胆固醇人体细胞组织不可或缺的物质，胆固醇在人以及其他动物体内都有存在，而且存在范围广阔 ，比如在脾脏、肝脏、皮肤等都有较高的含量。胆固醇的产生主要是人自身的合成，胆固醇并不是有害的物质，但胆固醇过高则会影响人的健康，胆固醇高怎样治疗?下面就讲一讲这个问题。
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1高胆固醇影响肌腱健康问题
一项新研究表明，高胆固醇水平可能会增加肌腱的问题和疼痛的风险。
筋韧纤维连接着身体的肌肉和骨骼。研究人员怀疑免疫细胞中胆固醇的积累会导致慢性低水平炎症，引起肌腱异常和疼痛。
他们分析了1973年至2014年的17项研究，其中包含了2600多人。相较于肌腱结构正常者，有异常肌腱结构的人胆固醇水平较高。研究人员发现，他们的“坏”低密度胆固醇水平也更高，且“好”的高密度胆固醇水平较低，还有更高水平的血脂(即甘油三酸酯)。
高胆固醇水平者也更可能出现肌腱损伤，手臂肌肉骨骼相关疼痛的水平更高，肌腱更厚。
“总之，这些研究结果为肌腱损伤与[身体脂肪水平]关联的代谢假说提供了显著的支持。”澳大利亚堪培拉大学物理疗法的副教授海梅·盖达及其同事在期刊的新闻稿上说道。
2老人一点都不吃胆固醇食物好吗
“不吃胆固醇食物是不对的。”郑主任解释，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多合有胆固醇的食物中其他的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其他疾病的发生。 。
表示，低胆固醇饮食确实可预防心脑血管疾病的发生，中老年人如果摄入过多易患动脉粥样硬化，心肌梗塞，脑血栓等疾病。物极必反，如果胆固醇不足，易患帕金森氏症、影响智力发育、导致血管弹性差、抗病能力下降、暴躁抑郁情绪加剧、影响正常性功能。
那么，究竟要如何控制“胆固醇”呢?郑主任建议，每人每天胆固醇的摄入量限制在300毫克以内，含胆固醇高的蛋黄、鱼子、脑、内脏等均应限制食用或甚至不用。饮食以素食为主，可采用豆制品和适量鱼、虾、牛肉、瘦肉、嫩鸡等动物蛋白质。饮食中如合食物纤维10一20克就有降低胆同醇的作用，因此可多食用蔬菜、水果。
3胆固醇高怎样治疗
1、避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。
2、鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。
3、黑蒜：食疗常用的措施，安全食用方便。
胆固醇高怎样治疗呢，看完大家也都明白了许多吧。人们从食物中获取胆固醇，但是吸收胆固醇也不能过量，否则就容易造成一些疾病，在饮食中要注意改变，少摄入一些胆固醇较高的食物，比如上文提到的动物内脏、一些蛋类等。
4胆固醇高能吃猪肝吗
从肝脏的营养价值平心而论，它能被首推为高蛋白、低脂肪、高维生素、高矿物质的食材，在动物健康无污染的情况下，肝脏是当仁不让的高营养价值的器官。但由于肝脏是合成胆固醇的主要场所，其胆固醇的含量通常是瘦肉的3-4倍，中老年人为了心血管的健康最好谨慎食用。
动物内脏中往往含胆固醇较高。每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重视。
吃动物肝脏虽然是补充身体铁质的一个来源，却不适合胆固醇高的人。如果胆固醇已超过正常水平的人，就应少吃动物肝脏，因为肝脏的胆固醇含量很高。这类人群应选择脂肪含量较低的瘦肉和鸡蛋来替代肝脏，为身体补充铁质。
要减少胆固醇摄入，胆固醇高的人就要尽量少吃所有胆固醇含量高的食物，动物内脏更应该少吃或不吃。
5脂肪和胆固醇的区别
单不饱和性脂肪和多不饱和性脂肪能够降低胆固醇水平。胆固醇是一种存在于动物组织内细胞膜中的固醇及脂类,藉由血浆传递。在植物细胞膜中亦可发现少量胆固醇。胆固醇的产生来自两个方面, 由人体组织产生,主要是在肝脏里进行的。从食品中吸取,尤其是动物产品如肉类、家禽、海鲜、乳制品和鸡蛋。
单不饱和脂肪主要在一些植物类食物里含量较多,这些植物包括,橄榄、花生、芥花油。用单不饱和性脂肪取代饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白而不改变高密度脂蛋白。多不饱和性脂肪可以在植物类食品中找到,包括红花、向日葵、玉米和大豆。用多不饱和性脂肪取代饱和脂肪可以降低低密度脂蛋白,但同时也会降低高密度脂蛋白。
