由于你过多的削山药皮，导致自己的手部出现发红和发痒的情况，那么考虑就是患了过敏皮肤炎症，建议你应该要用清水清洗自己的手部肌肤，同时再肌肤发痒的时候，你不能用手去挠自己的患处，你可以用无极膏这种药物来涂抹自己的患处，同时也应该服用一些维生素c片，尽量不要再去食用山药了，避免使自己过敏的症状越来越严重，你也应该要少接触一些易过敏的食物和事物。
目录
1山药皮手痒怎么办
山药具有很多的营养价值，平时也会受到很多朋友的欢迎，但是在给山药刮皮或者是切山药的时候，山药里面的一些特殊物质总是很容易引起人的皮肤出现发痒的情况，为了避免出现皮肤不适，在平时给山药削皮的时候可以通过以下的一些比较简单而有效的方法来进行。
山药，营养又美味的大众补品，到哪有很多人在削皮的时候都因为直接接触山药表皮而产生手痒的症状，让一部分人烦恼不已。产生手痒的原因是因为山药表皮在切开的时候会分泌一种粘液，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒。当接触到过敏体质皮肤的时候就会产生手痒的感觉，当然，我们还是可以避免这种情况的，下面就来看看小编带给大家的几种方法吧!
1、在给山药去皮的时候可以带上塑料手套，把手和山药皮隔开，这样就不怕过敏了。
2、在给山药去皮的时候可以先往手上抹点食醋或者肥皂液，碰到山药皮也不会有很大的反应了。
3、在给山药去皮之前可以先把山药放到沸水中煮两到三分钟，那样山药皮上的粘液会流失一部分。
已经痒解决办法：
正确方法是不能碰到水，那样会加剧发痒程度。
如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。
山药平时不仅仅可以拿来炒着吃，也可以在煮汤的时候里面适当的放一些，每天吃一些山药能够帮助胃肠道消化，尤其是对于胃部经常出现不适感觉消化是不很好的朋友，平时可以在早上煮稀饭的时候里面加上一些山药，会有很好的养胃作用。
2蜜枣扒山药治肺虚久咳
概 述之前朋友一直咳嗽，好几个月了，后来医生说是肺虚久咳。我们到处帮他寻找各种食疗方法，后来听说蜜枣扒山药可以治肺虚久咳。他试了一下结果真的好起来了。今天我也给大家分享一下这个好方法。
步骤/方法：1准备材料：山药1000克,蜜枣10个,板油丁100克,白糖350克,桂花汁.湿淀粉.熟猪油少许.
2山药洗净,放入锅内,加清水淹没山药为度,用旺火煮 ,待山药较烂时捞起,去皮,用刀剖成6厘米长.3厘米宽的长方形.拍扁.蜜枣一刻两半去核待用.
3将大汤碗内涂抹上熟猪油,碗底排上蜜枣再排上一层山药,夹一层糖,板油丁,逐层放至碗口,撒上糖,扣上盖盘,上笼蒸1小时左右,然后取下,翻身入盘.
4炒锅上火,滤入盘内汤汁,放清水100克,白糖150克和少许桂花汁烧沸,用水淀粉勾欠,起锅浇上山药上即成.补肾润肺.治肺虚久咳,脾虚腹泻,神疲体倦,四肢无力,久食补肾强身.
查看详情>>3经常吃山药好处多多
概 述人们多吃山药是有很多好处的，山药是很容易消化吸收的，而且还能降血糖、助消化。所以人们要经常是山药。下面和大家分享下吃山药的具体好处。
步骤/方法：1山药不是人们经常说的红薯，山药又称为麻山药，吃山药后不能吃油菜、香蕉、柿子等，不然容易出现腹痛、呕吐等症状的。
2山药有延年益寿的功效，许多老年人可以经常吃，而且山药需要煮熟或是烧熟吃才可以，不然会容易引起腹泻的。
3山药有止咳益肺的作用，如果人们咳嗽，可以适当的吃一些山药。因为山药含有皂甙、黏液质，所以山药有止咳益肺的作用。
注意事项：山药是好东西，但是人们也要适量吃才行，而且山药还可以和其他的饮食搭配食用，有更好的效果。山药可以和蜂蜜、杏仁、芝麻等。
查看详情>>4夏季吃山药好吗
一、夏季吃山药好吗?
