平时我们的饮食，除了起到填饱肚子的效果，关键是为我们的身体提供各种所需的元素，保证我们的身体能够正常的进行轮转。因此，饮食其实就是营养物质被身体吸收的一个过程。不少人关心营养物质的吸收过程是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
目录
1老人太瘦该怎么补充营养
1、饭菜要香。老年人的味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。所以，为老年人做菜尤其要注意色、香、味。
2、质量要好。老年人体内的代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。因此要多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品，这些食品所含的蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。
3、数量要少。研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以七八分饱为宜，尤其是晚餐。
4、蔬菜要多。新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管、防癌、防便秘都有重要作用。每天蔬菜的摄入量应不少于250克。
5、食物要杂。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，各种食物都要吃一点。如果条件允许，每天的主副食品应保持在10种左右。
6、菜肴要淡。吃得太咸会增加心脏、肾脏的负担，容易引起血压增高。
7、饭菜要烂。老年人的牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。
2让女人变美的三种营养物质
1、维生素E
重要的自由基清除剂，具有抗皮下氧化，尤其是对皮肤活力有一定作用，比如可以使得皮肤较为光滑。同时维生素E可以使得皮肤脂褐质减少，因此对于一些褐斑、老年斑都有一定预防作用。食物中很多食用油都有，葵瓜子、杏仁、小麦胚芽等。
2、维生素C
是体内重要的抗氧化剂，不仅可以提高自身抗氧化能力，还可以帮助蛋白质转化为胶原蛋白，对于皮肤的弹性有很好的帮助。而很多女性所希望的面色红润有光泽，一定要有铁的参与，而维生素C可以帮助铁的吸收。饮食中更多希望可以通过，酸枣、猕猴桃、柠檬、柑橘、番茄等都是不错的来源。
3、β-胡萝卜素
类胡萝卜素可以扑捉自由基，提高抗氧化的防御能力。胡萝卜、玉米、柑橘等都是较好的来源。
3人体营养物质是如何吸收的
小肠是消化食物的主要场所。所谓吸收则是指包括水分，无机盐等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴管的过程。
三大营养物质通过相应的酶被水解消化吸收。糖类消化的终产物是葡萄糖，葡萄糖则通过主动运输进入小肠上皮毛细血管中，成为血糖。蛋白质的消化终产物是氨基酸，氨基酸也通过主动运输进入小肠上皮毛细血管中。脂肪的消化终产物则是甘油和脂肪酸，二者主要进入小肠上皮毛细淋巴管中。
人体的胃主要吸收的是少量的水、无机盐和酒精;小肠则吸收无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸和水;大肠则吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
1， 小肠是人体内最长的消化器官，全长达5-7米，为食物的充分消化提供了场所;
2，小肠粘膜形成许多环形皱褶和大量绒毛突入肠腔，每条绒毛的表面是一层柱状上皮细胞，柱状上皮细胞顶端的细胞膜又形成许多细小的突起，称微绒毛。小肠黏膜上的环状皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒毛细胞游离面上的1000~3000根微绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，达到200平方米左右。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率;
3，小肠的内壁存在着多种消化腺细胞群，可以分泌多种消化酶，增加消化食物的种类;
4，胰总导管、胆导管的入口在小肠的十二指肠端，有助于消化个多种类的食物。
其实，人体人体吸收营养物质的部位是小肠了。而且往往是在夏天的时候，往往会有不同程度的食欲下降的问题的了。而且这时候的病人的话，其实也是可以吃一些小肠莲子汤的了。而且这个时候的话，往往也是可以吃一些薏仁的。
4人体微量元素正常值
钠 (Na) 正常情况：135～145mmol/L。
钾 (K) 正常情况：新生儿3.7～5.9mmol/L 婴儿4.1～5.3mmol/L 儿童3.4～4.7mmol/L 成人4.1～5.6mmol/L。
钙 (Ca) 正常情况：婴儿 2.5～3.0mmol/L 成年 2.1～2.55mmol/L。
镁 (Mg) 正常情况：0.7～1.1mmol/L。
锌 (Zn) 正常情况：8.4～23.0μmol/L。
铜 (Cu) 正常情况：新生儿1.9～10.5μmol/L 3～10岁4.2～24.0μmol/L 成人 男11.0～22.0μmol/L 女12.6～24.3μmol/L。
铁 (Fe) 正常情况：儿童9.0～32.2μmol/L 成人 男10.7～26.9μmol/L 女9.0～23.3μmol/L 老年人7.2～14.3μmol/L。
氯化物 (Cl) 正常情况：以氯计 96～108mmol/L。
磷 (Pi) 正常情况：儿童1.45～2.10mmol/L 成人0.97～1.45mmol/L >60岁 男0.74～1.20mmol/L 女0.90～1.32mmol/L。
铅 (Pb) 正常情况：儿童<1.45μmol/L 成人<1.93μmol/L 中毒≤4.80μmol/L。
5七大营养素包括哪些
1、七大营养素包括水
水是人类和动物(包括所有生物)赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反应;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用,泪液可防止眼睛干燥,唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。
2、七大营养素包括蛋白质
如果把人体当作一座建筑物,那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分:血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动,增强抵抗力;蛋白质还产能,为儿童生长发育提供能源,故又是产能营养素。
3、七大营养素包括脂肪
脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热;支持保护内脏、关节、各种组织;促进脂溶性维生素吸收的作用。婴儿每天每公斤体重需要4克脂肪,动物和植物来源的脂肪均为人体之必需,应搭配提供。每日脂肪供热应占总热卡的20%～25%。
4、七大营养素包括碳水化合物
碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素,它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中,是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%～65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖,因此亦称之为糖类。除供能外,它还促进其他营养素的代谢,与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂,组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。
5、七大营养素包括维生素
维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物,它们不提供能量,也不是机体的构造成分,但膳食中绝对不可缺少,如某种维生素长期缺乏或不足,即可引起代谢紊乱,以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。
6、七大营养素包括无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1~1.5%,在人体中已经发现20余种,其中常量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg(也称大量元素),微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
7、七大营养素包括膳食纤维
膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和非可溶性膳食纤维。前者包括部分半纤维素、果胶和树胶等,后者包括纤维素、木质素等。其中苹果胶原作为一种天然大分子水溶性膳食纤维,具有强力吸附、排除人体“辐射物(正电荷物质)”的作用,是人体必需的营养平衡素。它具有独特的分子结构,不能被人体直接消化的生理特性,从而可以自然吸附的“毒素”、“负营养”、“重金属”、“自由基”等人体内难以自我代谢的有害物质排出体外,从而达到营养平衡。