白癜风的特点是皮肤上出现白斑。在白癜风的扩散期间，饮食的调整对于控制病情的发展具有重要的作用。以下是一些白癜风患者在扩散期间需要注意的饮食事项：

1. 增加富含维生素D的食物摄入：维生素D有助于促进钙的吸收和利用，对于维持皮肤健康非常重要。建议患者多食用富含维生素D的食物，如鱼类、蛋黄、奶制品等。

2. 补充足够的维生素C:维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助减轻炎症反应，促进伤口愈合。建议患者多食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、番茄等。

3. 避免刺激性食物：辛辣食物、酒精、咖啡因等刺激性食物可能会加重症状或引起过敏反应。建议患者在扩散期间尽量避免这些食物的摄入。

4. 控制盐分摄入：高盐饮食可能导致水肿和高血压等问题，这些问题可能会影响皮肤的健康。建议患者控制盐分的摄入量，尽量选择低盐食品。

5. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘等问题。建议患者多食用富含膳食纤维的食物，如全谷类、豆类、蔬菜和水果等。

6. 注意个人体质差异：每个人的身体状况和对食物的反应都有所不同。因此，在制定饮食计划时，应根据个人情况进行调整。如果有任何不适或疑问，应及时咨询医生的建议。

总之，合理的饮食习惯对于控制白癜风的扩散非常重要。除了上述提到的注意事项外，还应注意保持充足的水分摄入，避免过度暴晒阳光，保持良好的心态和生活习惯。同时，定期复诊并与医生保持沟通也是非常重要的。