牛皮癣，医学上称为银屑病，是一种慢性、复发性的皮肤病。冬季由于气候干燥、温差变化大等因素，是牛皮癣患者病情易发和加重的季节。因此，采取一些有效的措施对于控制和缓解病情至关重要。

首先，保持皮肤湿润是冬季对付牛皮癣的基础。由于冬季空气湿度较低，皮肤容易干燥，而干燥的皮肤会加剧瘙痒和鳞屑的产生。建议患者使用温和无刺激性的保湿霜或乳液，每天多次涂抹，尤其是在洗澡后立即涂抹，以锁住水分。此外，选择含有尿素、甘油等成分的护肤品可以帮助改善皮肤的水合作用。

其次，合理调整饮食结构也是重要的一环。牛皮癣患者应避免摄入辛辣、油腻和高糖分的食物，这些食物可能会刺激皮肤，加重病情。相反，应该多吃富含维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，如新鲜蔬菜、水果和全谷物，这些食物有助于增强机体免疫力，减少炎症反应。

再者，保持良好的生活习惯对于控制牛皮癣同样重要。充足的睡眠和适量的运动可以提高身体的抗病能力，减少压力，而压力是诱发或加重牛皮癣的一个重要因素。因此，即使在寒冷的冬季，也要保持规律的作息和适度的体育活动。

此外，定期到医院进行复查和治疗是必不可少的。广州市作为医疗资源丰富的城市，拥有多家排名较好的医院，如广州中医药大学第一附属医院、南方医科大学南方医院等，都设有皮肤科，能够为患者提供专业的诊断和治疗。在医生指导下，患者可以根据自身情况选择合适的治疗方法，如外用药物、光疗或者生物制剂治疗等。

最后，心理调适也不容忽视。牛皮癣不仅影响身体健康，还会对患者的心理状态产生影响。因此，保持积极乐观的心态，必要时寻求心理咨询或支持，对于改善病情和提高生活质量都有积极作用。

总之，冬季对付牛皮癣需要从多方面入手，通过保湿护肤、合理饮食、良好生活习惯、定期医疗检查以及心理调适等综合措施，来有效控制和缓解病情，提高患者的生活质量。