霉变甘蔗何以致命?霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节。发病者多为儿童，且病情常较为严重，甚至危及生命。霉变甘蔗何以致命?下面一起来详细了解一下。
目录
1常吃甘蔗会增加癫痫发生几率
为什么食用甘蔗容易诱发癫痫病?癫痫病是一种症状复杂，病因多样的疾病，常见的发作症状表现为四肢抽搐、口吐白沫、面色发紫等。脑外伤、营养代谢性疾病、中毒、感染等都可能诱发癫痫病，此外，专家表示，经常吃甘蔗也会增加癫痫发生的几率，这是什么原因呢?
癫痫的治疗问题一直困扰很多患者，靠长期服药对病情进行控制是癫痫治疗的现状，于是经过长时间的治疗和护理后，癫痫病症状仍未缓解就难免让患者对癫痫病的治疗产生疑问：癫痫病能治好吗?癫痫病可以治愈吗?专家表示，选择治癫痫好的医院是取得治疗成功的重要一关，此外，了解癫痫病症状、病因及保健方法对癫痫病的治疗是十分重要的，下面是吃甘蔗容易诱发癫痫病的原因介绍。
为什么甘蔗容易诱发癫痫病?
据专家介绍，甘蔗水分含量约为84%，能有效补充人体缺失的水分。并且有利尿的作用，这样的水果会加快癫痫患者身体的新陈代谢，使癫痫患者会在短期内排出大量的尿液，使血液中的药物随尿液一起排出，如果像小刘这样大量食用此类水果，血中抗癫痫药物的尝试达不到控制与治疗水平，会促使癫痫病发作。专家指出，对癫痫患者来说，是不适合多吃含有大量水分的甘蔗的。
据研究表明，癫痫病发作是从间脑这个部位开始的，刺激间脑即可引癫痫发作，间脑是人体水液的调节中枢，大量的液体食物进入体内，会加重间脑负担，从而导致癫痫发作。此外，甘蔗的含糖量也非常高，蔗糖摄入太多对大脑不是很好，一次大量甜食后，由于大量的糖进入血液，会激发体内分泌过多的胰岛素(一种能降低血糖浓度的激素)，从而使血糖很快下降，血糖过低导致脑的能量不足而促发癫痫病发作，引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。吃水果是好的，但对于癫痫患者来说，应该少吃，特别是那些具有利尿作用的水果，以免造成药物流失，从而诱发癫痫发作。
而中医认为，脑为至清，为真气所聚，维系经络，协调内外，以主元神。神识清明，主持有度;脑为髓海，水谷精微及肾精所藏。痰浊内生，饮食不节，过食醇酒肥甘，损伤脾胃，脾失健运，聚湿生痰;或气郁化火，积痰内伏，一遇诱因，痰浊或随气逆，或因火炎，或随风动，蒙蔽心神清窍，发为癫痫证，故有“无痰不作癫痫”说。
2霉变甘蔗何以致命
甘蔗味甜多汁，是很多人爱吃的零食，儿童尤其喜欢。但是吃甘蔗应该注意，千万不要吃霉变的甘蔗。
霉变甘蔗为什么有毒
甘蔗收获后若长期贮存在阴暗、潮湿、不通风的地方，并越过冬季，甘蔗污染了甘蔗节菱孢霉菌，霉菌生长繁殖，就会产生大量毒素。研究认为，这种毒素可能是小分子毒物3-硝基丙酸，对热抵抗力较强，加热100℃20分钟都不易破坏。它是神经毒素，能损害中枢神经系统。
霉变甘蔗中毒极似脑炎
甘蔗中毒发病很急。最快者吃后15分钟就发病，较慢者可在3～4小时发病。发病初期有一过性的恶心、呕吐，逐渐有腹痛、腹泻、黑便，同时伴有头痛、头晕、眼呈直视等。如中毒者呕吐和腹泻明显，则可将毒物排除，反倒是好事，使其中毒症状减轻。否则，患者会出现阵发性抽搐，眼球偏向上方凝视，四肢强直，手呈鸡爪状，很像脑炎的症状。严重者很快进入昏迷，病死率较高，可达32%，也有人遗留终身不愈的后遗症。
中毒后要尽快催吐
因治疗霉变甘蔗中毒尚无特效药，所以应尽快彻底洗胃、排毒。如距医院很近，应立即去医院抢救;如距医院较远，耽误时间较长，则家人最好先帮病人催吐或边催吐边去医院。
简单的催吐方法是用手指或筷子刺激咽喉部，使患者恶心呕吐。再饮大量温开水，或浓盐水，或淡肥皂水进一步刺激咽喉部进行催吐，效果更好。
催吐后可服导泻药，使患者腹泻排毒。经催吐导泻后，病人需要输液或补充大量果汁水，以稀释体内毒素。
什么样的甘蔗不能吃
●甘蔗外观颜色灰暗、无光泽。
●甘蔗茎秆凹陷，尖端或断面有灰白、粉红或绿色斑点和絮状绒毛。
●甘蔗松软，重量减轻，汁液较少。
●蔗瓤有浅黄色或棕褐色甚至灰黑色斑点，质地疏松。
●甘蔗吃起来没有正常香甜味，而有酸霉味或酒糟味，甚至有轻微的苦、辣等异常味道。
儿童有时不会分辨好坏而误吃，这要靠老师和家长平时的宣传和教育，尤其在春季更应多加提醒。
3如何挑选甘蔗
甘蔗一般在秋季上市，但很多超市里整个冬天，甚至是春天都有甘蔗出售，让喜欢它的人随时能吃到。不过，春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。
1、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
2、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
4、选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
5、霉变甘蔗含毒素冒险食用易中毒。霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3—硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。
专家指出，品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。未成熟的甘蔗收割后如果储存不当，容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。其实，只要吃的时候仔细挑选，是完全可以避免中毒的。
4甘蔗的好处
吃甘蔗的好处第一
甘蔗含有许多维生素和营养素，含糖量十分丰富，约为18-20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首。
吃甘蔗的好处第二
甘蔗还是防病健身的良药。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各 50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。
吃甘蔗的好处第三
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
吃甘蔗的好处第四
咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔、脸部肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
5吃甘蔗会上火吗
很多人在吃甘蔗时都会有这样一个疑问：吃甘蔗不上火?那为什么嘴里会长这么多小泡?其实吃甘蔗并不会上火，甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用。之所以会有会“上火”的现象，是因为：
1、甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织。
2、甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。