牛皮癣，医学上称为银屑病，是一种慢性、复发性的皮肤疾病。其病因至今尚未完全明确，但与遗传、免疫系统异常、环境因素等都有一定关系。对于牛皮癣患者来说，选择合适的医院和治疗方法是非常重要的。

北京作为我国的首都，拥有众多的医疗资源，其中不乏对皮肤病有深入研究的医院。例如北京协和医院、北京大学第一医院、中国医学科学院皮肤病医院等，都有专业的皮肤科医生和先进的治疗设备，对于牛皮癣的诊断和治疗都有丰富的经验。

关于“吃了醋蛋液牛皮癣加重”的说法，首先我们要明确，食物与牛皮癣的关系并不是直接的因果关系。但是，某些食物可能会诱发或加重病情，这与个体差异、食物中的特定成分以及患者的免疫状态有关。醋蛋液中的成分可能对某些患者产生不良反应，但这并不是绝对的，也不是所有患者都会出现这种情况。

醋蛋液中的主要成份是醋和鸡蛋。醋中含有醋酸，对于一些人来说可能会引起过敏反应；而鸡蛋是常见的食物过敏源之一。如果患者对这两者中的任何一种或两者都有过敏反应，那么摄入醋蛋液后可能会出现皮肤症状加重的情况。

此外，牛皮癣患者在饮食上应注意避免摄入可能诱发或加重病情的食物。如红肉、海鲜、酒精、辛辣食物等。同时，保持良好的生活习惯，避免过度的精神压力，都有助于控制病情。

总之，对于牛皮癣患者，选择正规的医院进行治疗是非常重要的。同时，饮食也是影响病情的一个因素，但不是唯一因素。患者在饮食上应避免可能诱发或加重病情的食物，并保持良好的生活习惯。如果对某种食物或物质有疑虑，建议及时咨询医生并进行相关的过敏测试。