很多人都知道，麦片的营养价值很高，麦片的功效也很多，很多人早餐会食用它，但是你知道麦片上火吗?知道麦片的禁忌吗?今天我们就为大家介绍一下麦片，了解它的功效以及注意事项。
目录
1麦片的功效与作用
麦片的功效与作用其实是比较多的，在平时的生活上，多吃一些麦片对于人们的健康帮助可大了，比如这种麦片可以很有效的去降低人体中之中大量的胆固醇，要是能够养成习惯经常食用的话，还是可以对中老年人的主要威胁，也是就是心脑血管病的诊治，起到了一定的预防作用，这点我们要加以了解和重视才是最为主要的。
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙的佳品。
麦片的功效与作用不仅仅是上面介绍的那些，在平时的时候使用麦片的话，还是对于人们快速的治疗糖尿病具有了十分不错的好处的，因为在平时的时候，经常食用燕麦的话，对于糖尿病患者的诊治是可以降糖和减肥的功效作用。
2吃急冲麦片上火吗
一般来说，吃纯天然无添加的麦片并不会上火，这一类麦片中含有较多的蛋白质和纤维素，有助于帮助肠胃蠕动，帮助消化。个别人之所以吃麦片上火，是因为选购了一些含有较多添加剂的麦片。
这类麦片中是即溶型，冲泡方便，其中添加不少糖以及其他物质，因此口感更佳，但也提高了热量。吃多了这一类麦片，容易使人上火、发胖。
早上起床喝一杯燕麦粥，不单可以补充人体的能量，增加营养，还可以帮助肠道通畅。
燕麦不是上火的东西，性味甘、温，不会上火的 燕麦又名雀麦、野麦。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。
燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。
营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。
选择天然无添加的燕麦，这种燕麦吃了是不会上火的，由于燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，所以能给人饱腹感，这当然也就可以帮助你抑制食欲。
是否上火取决你在市场上买的麦片的种类，现今麦片类食品种类很多，你是否选对了品种?许多袋装即溶型麦片操作方便，口味也很香甜浓郁，但之所以尝起来美味，其中必定添加了不少的糖和奶，这就无意中大大提升了所含热量，同时减少了真正麦片的含量。这样的麦片吃多了肯定会发胖上火。明智的选择是，选购不添加其他任何成分的裸麦片，这种麦片粥的热量很低，并且可以提供丰富的蛋白质、矿物质和维生素，以及会让你有饱腹感的大量食用纤维。
3燕麦片怎么吃
燕麦片因为具有很高的营养和食疗价值是很多人们都适合的一种食物，孕妇婴儿等等都能吃，还有糖尿病患者也非常适合持这种食物，因为它完全是低糖高能量的一种食品，很多糖尿病患者都深受其益，燕麦片怎么吃才能最具有营养，请看下面为您推荐的一种燕麦粥做法：
燕麦粥所需材料： 燕麦少许，鸡蛋一个，绿叶蔬菜一些(白菜，菠菜，生菜皆可，切成碎末)
做法：
1、一碗冷水烧开，在水开后放入燕麦，不停搅拌，直到燕麦逐渐粘稠。
2、将蛋液缓缓注入，继续顺一个方向搅拌。
3、粥再次开的时候，放入切好的蔬菜，继续搅拌。
4、放入少许盐，鸡精，胡椒和几滴香麻油调味，建议不要放味精，看看砂锅里的粥，色彩还真不错呢。最后一步当然是用最爱的勺子来品尝自己的杰作了，一勺一勺，又粘又香，热气慢慢进入体内，还能喝出一身小汗来。
燕麦片怎么吃我在上面介绍了一款燕麦粥，这可是一种非常简单又有营养的食品呢，早上起床晚又想吃点早餐去工作或者上学的人都可以试着做一下这个燕麦粥，完全很方便并且非常快捷，所以请您一定好好的学好上面的步骤，自己好好做一碗，以后早上就能吃到美味有营养的粥啦。
4麦片的分类
来源发展
若以原料来分主要有以下四种：燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片。加工燕麦片，一般选用裸燕麦。养麦有甜荞和苦荞两大品系，加工麦片以后者为佳。加工大麦片多选用裸大麦(青稞)。我国的黑大麦其微量元素和生理活性成分比普通大麦的种类更全，含量更多，活性更优。加工小麦片宜选用硬质白小麦，硬质小麦中的蛋白质含量高出软质小麦2%一3%。小麦有较深的腹沟，在加工麦片时，腹沟内的皮层很难剥落。目前，我国已培育出黑色、紫色、绿色、咖啡色和蓝色五彩小麦，这些新品种的生理功能性质大大优于普通小麦，且加工好的麦片色泽诱人，口味又好，故五彩小麦是加工麦片的上好原料。黑麦与上述黑色小麦的种质是不同的，用黑麦加工的麦片，具有保健、滋补、美容的功效，类似于黑米 。
分类
麦片按其加工工艺与制品特性来分，有生麦片和熟麦片两大类。
生麦片
麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。可与主粮(大米或其它杂粮、杂豆)混配后熬煮麦片饭(粥)，在果粥、八宝粥中也配有生麦片。生麦片加工是指采用辊压技术，将经适度剥皮后的麦粒压制成片体状，常为一粒麦仁压制成一片。加工麦片，旨在改善麦类的蒸煮品质和食用品质，提高其消化性[1] 。
熟麦片
也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。加工技术主要有四种，包括汽蒸熟化后辊压制片，膨化旋切制片，制粉、调浆、滚筒干燥制片和调制、制粒熟化后压片。熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。在麦片的加工过程中，可以添加氨基酸、维生素和矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片.
5正确挑选燕麦片的方法
通常，煮的燕麦片营养比冲的要好，其中需要煮较长时间的燕麦粒最好。现在超市里最多的是速溶的所谓“营养麦片”，其实它根本不能算作“燕麦家族”成员。因为其中燕麦成分很少，糖分、奶精等添加剂却很多，不仅增加了额外热量，还不利于健康，最好少吃。
另一种受到人们喜爱的是“免煮”燕麦片，其实是“需要高温冲泡”。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。这样用开水冲泡顶多三五分钟也能吃了，很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。
除了“免煮”的，还有一种“快熟”燕麦片。它与“免煮”的不同之处，是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比免煮的更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。不过因为它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推荐。
营养最好的是原汁原味的燕麦粒，口感也最好。把生燕麦先用冷水泡上30分钟，再和米饭一起煮，煮出来的饭很有嚼头。而且，燕麦饭需要更长的消化时间，引起血糖上升的速度很慢，非常适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。
