慢性肾功能衰竭患者在饮食上需要特别注意，以减轻肾脏负担并维持身体健康。以下是一些关键的注意事项：

1. 低盐饮食：控制盐分摄入是治疗肾脏病的基础。慢性肾功能衰竭患者每天的盐摄入量应控制在3-6克之间，包括隐性盐（如蚝油、饮料等含有大量钠的食品）。高盐饮食可能导致水钠潴留，加重水肿和高血压，不利于病情控制。

2. 优质低蛋白饮食：蛋白质摄入过多会增加肾脏负担，因此慢性肾功能衰竭患者需要限制蛋白质的摄入量。建议摄入优质蛋白，即动物蛋白，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等，每天的量控制在1-2两左右。同时，避免植物蛋白的摄入，因为植物蛋白所含的氨基酸可能增加肾脏排泄的负担。

3. 控制水分摄入：在慢性肾功能衰竭的早期，对饮水没有特别的限制。但随着病情进展，特别是出现水肿或心功能不全时，需要严格控制水的摄入量，包括牛奶和稀饭等含水量多的食物。过多的水分摄入会导致体内水分聚集，加重肾脏损害和水肿。

4. 低钾饮食：如果慢性肾功能衰竭患者出现电解质紊乱，特别是高钾血症，需要控制含钾食物的摄入。常见的高钾食物包括橘子、香蕉、大红枣等水果。高钾血症可能导致恶性心律失常，甚至猝死，因此必须严格控制。

5. 低磷饮食：慢性肾功能衰竭患者还需要限制富含磷的食物摄入，如动物内脏等。高磷血症可能导致甲状旁腺功能亢进，引起皮肤瘙痒、骨折等症状。

6. 补充足够热量：慢性肾功能衰竭患者需要补充足够的热量，以避免体内肌肉组织进一步分解，造成营养不良。可以通过摄入高热量、高纤维的食物来实现。

7. 个性化饮食方案：具体的饮食护理措施还需根据患者的病情而定。例如，对于已经接受透析的患者，蛋白摄入量可以与正常人相同。因此，建议患者在专业医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。

总之，慢性肾功能衰竭患者在饮食上需要特别注意低盐、优质低蛋白、控制水分和电解质摄入等方面的问题。通过合理的饮食调整，可以减轻肾脏负担，延缓病情进展，提高生活质量。