打完干细胞后，患者的饮食选择需要谨慎。炒凉皮作为一种常见的小吃，其主要成分是面粉，经过炒制后口感丰富，含有碳水化合物和少量蛋白质，能为人体提供能量和营养。然而，炒凉皮在制作过程中可能会使用较多的油脂和调料，这些成分可能对刚打完干细胞的患者产生不利影响。

饮食建议

1. 避免油腻食物：炒凉皮中的油脂含量较高，过多摄入油腻食物可能会加重胃肠道负担，影响消化功能。对于刚打完干细胞的患者来说，消化系统可能较为敏感，因此应尽量避免油腻食物的摄入。

2. 减少辛辣调料：炒凉皮在制作时往往会加入多种调料以增加风味，其中不乏辛辣成分。辛辣食物会刺激消化道黏膜，导致胃酸分泌过多，可能引发胃痛、胃胀等不适症状。此外，辛辣食物还具有一定的促炎作用，不利于干细胞治疗后的组织修复和炎症控制。

3. 注意食品安全：炒凉皮的制作和保存过程中可能存在食品安全风险，如细菌污染等。对于免疫力相对较低的干细胞治疗患者来说，食用不洁食物可能增加感染风险。

饮食原则

1. 均衡膳食：干细胞治疗后，患者需要摄入充足的营养物质以促进身体恢复。建议保持饮食的均衡性，适量摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素。

2. 清淡易消化：为了避免加重胃肠道负担，患者应选择清淡易消化的食物，如新鲜蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。同时，烹饪方式也应尽量简单，避免过多使用油炸、煎炒等烹饪方法。

综上所述，打完干细胞后不建议立即食用炒凉皮等油腻辛辣食物。为了促进身体恢复和提高治疗效果，患者应遵循医生的饮食建议，保持饮食的均衡性和清淡易消化性。如有任何疑问或不适，请及时咨询医生或专业营养师。