没有明确数据表明干细胞移植后多久能吃鲫鱼，一般建议在术后3~4周吃鲫鱼。

干细胞移植治疗后患者的饮食需要特别注意，以确保身体的恢复和健康。患者在移植后的初期阶段，即大约1~2周内，应避免食用鲫鱼等鱼类食物。这是因为在移植后的初期，患者的免疫系统可能较为脆弱，而鱼类食物中的某些成分可能会引起过敏反应或影响免疫系统的正常功能。因此，为了确保患者的安全和健康，建议在移植后的初期阶段避免食用鲫鱼等鱼类食物。

随着时间的推移，术后3~4周患者的身体状况逐渐稳定，免疫系统也逐渐恢复正常时，可以逐渐引入一些营养丰富、易于消化的食物，包括鱼类食物。但是，具体何时可以开始食用鲫鱼等鱼类食物，还需要根据患者的具体情况和医生的建议来确定。

除了饮食方面的注意事项外，干细胞移植后的患者还需要注意保持良好的生活习惯和心态。充足的睡眠、适当的运动、保持心情愉悦，这都有助于身体的恢复和健康。