平肝明目的菊花茶是夏季的健康饮品之一。不过，日前广州市食品药品监管局在辖区内发现销售硫磺菊花窝点，查处用硫磺熏制的用做代茶饮的菊花原料1吨，把菊花茶推到了舆论的风口浪尖。专家提醒，买菊花要一看、二闻，警惕味酸、色白的菊花，这可能是被硫磺熏制的菊花。下面一起来详细了解一下。
目录
1菊花的养护方法
菊花品种繁多，色彩鲜艳，具有很高的观赏价值，千百年来，深受人民大众的喜爱。菊花根据花期早晚，有九月开放的早菊花，十月至十一月的秋菊花，十二月至元月的晚菊花等品种之分。菊花是多年生草本花卉，性喜气候凉爽，阳光充足、通风条件好的环境，并且能耐严寒霜冻。其适应性强，生长旺盛，盆栽菊花的日常管理非常简单。
(1)水、肥管理：要根据菊花各个生长时期的特点来确定浇水的次数和水量多少。在通常情况下，春季菊苗较小，浇水要少，这样有利于根系的发育;夏季植株较大，气温高，水分蒸发较快，就需要充足的水分来及时补充，并要向枝叶和地面周围喷水，以增加空气湿度;秋季日夜温差较大，是菊花生长的旺盛时期，浇水要适当增加;冬季花苗越冬，则要控水。“干兰湿菊”，“湿菊”是与兰花比较而言，并不是水越多越好，菊花性喜湿润，但忌积水。如土壤长时间保持过湿，会严重影响菊根呼吸，导致根系缺氧而窒息腐烂。因此，雨天要及时排除积水，侧盆防渍。 菊花浇水切不可过干过湿，又不可半干半湿。菊花需要足够的水分，切忌浇“半截水”，即浇水仅湿表土，位于深土层的根系仍处于干燥状态，长此以往，轻者，菊株老化脱叶，重者，整株菊花蔫萎枯死。因此，菊花浇水应掌握“干透浇足”的原则。另外，浇水时一定要注意不要让泥水沾污了叶面，因为这样不但清洗起来比较麻烦，还影响了菊花的观赏性。菊花的生长期以氮肥为主，做到薄肥勤施。孕蕾期则要停氮肥，施钾肥，一星期一次。还可以根据植株的生长情况灵活掌握，如果菊叶瘦而发黄说明需要施肥，而叶片厚颜色发黑则说明肥料足够，不需要施肥。
(2)摘心、除蕾、立支挂：摘心可以控制植株的高度和预定开花的数量。一般有单枝、双枝和多枝的形式。苗高15厘米左右或接穗长出3～4枚叶片时开始摘心，可摘2～3次。生长迅速次数要多，相反则次数减少，最后一次一般在立秋前后进行。菊花的花蕾很多，但每枝只留顶端一蕾;为了保险起见，可分三次剥蕾，第一次留蕾3个，第二次留2个，第三次留1个。一般每盆只留3～5个健壮的枝条。盆栽菊的花大，枝条脆弱，应在最后一次摘心时立支柱扎缚固定。
(3)病虫害防治：常见病害有褐斑病、黑斑病、白粉病和根腐病等，均属真菌类，皆因土壤湿度太大，排水和通风透光不良所致。主要改善生态环境予以预防。盆土宜用1：80福尔马林液消毒，生长期可用80%的可湿性代森锌液或50%的可湿性托布津液喷治。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、尺蠖、菊虎(菊天牛)、蛴螬、潜叶蛾幼虫、蚱蜢及蜗牛等，可分别通过加强栽培管理、人工捕杀和喷药进行防治。
(4)越冬：北方地区需要将菊花移至室内方可越冬。具体做法是：花谢过后剪掉植株，浇一次透水，放在有阳光的室内，室温保持在三度左右，严格控水，使菊根处在休眠状态。直到来年天气转暖后再逐渐加大浇水量，移至温暖向阳的地方恢复正常养护。不过，如今很多朋友家里不具备条件，没有温度适宜的冷房间，让菊花越冬比较困难。大家可以因地制宜，不具备条件的只能放弃，等来年再买一盆新的重新养植也不错。
(5)繁殖：家庭养菊一般采用分株法进行繁殖。秋、冬季菊花开过以后，将母株剪去，不久会长出很多新的小芽来。第二年开春后，将这些小芽连母株一起挖出、分盆栽种。
此外，菊花还具有抗二氧化硫、氟化氢、氯化氢等有害气体的功能，家庭种植不但可以美化环境，而且还可以减轻空气污染，有利于人们的身心健康。
如果要改变菊花开花的时间，如提前开花：菊花为短日照植物，一般每天光照不超过10小时才能开花。要想使菊花提前开花，就必须控制日照时间。当菊花植株生长到一定阶段后，气温在25-30℃时，每天控制日照时间在8-10小时以内，植株可在2个月至2个半月孕蕾开花。每天给菊花的遮光时间以早晚为宜。延迟开花：从9月初开始，每天午夜前后给菊花植株增加3小时的灯光照明，一直到10月下旬为止，这样菊花可在元旦前后开花。如还想延迟得更晚一点开花，可每天继续在夜晚给予灯光照明，这样甚至可使菊花到春节时再开花。要注意，临近冬季时，植株必须移到室内养护，以防受冻。
总之对于菊花的养护要用心，只有这样才能培育出美丽的菊花。
2买菊花要观色品味
传统的菊花加工工艺就是通过硫磺熏制，破坏表面蜡质，起到干燥、杀菌、防霉变的作用。适量硫磺熏制的菊花，其少量的二氧化硫残留不会对人体产生不良影响。
由于用硫磺熏制过的菊花，吸水能力很强，近年来，一些不良商贩使用大量硫磺来熏制菊花，使其增重，并造成大量二氧化硫残留。对此，丘振文给出三招识别“毒菊花”：
一闻，购买前闻闻菊花的味道，如果有酸味或呛鼻的硫磺味，可能是大量硫磺熏制过的;
二尝，正常量硫磺熏制的菊花，一加热，大部分二氧化硫会挥发掉。而“毒菊花”泡出来的茶水味道发酸;
三看，“毒菊花”的色泽很白很鲜艳，泡出来的菊花茶表面液体有点反光。“一般来讲，冲泡菊花前，多洗几次再泡，也可以洗掉一部分二氧化硫残留。”
3如何饮用菊花
