黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。下面，大家一起来看看吧。
目录
1黄肉桃
适宜人群：
容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
食疗：
1、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
3、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
4、通便：可以润滑肠道，刺激排便。
5、调经：缓解痛经，或是经期腰痛。
6、平喘：降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。
7、其他功效：具有养阴、生津、润燥活血的功效;主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。
2黄桃的种类
黄桃在中国华北、华中、西南一带栽培较多。
武台黄桃，平邑县特产，因最早产于平邑县武台镇，故名“武台黄桃”，2011年3月平邑县武台镇“武台黄桃”成功注册国家工商总局“中国地理标志证明商标”，誉为“中国黄桃之乡”。
炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世。1987年从上海市农业科学院引进最新选育的优良黄桃新品种—锦绣黄桃。炎陵黄桃生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”[1] ，2016年成功注册“国家地理标志证明商标”[2] 。
黄桃具有鲜食及加工两用的栽培品种,具有生长快、结果早、产量高、品质优、管理简单等特点。[3] 随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点：多数品种树姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致密而韧，粘核者多。
较知名的黄桃产地：嘉善黄桃、武台黄桃[4] 、安徽砀山黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。
黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
3黄桃的储存加工
由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛(可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点)因此倍受外商的欢迎。
适宜加工制罐的良种黄桃：
1、黄露(连黄)：大连农科所育成，著名制罐老品种。中熟种，单果重170克，果椭圆，果顶圆平，果皮和肉皆橙黄，质细而致密，不溶质，黏核，味甜酸，加工性状好，成熟期(冀中南、鲁中南，以下同)7月下旬。
2、罐5：日本育成，著名制罐老品种。中熟种，单果重107克，果圆，较对称，果顶微凹或平，皮色金黄，向阳面红晕较多，皮不易剥离。果肉橙黄，肉细，韧性强，汁少，不溶质，味酸甜，粘核，成熟期7月下旬。
3、金童5号(代号NJC83)：原产美国。中熟种，单果重158.3克。果近圆形，果顶圆或有小突尖。果皮黄，果肉橙黄，不溶质，细韧，汁液中，纤维少，味酸甜，有香气，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1:0.87，果皮下和近核处均无红晕，最宜加工出口罐头。成熟期7月中下旬。
4、金童6号：原产美国。中熟种，单果重160克，果近圆，果顶圆，果面有暗红色晕，果肉橙黄，肉质细韧，酸甜适中，不溶质，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1:0.923，耐煮。加工适应性优良的中早熟种。成熟期8月上中旬。
5、金童7号(代号NJC19)：美国育成。中晚熟种，单果重178克，果近圆，果顶圆或有小突尖。皮底色黄，肉橙黄，肉质细韧，纤维少，黏核，汁较少，味酸多甜少，香气中，丰产性好，耐贮运，罐藏吨耗率为1:0.95，加工性能好，成熟期8月中下旬。
6、金童9号：原产美国。晚熟种，单果重160克，果圆，果顶平圆。缝合线中深而明显，两半部对称。果皮橙黄，阳面有红晕，茸毛多，皮厚，不易剥离。果肉橙黄，肉质细韧，不溶质，黏核，果汁少，风味酸甜，有香气，加工性能优，成熟期9月初。
