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牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，患者除了接受专业的治疗外，还需要注意饮食营养的补充。那么，牛皮癣患者需要补充哪些营养呢？

首先，蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素，牛皮癣患者应该摄入足够的高质量蛋白质，如鱼、肉、蛋、豆类等。这些食物不仅可以提供蛋白质，还富含必需的氨基酸和维生素 B 群，有助于维持身体的正常功能。

其次，维生素 D 对于牛皮癣的治疗也非常重要。维生素 D 可以促进钙的吸收和利用，有助于维持骨骼健康。此外，维生素 D 还可以调节免疫系统，减轻牛皮癣的症状。牛皮癣患者可以通过晒太阳、食用富含维生素 D 的食物（如鱼肝油、蛋黄、乳制品等）或服用维生素 D 补充剂来满足身体的需求。

另外，锌也是牛皮癣患者需要注意补充的营养素之一。锌可以促进伤口愈合，增强免疫力，对于缓解牛皮癣的症状有一定的帮助。富含锌的食物包括海鲜、肉类、豆类、全谷类等。

此外，牛皮癣患者还应该注意摄入足够的维生素 A、C 和 E。这些维生素具有抗氧化作用，可以保护皮肤细胞免受自由基的损伤，有助于减轻牛皮癣的症状。维生素 A 可以通过食用胡萝卜、南瓜、鱼肝油等食物来获得，维生素 C 可以通过食用柑橘类水果、草莓、猕猴桃等食物来获得，维生素 E 可以通过食用坚果、植物油等食物来获得。

最后，需要注意的是，饮食对于牛皮癣的治疗只是辅助作用，不能替代专业的治疗。患者应该在医生的指导下，合理饮食，保持良好的生活习惯，积极配合治疗，以提高治疗效果。

总之，牛皮癣患者需要注意补充蛋白质、维生素 D、锌、维生素 A、C 和 E 等营养素，以维持身体的正常功能，缓解症状。同时，患者应该在医生的指导下，制定合理的饮食计划，保持良好的生活习惯，积极配合治疗，以提高治疗效果。