菊花是中国传统的常用中药材之一。据古籍记载，菊花茶味甘苦，性微寒，有散风清热 、清肝明目和解毒消炎等作用。现代医学研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。
菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求选择。清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五朵，再用沸水冲泡2～3分钟即可。待水七八成热时，可看到茶水渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，然后再喝。饮菊花茶时可在茶杯中放人几颗冰糖，这样喝起来味道更好。
菊花也适宜与其他中药材一起泡水饮用，而且功效更为显著。现介绍以下几种菊花茶饮。菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用能化瘀消脂，清凉降压，减肥轻身，适用于肥胖症、高脂血症和高血压症。
菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用，具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊花和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。此茶具有祛毒的作用，对体内积存的有害的化学和放射性物质都有抵抗、排除的功效。
三花茶：菊花、金银花、茉莉花均少许，泡水作茶饮。可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。
另外，取菊花l0克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。
菊花用来泡花茶最适合白领一族，但是脾胃虚寒的人大朵建议不要超过三朵。因为菊花是寒性的，建议和别的花茶搭配在一起喝。
4五类人千万不要喝菊花茶
1、孕妇
菊花茶性寒、味甘，有极好的祛除火气之效，但孕妇自身免疫力低下、脾胃较为虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康成长。
2、过敏体质者
在我们的现实生活中有人会对菊花茶过敏，如果喝了菊花茶就会引起皮肤红肿、红疹等过敏现象。所以那些过敏体质的人喝菊花茶反而会有副作用，对自己的健康不利。
3、寒性体质者
寒性体质者畏寒怕冷、身体孱弱、脾胃虚弱、免疫力低下，即使夏季也会有手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状，菊花茶性寒，只会加重其症状，对健康不利。
4、老人及儿童
也许大家认为老人喝菊花茶可以降血压、胆固醇，夏季食用并无大碍，但老人消化功能减退、脾胃较为虚弱，喝菊花茶有引起肠胃疾病的可能性，老人需慎重.
小孩处在生长发育的高峰期，阳气正当时，喝菊花茶有削减阳气之效，最好禁止食用。
5、伤寒感冒者
一般情况下，伤寒感冒者都是因为着凉引起的，而菊花茶的属性决定此种感冒患者不适合喝，另外，感冒并伴有咽喉炎者更加不能喝菊花茶了。
因为菊花茶有刺激胃酸分泌，加重咽喉炎症的作用，延缓患者复原的时间、降低复原的质量。
5菊花茶的功效与作用
古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。
清香宜人的甘菊适合泡茶饮用，苏杭一带产的白菊更是上选。菊花茶其实不加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
菊花也适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如以下几种菊花茶饮。
1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂、清凉降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。
2、三花茶：菊花、金银花、茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。
3、菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。
4、取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。
5、取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋燥，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。
6、甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。
7、每日餐后，用五、六朵杭菊花冲泡饮服，能解渴生津。
8、冰糖菊花茶：取野菊花15克(鲜品加倍)，沸水冲泡10分钟，入冰糖20克溶化即可。每日2剂，代茶饮用，冲至无味。清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。