老年人由于身体不断衰老，要保持健康，蛋白质的补充是必不可少的。豆类蛋白具有对健康独特的优点。豆类经过加工发酵制成的各种豆制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐丝、豆腐干等，对老年人消化功能就更适宜了。下面就让我们一起来看看有问必答网专家是怎么说的吧，希望这些知识能够对你们的生活有所帮助。
目录
1多吃豆制品可以预防白癜风
白癜风是一种易诊断难治疗的皮肤病，积极预防该病在降低发病几率，保证身体健康，远离疾病困扰方面具有重要的意义。
首先要经常保持心情舒畅，避免情绪剧烈波动，避免过度紧张、激动、压抑、急躁等不良情绪。注意劳逸结合，工作压力不要太大，尤其要避免熬夜，起居有常有助于保持充沛的体力。
其次要特别注意日常饮食，多吃一些鱼类和豆制品，以补充人体所需的营养，增强免疫力;主食宜以富含纤维物质的谷类为主;多吃一些深色的蔬菜，研究发现蔬菜颜色越深增强免疫力的能力越强;可以酸奶代替牛奶，有利于促进消化吸收。少吃糖;避免食用海鲜、牛羊肉等腥发之物;禁食辣椒、咖喱等辛辣刺激的食物;戒烟限酒。
再次，日常生活中应注意保护皮肤，避免各种创伤，有搔抓、抠摸等小动作的人应尽量克制或改正，避免皮肤感染。尽量少接触香皂、洗衣服等有刺激作用的化学用品;尽量不用染发剂。
最后还要强调的一点就是，一旦发现白癜风的端倪，就要及时到医院去就诊，如果确诊就要积极地配合治疗，治疗期间保持信心，不要半途而废，争取做到一次性消灭疾病，不留后患。
2豆制品老人长寿的最佳食品
第一，豆制品突出的特点是含有人体必需的八种氨基酸，其中赖氨酸是谷类中没有的，食入后可以补充谷类中缺乏的赖氨酸。赖氨酸在体内可以和其他氨基酸成龙配套，合成新的蛋白质构成体组织。据统计，人体蛋白三个月就要更新50%，如天长日久蛋白质缺乏就会抗病能力下降，给健康带来威胁，对老年人本身合成减少的情况下就显得更加重要。
第二，豆制品所含的不饱和脂肪酸----亚油酸很高，不含胆固醇，而含豆固醇，能阻止胆固醇在血管壁沉积，降低胆固醇含量。它还含有磷脂，而磷脂是人体细胞的重要成分，对神经活动有重要的作用。豆制品还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐微量元素，也含有较多的B族维生素和维生素E，对预防老年骨质疏松、延缓皮肤衰老、调节神经、易疲倦等均能起到一定的作用。因此，老年人多食豆制品有利于健康长寿。
3患有胃炎当心豆制品
如今肠胃病已经是人们生活中的一大困扰，天气过热或太凉都容易引起某种肠胃病，虽然有时候患病可以调节缓解一下，但是随时都有可能再次被触发，所以肠胃病患者一定要注意肠胃病的饮食，尤其是胃炎患者，要对豆制品当心，学会在怎么吃。
在我们的生活中，豆制品属于营养价值比较大的食品之一，经常食之对身体会有很多的益处，但是对胃炎肠胃病患者来说，就不太适合吃这些食品了，这也是肠胃病的饮食常识之一，因为豆制品里面有促进胃液分泌的作用，如果胃炎患者吃了，这样会严重刺激胃酸的分泌和引起胃肠胀气。分解豆类需要的酶只能在肠道细菌中找到，如果平时没有保持吃豆类的习惯，消化道可能没有足够的酶去消化豆类。一旦吃入豆类就容易产生腹胀。在日常的膳食中要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求，有助于身体逐渐产生所需的酶去分解豆类。
豆类如果食用不当是难以消化的，肠胃病患者吃了会不好，在肠胃病的饮食需求中，对于一些豆制品最好是要煮到熟烂了再吃，因为太硬的豆子，不但不好消化还容易造成胀气有利于吸收;或打成浆做成吃豆制品则吸收率更高,如豆腐,豆腐脑、千张等。吃豆类食物时要细嚼慢咽，而且不要一次吃得太多、太撑，并应注意与含蛋氨酸丰富的食物搭配如米、面、蛋等。饭后不要一直闷坐在沙发上，可以起身走一走，洗个碗，或是散个步，温和轻缓的运动都有助于帮助消化。
通过上述，我们可知，胃炎肠胃病患者最好不要吃太多的豆制品，如果平时肠胃不好或是有疾病的朋友，一定要多了解一些肠胃病的饮食方面的知识，因为食物与我们息息相关，不要因为吃的不合适而加重了疾病，那就得不偿失了。
4如何选购与食用豆制品
豆制品不仅有营养，而且因为口感软嫩，受到市民的喜爱。但消费者在选购食用豆制品时，还应注意不少事项。
首先，选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商场、超级市场;真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便;在选购时，建议要查看袋装豆制品是否标签齐全，购买生产日期最近的豆制品;还要注意袋子真空要抽得彻底、包装还需完整;另外，豆制品要尽量“少量购买、及时食用”，最好放在冰箱里保存;如果发现豆制品表面发粘，就不要食用。
5乳腺癌与豆制品
日常饮食对我们自身的健康会起到一定的作用。日前有研究证明多食豆制品能降低乳腺癌的发病率。我们一起来学习一下，豆制品对于乳腺癌的发病，有何抑制作用。
豆制品中异黄酮有类雌激素样作用，能够刺激乳腺腺体增生，但这类植物雌激素经过人体消化后吸收较少因而对人影响不大。另据伦敦皇家学院营养学家海伦·怀斯曼博士的研究：用东方烹调方法制作的大豆蛋白含有一种显然能起与三苯氧胺同样作用的化学成分。三苯氧胺被广泛用于治疗妇女乳腺癌。这可能也是大量食用豆制品的人乳腺癌发病率低的原因。
据认为，三苯氧胺还能预防心脏病和骨质质疏松症。这种生物活性物质还能起到抗氧化作用，这大概是豆制品能预防癌症和心脏病的另一个原因。新加坡的调查也证明正常食用豆制品能降低乳腺癌的发生。
