酒精性肝炎是一种由长期大量饮酒导致的肝脏疾病，其本质是肝脏对酒精及其代谢产物的毒性反应。当人们持续过量饮酒时，酒精在肝脏中被转化为乙醛，这是一种有毒物质，会对肝细胞造成直接损害。随着时间的推移，这种损害会逐渐累积，导致肝脏炎症、肝细胞坏死以及纤维化，进而可能发展为肝硬化甚至肝癌。

酒精性肝炎的症状多种多样，初期可能并不明显，但随着病情的加重，患者可能会出现乏力、食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、黄疸（皮肤和眼睛发黄）等症状。在严重的情况下，还可能出现腹水、肝性脑病等并发症，这些并发症往往预示着病情已经相当严重。

诊断酒精性肝炎通常需要结合患者的病史、临床表现以及实验室检查结果。医生会询问患者的饮酒习惯，包括饮酒的频率、量以及持续时间。同时，还会进行肝功能测试、血液检查以及影像学检查（如超声波、CT或MRI），以评估肝脏的受损程度和是否存在并发症。

治疗酒精性肝炎的首要步骤是戒酒。只有停止饮酒，才能减轻肝脏的负担，使其有机会进行自我修复。对于病情较重的患者，医生可能会开具一些药物来缓解症状、改善肝功能或预防并发症。然而，药物治疗只是辅助手段，最根本的治疗方法还是戒酒和改变不良的生活习惯。

除了药物治疗外，患者还需要注意饮食调整和营养支持。建议摄入高蛋白、低脂肪、富含维生素的食物，以帮助肝脏修复和再生。同时，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重肝脏负担。

总之，酒精性肝炎是一种由长期大量饮酒导致的肝脏疾病，其危害不容忽视。一旦出现相关症状，应及时就医并接受专业治疗。更重要的是，要意识到戒酒的重要性，通过改变不良的生活习惯来保护肝脏健康。