7、黄金：国外引进。晚熟种，单果重150克，果近圆，果顶圆，微凹，果皮金黄，阳面有玫瑰色红晕，皮较薄，可剥离。果肉黄，质细，柔软多汁，甜，有香气。鲜食加工兼用种，成熟期8月中下旬。
8、黄金冠：黄金冠是从锦绣黄桃自然杂交实生苗中选出的新品种。幼树成花容易，早期丰产性强，果核小，近核处无红色素，果实匀称，平均重167 g，酸甜可口，耐储运，抗挤压，耐瘠薄，抗干旱，性状稳定，综合表现优良。
9、罐83：日本品种，2001年引进，蔷薇形花，抗冻。山东省7月初成熟，平均果重160克。果皮金黄，果肉橘黄，色卡8级，核周无红丝，不溶质，味酸稍甜，有浓郁香气。核小，加工出肉率高，也是鲜吃的优良品种。
10、黄冠：芽变品种，西北农林科技大学培育，山东省7月中旬成熟，平均单果重150克，味甜稍酸，肉不溶质，核外无红色，色卡7.5，适合罐头和速冻，也适合鲜食。坐果率高，抗病力强。
11、罐19：日本品种，山东省7月底成熟，平均单果重150克。果皮黄色，披红晕，桃毛较多。味酸多甜少，果肉金黄，适合加工。
12、锦绣：上海农科院培育，铃形大花，山东省8月上旬开始成熟，平均单果重200克。果皮金黄，披红晕，果肉浓黄，肉不溶质，色卡7级，味甜，气味香。适合加工罐头、桃脯、速冻等，也是鲜食优良品种。[7]
13、黄金王：锦绣芽变品种。铃形花。耐旱抗冻，华北地区8月中旬开始成熟，平均单果重210克。果皮金黄，果肉橘黄，肉不溶质，色卡7.5级，味甜，气味芬芳。适合加工罐头、桃脯、速冻等，也适合鲜食。是加工鲜食兼用品种。适于冷库储存，保鲜期可延长至十二月份。自花授粉，坐果率高。
14、
早黄冠：是从早黄金的自然授粉实生苗中选育出的早熟鲜食黄桃新品种，[8] 树姿紧凑，树势中庸。叶片长，披针形，叶面平滑。蔷薇型花，自花授粉，耐旱抗冻，坐果率高。抗病力强。6月中旬开始成熟，早熟大果型，平均单果重210克，最大果重360克。果皮金黄，肉质细纤维少，果肉橙黄，粘核，核小，味甜，糖度16左右，有玫瑰香气。
15、黄桃1号：锦绣黄桃芽变品种，也叫黄金1号。树姿开张，树势旺。叶片大，披针形，叶面平滑。铃型花，自花授粉，花粉多，耐旱抗冻，抗病力强。9月初开始成熟，平均单果重320克，最大果重850克。果顶圆，两半对称。果皮金黄，绒毛少，光滑。果肉不溶质，果肉橙黄，纤维少，色卡8级。粘核，气味芳香，味甘甜，含糖量高，平均糖度17左右。属晚熟鲜食黄桃品种。
4黄桃的功效与作用
养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
第2步生津止渴
润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
一堆黄桃.jpg
第3步祛斑、抗衰老
黄桃中含有丰富的维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素等抗氧化剂，它们能够有效的清除自由基，有抗衰老、祛除黑斑等功效。
第4步通便、防便秘
黄桃果肉中大量的果胶是人体所需要的各种纤维素，每天吃1、2个黄桃有通便、防便秘的作用。
第5步降血糖、血脂、提高免疫力
黄桃的营养价值很高，富含维生素C、各种纤维素、胡萝卜素、微量元素，经常吃有降血脂、血糖，提高人体免疫力的功效。
第6步调经
缓解痛经，或是经期腰痛。
第7步平喘
降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。
第8步其他功效
具有养阴、生津、润燥活血的功效;主治夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，疝气疼痛，遗精，自汗，盗汗等症。
5黄桃罐头会上火吗
每天吃两只，可起到通便、降血糖、血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老及提高免疫力等作用、堪称保健养生之佳果。
黄桃罐头上火吗，黄桃罐头也不能多吃，由于黄桃是属于热性的水果，所以吃多就容易引起上火。即使是它再有营养价值，我们也不能一时就吃的过多，要慢慢的每天少吃点，这样慢慢的将其营养吸到我们的身体上，这样才能让它的营养被我们充分吸收。
黄桃的适用人群
一般人群均可食用
第1步尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用;
第2步内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食。