活章鱼料理是直接把生的章鱼沾酱汁吃，章鱼中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，多吃能帮助很好的补充身体中的蛋白质和起到紧致肌肤的作用，另外在吃活章鱼之前最好先将其用酒浸泡一会儿，这样能帮助去除章鱼中的腥味，但是需要注意的是活章鱼因为没有经过高温煮沸，所以其中很有可能会有一些的寄生虫，平时吃章鱼的话建议还是烧熟了之后再吃，这样的吃法能更加的健康。
目录
1章鱼的功效与作用
近期各大电视频道推出各种养生节目，饮食节目也推出特色养生食疗方法，在方方面面都显示出养生的观念逐渐在人们的认识中加深，下面我们就来介绍一种养生的药材章鱼。
【别名】 长蛸
【来源】 软体动物门头足纲蛸科 长蛸 Octopus variabilis (Sasaki); 短蛸Octopus ochellatus(体型较小)，以 去内脏的全体 入药。
【生境分布】 东北。
【药理作用】 短蛸 含章鱼毒素(cephalatoxin)，它对许多生理系统均有强烈效应，可使离体灌注的章鱼和蟹的心脏跳动幅度降低，并可停止跳动于舒张期;使兔的十二指肠增加收缩幅度，并抑制其呼吸’可使甲壳动物瘫痪。短蛸的提取物对小鼠肉瘤180有抑制作用。
【功能主治】 补气血，痛经，催乳。主治乳汁不足。
【用法用量】 煎汤食。
【摘录】 《全国中草药汇编》
【出处】 《纲目》
通过本篇文章对章鱼的详细介绍，我们可以了解到关于章鱼的相关作用和食用方法等。章鱼的价值可以通过其功效中看出，充分的体现了章鱼的重要性。
2章鱼的副作用有哪些
美味的食物是所有人都喜欢的，但是饮食不当也会带给我们一些痛苦，其中章鱼就是很多人在吃的时候很有争议的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃章鱼呢!
副作用
章鱼+柿子，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。
禁忌人群 癌症患者，有荨麻疹、过敏史的人及癌症患者忌食章鱼。
拥有健康的身体我们也要多注意生活的细节，平时饮食上也要做好改善，尤其是不同的季节和身体出现一些不同的状况时饮食最为重要，了解了哪些人不适合吃章鱼以后，我们就能更好的去食用章鱼。
3章鱼和鱿鱼的区别
不少妈妈买海产品的时候都可能会发觉有两种东西难以区分，那就是章鱼和鱿鱼。两者也很常见，但是仍然有不 少人容易将它们混淆。其实仔细看你就会发现，章鱼和鱿鱼的区别还是很明显的。简单来说，从外形上来看，章 鱼头圆圆的，长着八只脚，脚上都有很多吸盘，而且会喷出黑色的墨汁。而鱿鱼一般有个近乎菱形的“大头”， 它是圆锥形的，白色的身体是长着不少褐色的斑点，比章鱼要多两只脚。章鱼和鱿鱼都是美味又受欢迎的海产品 ，可是两者本质上还是有很大区别的哦!
章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形，两者的营养价值也有所不同。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元 素，能补血益气。而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高，但是脂肪含量却很低，非常适合减肥人士食用。鱿鱼也是一 种补脑良品，多吃能有效预防心血管疾病。章鱼和由于都是头足纲的动物，但是两者的足的数量不同。章鱼也叫 “八爪鱼”，鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，章鱼和由于的肉都很鲜美。因此在选购这两种海产品时大家可要仔细看清 楚啦，另外也可以根据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃。
4章鱼和鱿鱼哪个贵
章鱼和鱿鱼虽看起来都是张牙舞爪，但它们可是从外形到营养价值都有所区别的哦!那么章鱼和鱿鱼哪个贵呢?
1、目前市场上看到的鱿鱼有两种：躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美。市场上鱿鱼售价5-10元/斤。
2、章鱼身体不太大，但触须很长，大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。市场上售价10-30元/斤。
5章鱼煲汤吃最健康
“冠军是西班牙”，在本届南非世界杯比赛中，章鱼保罗以其不可思议的头脑预测重要比赛成绩，8次预测全部命中，成为南非世界杯上最受关注的主角。
预测得这么准，自然也遭到了输球那方球迷的嫉恨，足球评论员李承鹏在博客中说，大家已准备了42种吃法来对付章鱼保罗了。
咱倒不是要支持这种泄愤的方法，不过，说到吃章鱼，还真有点健康门道。
章鱼就是我们说的八爪鱼，在海边的人都知道，章鱼不但味道鲜美，还是个食补的好材料。比如身体虚、浑身没劲、气血不足，吃点章鱼就能补一补。
“章鱼保罗不要觉得委屈，谁让它营养丰富呢?”解放军305医院营养科主任信秀容笑着说，章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。
章鱼的做法很多，冠军队所属国西班牙著名的海鲜饭，章鱼就是主要用料之一。此外，还能红烧章鱼、辣烤章鱼串、章鱼炖猪脚汤、或者做成章鱼小丸子等。
但营养专家建议，辣烤、红烧，都涉嫌增加油脂，因为章鱼本身也含有一定的胆固醇，尤其是血脂高的人不适宜这么吃。
章鱼小丸子味道虽好，还增加了蔬菜，但总还是有油炸的程序，所以也不是最推荐的吃法。
最好能像广东人一样，用章鱼干煲汤或者把新鲜章鱼涮着吃，比如莲藕章鱼汤、章鱼猪脚花生汤等。这样鲜味全出来了，又限盐限油，营养成分溶在汤中，吸收充分。
好东西也要限量，每次食用4两左右就好。
有些人总是会把它和鱿鱼、墨斗鱼弄混，其实只要看爪子就能分出来，章鱼比较短圆，足的数目有8只。