随着现在生活水平的升高，很多人会患上一些富贵病，尤其是平时大鱼大肉惯了的人，胆固醇一般都比较高，胆固醇高其实也是非常危险的，和一般的三高疾病是一样的，严重的时候会导致人有生命危险，但固醇高平时饮食要特别注意，那么有胆固醇高的情况，喝什么茶好呢!
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1胆固醇高能吃猪肝吗
从肝脏的营养价值平心而论，它能被首推为高蛋白、低脂肪、高维生素、高矿物质的食材，在动物健康无污染的情况下，肝脏是当仁不让的高营养价值的器官。但由于肝脏是合成胆固醇的主要场所，其胆固醇的含量通常是瘦肉的3-4倍，中老年人为了心血管的健康最好谨慎食用。
动物内脏中往往含胆固醇较高。每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重视。
吃动物肝脏虽然是补充身体铁质的一个来源，却不适合胆固醇高的人。如果胆固醇已超过正常水平的人，就应少吃动物肝脏，因为肝脏的胆固醇含量很高。这类人群应选择脂肪含量较低的瘦肉和鸡蛋来替代肝脏，为身体补充铁质。
要减少胆固醇摄入，胆固醇高的人就要尽量少吃所有胆固醇含量高的食物，动物内脏更应该少吃或不吃。
2胆固醇高喝什么茶好呢
山楂煮水代茶饮。减少动物性食物。高血脂症是生活方式疾病，需要综合降脂。动物性食物吃多了，胆固醇会高。米饭面食吃多了，甘油三酯会是会有所增高的，所以饮食调理很重要。
人体内源胆固醇是由乙酰辅酶A在合成酶的作用下合成的，茶黄素可以抑制合成酶的活性，从而减少胆固醇的合成。另外，茶黄素可以在肠道中与外源胆固醇结合，形成不溶物，从而减少外源性胆固醇的吸收，减少脂肪在肠道内的吸收，从而减少体内脂肪积聚。
还有，茶黄素可以与胆汁结合成不溶物，而胆固醇是胆汁的原料，因此，可以促进更多的胆汁合成，降低人体内胆固醇的含量。
高血脂人群的养生方法：1.干山楂泡水代茶饮。2.拒绝动物油脂和内脏，甜品(含饮料)。3.每天限鸡蛋半个(可以二天一个全蛋)。4.每天限制烹调油25克(远离煎炸熏烤腌的烹调方式)。5.饮食量减三分(吃七分饱，饭吃多也会造成血脂高)。6.活动量加三分(开车坐车离家三公里下车步行到家)。7.每天唱三首歌(一边拍手一边大声唱带来心情愉悦)。
高胆固醇的患者，平时一定要吃一些胆固醇含量比较低的食物，而且要注意饮食结构，不要总是吃油腻的，不要挑食偏食，多吃一些蔬菜水果总是很好的，尤其是维生素含量比较高的水果，能够增强身体的免疫力，适当的还要多参加一些体育锻炼。
3胆固醇高吃什么蔬菜
1、洋葱
洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。
2、绿豆芽
绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。绿豆基本不含维生素C，而绿豆芽的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋。
3、油麦菜
现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
4、魔芋
魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。
5、南瓜
南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。
6、海带
海带含有大量纤维和碘、钾、钙、铁等无机元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等，有通便利尿的功效，能改善浮肿体质。常食海带能显着降低胆固醇，增加钙的吸收，另外对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定作用。
7、生菜
在生菜的茎叶中有一种成分莴苣素，所以，我们吃生菜的时候可能会感觉有一点点的苦味，但是莴苣素对人体而言是种不可多得的好东西，它具有镇痛催眠，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱等作用，还有助于增进排尿，减少对心房的压力，对高血压与心脏病患者非常有好处。
4胆固醇高的人不宜吃什么食物呢
花生
花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
绿茶
绿茶中所含一种多酚-儿茶酚，即茶叶中的涩味成份，具有抗氧化作用，能防止血液中的胆固醇和甘油三酯堆积。儿茶酚通过增加体内有益菌群，促进有益菌群以胆固醇为原料合成胆汁酸进而排除体外，避免胆固醇的增加，从而减少了动脉硬化的可能性。另外儿茶酚还能抑制血液凝固，从而降低了血栓引发心肌梗塞和脑梗塞的危险性。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
芝麻
芝麻含有的抗氧化物质芝麻酚(芝麻油比芝麻含得多)。芝麻酚可防止LDL被氧化，LDL不被氧化，吞噬异物的巨噬细胞的聚集就会被抑制，这样就不会出现巨噬细胞的残骸堆积在血管壁上，血管壁也就不会变窄了。所以芝麻酚可以有效避免发生动脉硬化。研究显示，芝麻酚的抗氧化能力是高脂血症治疗药物丙丁酚的10倍。
5孕妇胆固醇高的危害
美国的医学科学家的近来的一项研究却表明，动脉硬化不仅与小孩子有关，而且这种相关性从胎儿期就已开始。
科学家研究了女性怀孕期高胆固醇对儿童早期动脉粥样硬化的影响，还对1~13岁的儿童进行了病理研究。结果显示，如果女性在怀孕期间高胆固醇，那么很快会使胎儿的动脉壁受到损伤，并由此而决定儿童日后形成动脉粥样硬化的易感性以及引起动脉粥样硬化。
因此，科学家建议女性在怀孕期间，最好做一下血脂的检测。高胆固醇的孕妇，应该按照医生的嘱咐服用药物，进行血脂紊乱的调整。同时，合理安排饮食，保持食物多样化，多吃新鲜蔬菜与水果，避免过多进食高脂食物。血胆固醇高的孕妇，可适量多吃一些大豆、牛奶、香菇、鱼类、玉米、燕麦、黄瓜、茄子等食物，它们有降低血脂的功用。
