牛皮癣，也被称为银屑病，是一种慢性、非传染性的皮肤病。它的主要症状是皮肤上出现红色或紫色的斑块，上面覆盖着银白色的鳞屑。这些斑块通常在膝盖、肘部、头皮和躯干上出现。牛皮癣的病因尚不清楚，但可能与遗传、免疫系统异常和环境因素有关。

北京作为中国的首都，拥有许多优秀的医疗机构，其中一些在治疗牛皮癣方面具有很高的专业水平。根据最新的医院排名，北京治疗牛皮癣的医院主要有北京协和医院、北京大学第一医院、中国医学科学院皮肤病医院等。这些医院都有专门的皮肤科，拥有先进的医疗设备和专业的医生团队，能够为患者提供全面、个性化的治疗方案。

中药治疗牛皮癣的原理主要是通过调整人体的内环境，改善免疫功能，从而达到治疗疾病的目的。中医认为，牛皮癣的发生与肝、肺、脾、肾的功能失调有关。因此，中药治疗牛皮癣主要是通过清热解毒、养血润燥、活血化瘀、调和阴阳等方法，来调整这些器官的功能，使其恢复正常。

例如，对于肝火旺盛的患者，可以使用清热解毒的药物，如黄连、黄芩、地黄等；对于血虚的患者，可以使用养血润燥的药物，如当归、熟地黄、枸杞子等；对于血瘀的患者，可以使用活血化瘀的药物，如红花、丹参、川芎等；对于阴阳失调的患者，可以使用调和阴阳的药物，如黄芪、白术、党参等。

此外，中药还可以通过外用的方式，直接作用于皮肤，减轻症状。例如，可以使用含有地黄、黄柏、白鲜皮等药物的药膏，涂抹在患处，可以有效地减轻瘙痒和脱屑的症状。

总的来说，中药治疗牛皮癣是一个全面、综合的过程，需要根据患者的具体情况，制定个性化的治疗方案。同时，患者还需要配合良好的生活习惯，如保持情绪稳定、避免过度劳累、保持良好的饮食习惯等，才能达到最佳的治疗效果。