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豌豆苗，豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙...
含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙...
明月梨果皮为褐色(正阳人俗称麻梨)。成熟的果实色稍转深,果面平滑,果梗粗长,...
黄螺是一种腐肉食性的浅海底栖腹足类动物，其肉味鲜美独特，是名贵海产食品。黄螺...
豆包是一种以黄米(大黄米或小黄米)面为皮，以豆沙为馅，蒸熟后食用的食品。一般...
在巢湖水域的虾类组成中，白米虾约占80%，年捕获量达数千吨。我国民间有&qu...
性状药材性状本品为卵圆形或长圆形，长3～7厘米，直径3～4厘米，表面淡灰黄色...
鸡油脂的是鸡腹内的脂肪，特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出，鸡油的传统炼制方...
糖醋酱是一种调味品，主要材料有酱油、蕃茄酱、太白粉、香油等。糖醋酱用途非常广...
芝麻锅巴含有多种人体需要的维生素，氨基酸，微量元素，营养丰富，其独特的生产工...
江米条就是用江米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形...
什么是立鱼呢?专家说立鱼也叫做“二长棘鲷”，是我国南海经济鱼类，立鱼具有健脾...
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。羊肚性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热...
番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红...
冰棍是世界各国人们都喜欢的止渴解暑食品。像水一样，它凉甜可口，起源于中国，适...
加应子ka-ìng-tsí是一种闽式蜜饯，起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜...
王不留行，中药名。为石竹科植物麦蓝菜Vaccaria segetalis( ...
黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，(一般为主动脉，又称...
潮汕人常称为墨斗丸。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成。曾在海南及全国烹饪大赛中获奖...
沙司是英语Sauce的译音，已为大家熟悉和常用，是一种用蔬菜或水果加调味品制...
