北京作为中国的首都，拥有众多的医疗机构和专家，其中一些医院在治疗牛皮癣方面具有较高的专业水平。以下是北京几家较好的牛皮癣医院：

1. 北京协和医院:作为中国最著名的医疗机构之一，协和医院的皮肤科在牛皮癣的治疗方面具有丰富的经验和先进的技术。

2. 北京大学第一医院:该医院的皮肤科也是国内领先的，拥有一流的医疗设备和专家团队。

3. 中国中医科学院广安门医院:对于希望采用中医治疗方法的患者，这家医院是一个不错的选择。

至于牛皮癣的治疗，通常需要综合考虑患者的具体情况来制定治疗方案。以下是一些常见的治疗方法及其原因：

1. 外用药物治疗:这是最常见的治疗方法，包括使用皮质类固醇、维生素D类似物、煤焦油制剂等。这些药物可以抑制皮肤细胞的过度生长，减轻炎症和红肿。

2. 光疗:使用紫外线B(UVB)或PUVA(取长波紫外线A与8-甲氧沙利啶结合)进行治疗。这种方法可以抑制免疫系统的过度反应，从而减轻症状。

3. 生物制剂治疗:这是一种新型治疗方法，通过靶向特定的免疫反应来治疗牛皮癣。例如，TNF-α抑制剂可以帮助减少炎症。

4. 中医治疗:中医认为牛皮癣是由于湿热、血瘀等因素导致的，因此会使用清热解毒、活血化瘀的中药进行治疗。

5. 生活方式调整:避免刺激、保持皮肤湿润、减少压力等都可以帮助控制牛皮癣的症状。

总之，牛皮癣的治疗需要根据患者的具体情况来制定个性化的治疗方案。建议患者在选择治疗方法时，咨询专业的医生，并进行全面的评估。