皮炎患者来说，应该尽量避免食用上述易引起过敏的食物。同时，还应注意饮食清淡、多吃蔬菜水果等健康食品，以帮助身体恢复健康。如果患者对某些食物不确定是否过敏，可以进行皮肤试验或血液检测来确定自己的过敏情况。