绝大多数品种的葡萄籽油中亚油酸比例达总脂肪酸的70%以上，有的甚至高达81%，低于60%的品种极为少见。可见，葡萄籽油属于高亚油酸型油脂.
目录
1哪些人不宜食用葡萄籽油
葡萄籽的作用： 多吃葡萄可补气、养血、强心。《名医别录》说：逐水，利小便。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含 铁量丰富，所以补血。在炎炎夏日食欲不佳者，时常食用有助开胃。
以下人群尤其适宜食用：
1. 肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿X关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用;
葡萄食用禁忌
糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者，少食 忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者忌食 吃后不能立刻喝水，易引发腹泻
①孟诜：不堪多食，令人卒烦闷眼暗。
②《本经逢原》：食多令人泄泻。
③《医林纂要》：多食生内热。慎用人群
1 有出血倾向者，或者凝血功能有障碍者;
2 正在使用药物、草药、抗氧化剂或其他保健品者，葡萄籽产品有可能对这些药物的作用产生影响;
3 对某些食物或动植物过敏者;
4 孕妇或准备怀孕者，以及正在进行母乳喂养者。
5 另外，由于以往针对葡萄籽产品的研究没有涉及儿童，儿童最好不要使用。
2葡萄籽油的简介
葡萄籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，其中亚油酸的含量高达72%~76%。亚油酸是人体必需脂肪酸，易于被人体吸收，长期食用葡萄籽油可降低人体血清胆固醇，有效调节人的植物神经功能。葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性，能够有效地延长货架保质期，不易引起由于光照、热辐射和与空气接触而产生的氧化酸败现象。由于自身性能比较稳定，除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油中还含有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素，适合用于制作老人及婴幼儿营养食品、医疗食品及高空作业人员专用食品[2] 。
3葡萄籽油的成分
维生素B1、B3、B5，VF、VC、叶绿素，微量矿物元素，必需脂肪酸，果糖，葡萄糖，矿物质，钾，磷，钙，镁和葡萄多酚。
葡萄籽油的主要成份是亚油酸与原花青素，亚油酸含量达70%以上。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸。同时，葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压，其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定和高度认可。
亚油酸、其他多种不饱和脂肪酸、维他命F、矿物质、蛋白质、亚麻仁油酸、叶绿素等。
4葡萄籽油的功效与作用
葡萄籽是每个人吃葡萄的时候所吐出来的籽。因此很少有人知道吐出来的葡萄籽竟然还可以做成油，相信很多人都很吃惊吧。那我们就来看一下葡萄籽做出来的油有什么功效与作用吧。
1、抗氧化、淡化色斑。
2、调节内分泌失调引起的皮肤干燥，降低黑色素，美白肌肤，祛黄褐斑。
3、葡萄籽油可以刺激人体细胞的分裂与组织的再生。从而减少皱纹的出现，来达到延缓衰老的作用。
4、抑制与清除体内自由基，发挥抗癌抗过敏的作用。
5、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。
5葡萄籽油的美容功效
爱美的人都会关注于可以美容的产品或食品，那大家知道葡萄籽油是具有美容功效的吗?不知道的话，我们就一起来看一看葡萄籽油的美容功效吧。
1、滋润皮肤
适合各种肤质，更适合细致、敏感肌肤及油性、暗疮、面疱、粉刺肌肤。
2、预防黑色素沉淀
强化循环.增进肌肤弹性.降低紫外线伤害.预防肌肤下垂.与皱纹产生.能增强肌肤的保湿效果，同时可润泽、柔软肌肤，清爽不油腻，具有收敛作用，亲肤性和渗透力强，最易于皮肤吸收，且有最佳的润滑度，有不错的排毒效果。
3、调节水分
绝佳的按摩、沐浴、身体和护肤的基础油，反复使用可对干性皮肤增加和调节水分起作用。
4、减肥瘦身
消化脂肪、开胃、利尿、强肝。美白皮肤，收敛毛细孔，平衡油脂，消除肥胖，控制液体流动，对肥胖症和水分滞留能发挥效果，也能改善蜂窝组织炎、刺激胆汗分泌以消化脂肪，能安抚身体、减轻偏头痛，经前症及怀孕期间的不适感。
5、调节血脂
预防心脑血管疾病以及调节植物神经，强身建脑。