干细胞移植后，患者需要特别注意饮食和生活习惯，以促进身体的恢复。关于是否能马上吃番茄麻辣火锅鸡，建议患者在移植后的初期阶段避免食用这类食物。

首先，干细胞移植后，患者的免疫系统会暂时变得较为脆弱，容易受到感染。而辛辣的食物如麻辣火锅可能会刺激胃肠道，导致消化不良或腹泻，这不利于身体的恢复。此外，辛辣食物还可能引起口腔黏膜的不适，增加感染的风险。

其次，番茄虽然富含维生素C和其他营养成分，但在烹饪过程中如果与辣椒等辛辣调料一起使用，同样可能对胃肠道造成刺激。因此，在干细胞移植后的初期，建议患者选择清淡、易消化的食物，如粥、面条、蒸蛋等，以减少对身体的负担。

最后，患者在干细胞移植后需要定期进行复查和随访，医生会根据患者的具体情况给出个性化的饮食建议。因此，患者在饮食方面应遵循医嘱，不要自行决定食用某些可能对身体不利的食物。

综上所述，干细胞移植后的患者不建议马上吃番茄麻辣火锅鸡，而应选择清淡、易消化的食物，并遵循医嘱进行饮食调整。