干细胞填充后，一般建议在术后2-3周后再吃西瓜。这是因为西瓜属于寒凉食物，过早食用可能会影响伤口的愈合和身体的恢复。以下是具体原因：

1. 促进血液循环：西瓜富含水分和多种维生素，有助于促进血液循环，帮助身体更快地排出毒素和废物，从而加速伤口的愈合。

2. 补充营养：干细胞填充手术后，身体需要大量的营养来修复受损的组织和细胞。西瓜中含有丰富的维生素C、维生素A和钾等营养成分，可以满足身体的需求，促进身体的恢复。

3. 增强免疫力：西瓜中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，增强免疫力，减少感染的风险。这对于干细胞填充手术后的恢复非常重要。

4. 缓解水肿：干细胞填充手术后，可能会出现局部水肿的情况。西瓜具有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分，减轻水肿的症状。

需要注意的是，虽然西瓜对身体有益，但也不能过量食用。过量食用西瓜可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。此外，如果患者有糖尿病或其他慢性疾病，应在医生的指导下适量食用西瓜。