铁的缺乏是一个全球性的问题，据联合国儿童基金会统计，全球大约有37亿人缺铁，其中大多数是妇女，发展中国家40%～50%的5岁以下儿童和50%以上的孕妇患缺铁病。缺铁的话是不是贫血呢?吃什么食物能补铁?一起了解下吧。
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1缺铁的话是不是贫血呢
老年人常因各种原因导致贫血，但有的人误认为贫血都是缺铁引起的。因此，盲目服用补铁药物，大量食用含铁丰富的食物或各种补铁保健品。对此，医院血液科主任医师认为，日常的合理膳食完全可以满足人体对铁的需要，如果不是因为缺铁导致的贫血，不要盲目补铁。
李主任介绍说，如误服大量硫酸亚铁，或食用铁器煮的海棠、山里红等酸性食品，可能导致急性铁负荷过重;如长期给非缺铁性贫血患者补充铁剂或高铁饮食，则会出现慢性铁负荷过重。即便是缺铁性贫血患者，补铁也要适可而止，并不是补得越多越好。否则会引起恶心、呕吐、腹泻、昏迷等急性铁中毒症状，严重者会致人休克、死亡。虽然贫血患者中缺铁性贫血者占多数，但除此以外，还有巨幼细胞贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血等，如果不论贫血原因就盲目补铁，不仅不利于病情改善，还能危害身体健康。
据了解，成年人一般每日从食物中摄取铁量为10～15毫克。老年人因消化功能减退，可能会影响对食物中铁量的吸收。另外，患有各种消化道疾病，如胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、肠道肿瘤等疾病，同样易使铁的吸收减少，进而出现缺铁性贫血症状。不过，对于非缺铁因素引起的贫血，没有必要大量补铁。李昕权主任说，人体内铁的代谢处于平衡状态，从食物中摄取的铁与丢失的铁保持动态平衡。成人需要的铁，约95%来自衰老的红细胞释放出的血红素铁，仅5%来自于食物，每天从食物中摄取的铁，足够补偿所丧失的少量的铁。
由此可见，老年人发生贫血，先要查清引起贫血的病因，然后对症施治，不可盲目补铁。李昕权主任强调，正常情况下，用食物补铁是最安全有效的，当患有营养不良性缺铁性贫血时，除按医师指导用药外，多食用含铁高的食物是最好的“补血”佳品，比如：血豆腐、豆制品等。
2吃什么食物能补铁
为什么我们要通过饮食补铁?
铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血。
铁缺乏症是全球性的营养缺乏症之一，全球共有20多亿人口不同程度缺铁。其中，以育龄期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童为最易高发人群。当人体缺铁时，会造成头晕、免疫力低下、失眠多梦、四肢乏力、畏寒怕冷等多种不良反应，影响工作和生活。尤其，对孕妇而言，预防铁缺乏症的意义尤为重大。一旦发生贫血，轻则自身抵抗力减弱，极容易被各种疾病侵害，增加流产风险，重则诱发贫血性心脏病、心衰，甚至影响到胎儿身体及大脑神经发育，使胎儿行为认知能力永久受损。
铁元素对我们的身体影响这么大，那么如何在饮食上预防人体铁缺乏呢?
吃什么食物补铁
黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为 7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。
各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。
芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。
绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。
鸡蛋黄：每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
3指甲有白斑可能缺铁
孩子缺钙会得佝偻病、缺铁会患缺铁性贫血、缺锌不利智力发育……缺乏微量元素的危害几乎每个家长都能随口说出一大串来。家长们给孩子买来各种营养品或药品，生怕自家孩子的微量元素不够。专家提醒，微量元素补充过犹不及，因为钙、铁、锌这些微量元素在体内多了也不是什么好事。
专家提醒，最好定期给孩子进行微量元素检测。平时要注意观察孩子的状况，如果孩子出现了微量元素缺乏的症状，再针对性地给孩子补充微量元素。一般来说，孩子缺锌会表现为毛发干枯、皮肤干燥、爱出汗、食欲差，有的孩子还会表现出吃纸、咬手指等“异食癖”。严重的孩子还会出现免疫功能低下、口腔溃疡等。
如果孩子体内缺钙，除了可能导致佝偻病外，孩子还会表现出枕秃、毛发稀疏、夜晚睡觉容易惊醒、夜晚爱啼哭甚至是轻度肋骨外翻。当孩子缺铁时，除了贫血外，还会表现出头发发黄、指甲上有白斑等情况。
最后专家提醒，给孩子补充微量元素要优先考虑食补，食补达不到效果时才应遵医嘱服药。
4女性身体7个缺铁信号
1、疲劳乏力。
铁是组成血红蛋白的重要成分，以帮助氧气传输至身体各部分。体内健康血细胞一旦不足，就会感到筋疲力尽。
2、注意力难集中。
莫里斯表示，在缺铁的人群中，神经递质素合成可能发生改变，进而导致注意力不集中等功能失常问题。
3、指甲变脆。
缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆，更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。
4、呼吸不畅。
人体一旦缺铁，健身时或者平常走路时往往会感到气喘吁吁，上气不接下气。其原因是，缺铁会导致血氧量降低。
5、皮肤异常苍白。
年纪轻轻看上去面色苍白，这可不是好事。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状。
6、难以进行正常锻炼。
几周前还可以正常锻炼，但现在完成同样的运动量却感觉非常吃力。这是因为血铁水平过低严重影响了耐力。
7、肌肉酸痛。
身体缺铁，浑身没劲，勉强健身更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛。因为缺铁会延长肌肉恢复期。
5补铁注意事项
头发的光泽与甲状腺的分泌有关，发质不好的人可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长，可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，比如体力和精神过度疲劳，长期过度食用纯糖类和脂肪类食物等，使体内代谢过程中产生酸毒素。而肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
铁的摄取是非常重要的，不要等到出现缺铁症状才补铁，平时要注意多摄取含铁类食物。但是铁的摄取不是越多越好。特别是上年纪的人，超量的话会破坏你的内脏器官，提高糖尿病、心脏病以及癌症的风险。所以，达到你的日摄取量就好。
