随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐下降，免疫力也会受到影响，容易受到各种疾病的侵袭。因此，老年人在日常饮食中需要特别注意摄入一些能够提高免疫力的食物，以增强身体的抵抗力。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于老年人的免疫力提升至关重要。富含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、豆类等。鸡蛋中含有丰富的卵清蛋白和卵球蛋白，容易被人体吸收利用；牛奶富含钙质和优质蛋白质，有助于维持老年人的骨骼健康和增强免疫力；鱼肉和虾肉富含不饱和脂肪酸，易于消化吸收，且含有丰富的维生素 D 和锌等微量元素，对提高免疫力有很大帮助；豆类则含有丰富的植物蛋白和异黄酮，具有抗氧化、抗炎等作用，能有效提高老年人的免疫力。

维生素是维持人体正常生理功能所必需的营养物质，对于老年人的免疫力也有着重要的影响。维生素 C 具有抗氧化、增强免疫力的作用，老年人可以多吃一些柑橘、草莓、猕猴桃、青椒等富含维生素 C 的水果和蔬菜；维生素 D 能够促进钙的吸收和利用，有助于维持骨骼健康，老年人可以通过晒太阳或食用富含维生素 D 的食物，如鱼肝油、蛋黄等获取；维生素 E 是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损伤，老年人可以多吃一些坚果、橄榄油等富含维生素 E 的食物。

微量元素在人体的免疫功能中也起着关键作用。锌是免疫系统重要的组成部分，能够促进白细胞的生成和活性，老年人可以多吃一些瘦肉、海鲜、坚果等富含锌的食物；硒是一种抗氧化剂，能够增强免疫力，老年人可以通过食用硒含量高的食物，如大蒜、蘑菇、海带等提高身体的免疫力。

此外，老年人还可以适量食用一些具有免疫调节作用的食物，如蜂胶、灵芝等。蜂胶具有抗菌、抗病毒、增强免疫力等作用；灵芝则具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗氧化等多种功效。

总之，老年人在日常饮食中要注意摄入富含蛋白质、维生素、微量元素等营养物质的食物，合理搭配，以提高身体的免疫力，预防疾病的发生。同时，老年人还应保持良好的生活习惯，如适量运动、充足睡眠等，共同维护身体健康。