首先，我们需要了解牛皮癣瘙痒的原因。牛皮癣的瘙痒主要是由于皮肤细胞过快地生长和死亡，导致皮肤表面出现大量的鳞屑。这些鳞屑会刺激皮肤的感觉神经，引起瘙痒感。此外，牛皮癣的皮肤通常比较干燥，这也会增加瘙痒的感觉。

对于牛皮癣的瘙痒，我们可以采取以下几种方法来缓解：

1. 使用药物：市面上有许多专门用于治疗牛皮癣瘙痒的药物，如皮质类固醇药膏、煤焦油制剂等。这些药物可以有效地减少皮肤的炎症反应，减轻瘙痒感。但是，这些药物需要在医生的指导下使用，以防止过度使用导致皮肤变薄或其他副作用。

2. 保持皮肤湿润：干燥的皮肤会加重瘙痒感，因此，保持皮肤湿润是非常重要的。可以使用无刺激性的保湿霜或乳液，每天涂抹数次。此外，洗澡时尽量使用温水，避免使用刺激性强的肥皂或沐浴露。

3. 避免刺激：避免穿着粗糙的衣物，尤其是化纤衣物，它们会刺激皮肤，加重瘙痒感。同时，避免抓挠皮肤，虽然抓挠可以暂时缓解瘙痒感，但是抓挠会导致皮肤破损，引发感染。

4. 调整饮食：一些食物可能会加重牛皮癣的症状，如酒精、咖啡因、辛辣食物等。因此，患者应该尽量避免这些食物，多吃新鲜蔬菜和水果，以增强身体的免疫力。

5. 保持良好的心态：压力和焦虑会加重牛皮癣的症状，因此，保持良好的心态是非常重要的。可以尝试进行一些放松的活动，如瑜伽、冥想等，以帮助减轻压力。

总的来说，牛皮癣的瘙痒是一个需要长期管理的问题。患者需要在医生的指导下，采取综合的治疗方法，包括药物治疗、皮肤护理、饮食调整和心理调适，以达到最佳的治疗效果。同时，患者也需要有耐心，因为牛皮癣的治疗是一个长期的过程，可能需要数月甚至数年的时间才能看到明显的改善。