夏天是可以吃山药的，夏季人体机能消耗的比较大，而且夏季吃的比较的生冷，因此需要注意补脾养胃增强人体抵抗力，而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以夏天吃一些山药是非常好的。
夏季吃山药的好处：
1、健脾止泻
山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻，是因为其有利小便的功能，小便利，使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。
2、降低胆固醇
山药含有的淀粉酶，能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类，能减肥轻身。山药所含的谷甾醇，有降低血胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效。山药能供给人体大量的粘液蛋白。这是种多糖蛋白的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，避免出现过渡肥胖。
3、延缓衰老
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
二、夏季怎么吃山药好?
1、炒着吃
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、清蒸
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
3、煲粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
4、炖汤
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
5山药豆的食用处理方法
山药豆的食用处理方法
1、清蒸的话，山药豆是不用去皮的，直接用清水洗干净表皮的灰尘即可上锅蒸了。清洗山药豆的皮的时候需要多换几次水，多揉搓一下。蒸熟了之后剥皮也是很容易的，而且这样去皮清洗既方便又不刺激皮肤。
2、如果大家是需要剥皮食用的话，可以先用热水烫一下，然后就可以直接把皮搓掉。但是因为山药豆去皮后会比较滑，所以去皮的时候，可以拿厨房用纸包着防滑。另外，大家也可以选择在水中去皮清洗，这样可以防滑防粘。
山药豆的吃法(做法)大全
拔丝山药豆
原料：山药豆300克，白砂糖100克，食用油10克
做法：
1、将山药豆反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软。
2、将锅里刷一层油，然后加入白砂糖和20克水，小火熬煮同时用勺子搅拌。
3、待糖变成深一些的褐色时，将沥干水分的山药豆倒入，关火快速翻炒，见有拉丝效果即可。
油炸山药豆
原料：山药豆、白糖、淀粉、鸡蛋清、干面粉各适量。
做法：
1、把山药豆洗净，沥净水分。然后加白糖、淀粉、鸡蛋清，与山药豆一起拦匀，然后加入适量干面粉，用手摇晃容器，让山药豆均匀的沾满面粉，成球状。
2、锅中倒油烧热，分批次放入山药豆，炸至山药豆浮起，表面呈现焦黄色即可，然后捞出沥油，放凉后就可以吃了。
椒盐山药豆
原料：山药豆适量，椒盐适量
做法：
1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净。
2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟。
3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可食用。
冰糖山药豆
原料：山药豆、冰糖、色拉油各适量。
做法：
1、把山药豆仔细清洗干净，晾干表面的水分，然后穿在竹签子上。
2、炒锅倒少许色拉油，放入冰糖，开小火慢慢地把冰糖熬化。这里有两点需要注意，一是必须使用小火，大火容易把冰糖烧焦，不仅颜色难看，还有苦味。二是在熬的过程中要不停的搅动，防止糊锅。为了保险起见，中途可以加少许水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀。
其实，要想做出的冰糖山药豆更加好吃，最好是把糖稀熬至用筷子挑起后，遇空气马上变成脆脆的糖丝，这样做出的冰糖山药豆糖皮比较脆。如果实在没有这个把握，就退而求其次吧。
3、糖稀熬好以后，把串好的山药豆串放到糖稀里蘸满糖稀。蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆浇到山药豆上。
4、把蘸满糖稀的山药豆串插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖浆凝固即可。
山药豆药膳汤
原料：山药豆5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只
做法：
1、先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水。
2、水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟。
3、出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料就大功告成了。
山药豆紫薯糖水
原料：山药豆，紫薯，水，糖少许
做法：
1、取适量山药豆洗净，紫薯洗净切丁。
2、将两者一同放入高压锅内;加入适量水;放入白糖，压至材料软烂即可食用。
山药豆蔬菜粥
原料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐
做法：
1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。
2、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。
3、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。
山药豆小米粥
原料：山药豆适量，小米适量，红枣适量，枸杞子适量
做法：将山药豆洗净加水煮至八成熟;将洗净的小米和红枣、枸杞子加入山药豆中同煮至熟即可。
哪些人不能吃山药豆、山药豆的注意事项
一、哪些人不能吃山药豆?
大便燥结者、实邪者忌食。
二、山药豆的适用人群
一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
三、山药豆的食用禁忌
1、山药豆忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药豆与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
3、山药豆与猪肝相克。山药豆富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药豆。
4、山药豆与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜相克。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药豆同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药豆与海味不能同食。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
