首先，保持均衡的营养摄入是基础。这意味着你需要确保每天摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及各种维生素和矿物质。优质蛋白来源包括鱼、瘦肉、豆制品等；复合碳水化合物则可以从全谷物食品中获得；健康脂肪则应选择不饱和脂肪酸含量高的食物如橄榄油、坚果等。同时，多吃新鲜蔬菜和水果以补充必要的维生素C和其他抗氧化物质。

其次，增加富含Omega-3脂肪酸的食物摄入量对缓解炎症反应有益。这类食物主要包括深海鱼类（如三文鱼）、亚麻籽油、核桃等。研究表明，Omega-3具有抗炎作用，可能有助于减轻视神经脊髓炎患者的一些不适感。

再者，限制盐分和糖分的摄取也很重要。过多的钠会导致体内水分滞留，加重水肿情况；而高糖饮食不仅不利于控制体重，还可能引发或加剧某些慢性疾病状态。因此，在日常烹饪时尽量少用盐调味，并减少加工食品及含糖饮料的消费。

此外，适量饮水同样不可忽视。充足的水分能够帮助维持身体正常代谢功能，促进毒素排出。但需要注意的是，如果有肾功能障碍等问题，则需根据医生建议调整每日饮水量。

最后，避免食用可能引起过敏反应或者刺激性强的食物。每位患者的具体情况不同，有些人可能会对特定类型的食物产生不良反应，比如海鲜、乳制品等。一旦发现某种食物让自己感觉不舒服，应该立即停止食用并向医生咨询。

总之，通过科学合理地安排膳食结构，结合适当的运动锻炼，可以在一定程度上改善视神经脊髓炎患者的身体状况。当然，任何关于饮食方面的改变都应在专业医师指导下进行，以确保安全有效。希望每位患者都能早日康复！