打了干细胞针后，患者的饮食需要特别注意，以确保身体的顺利恢复。南京的京东炒饼作为一种地方特色美食，虽然口感鲜美、营养丰富，但患者在食用时仍需谨慎。

首先，干细胞治疗后的患者需要遵循均衡营养的原则，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以支持身体的修复和再生过程。京东炒饼中的肉类食材（如猪肉、鸡肉等）富含蛋白质，蔬菜等食材富含维生素和矿物质，从这个角度来看，适量食用京东炒饼有助于补充身体所需的营养。

然而，需要注意的是，京东炒饼在烹饪过程中可能会加入较多的油脂和盐分，这些成分可能对患者的肠胃造成负担，影响身体的恢复。因此，患者在食用时应关注其烹饪方式，尽量选择清淡、少油的烹饪方法，避免油腻和刺激性食物对身体造成不良影响。

此外，干细胞治疗后的患者应避免暴饮暴食，控制食量，以免对身体造成不良影响。京东炒饼虽然美味，但患者也应适量食用，不宜过量。

最重要的是，患者在干细胞治疗后的恢复期内应严格遵循医生的饮食建议。如果医生有特定的饮食限制或建议，患者应严格遵守。例如，如果医生建议避免摄入高油脂、高盐分的食物，那么患者应相应调整饮食，减少京东炒饼等类似食物的摄入。

综上所述，打了干细胞针的患者可以适量食用南京的京东炒饼，但需注意烹饪方式、食材选择以及遵循医生的饮食建议。通过科学合理的饮食习惯和生活方式调整，患者可以更好地促进身体的恢复和提高干细胞治疗的效果。同时，也建议患者定期向医生反馈身体变化情况，并按要求定期回访检查。