水痘是一种由水痘病毒引起的传染病，主要特征是皮肤上出现水疱，伴有发热、瘙痒等症状。在水痘发病过程中，患者通常会经历一系列的病程，其中包括结痂阶段。在水痘结痂后，有些患者可能仍然会出现发热的症状。

首先，水痘病毒在感染人体后会引起免疫系统的反应，导致发热。发热是机体对病毒感染的一种典型反应，是免疫系统为了抵抗病毒而产生的炎症反应。当水痘结痂后，病毒已经被免疫系统清除，但是免疫系统仍然处于高度活跃状态，可能会持续产生炎症介质，导致发热的症状。

其次，水痘病毒感染后，人体会产生抗体来抵抗病毒。然而，抗体的生成需要一定的时间，因此在水痘结痂后，免疫系统可能仍然没有完全形成足够的抗体来对抗病毒。这种情况下，即使病毒已经被清除，但是免疫系统仍然处于高度活跃状态，可能会导致发热。

此外，水痘的病程通常会持续10到21天，其中包括潜伏期、发病期和结痂期。在结痂期间，病毒已经被清除，但是免疫系统仍然处于高度活跃状态，可能会导致发热。此外，结痂期间患者的皮肤可能会感到瘙痒，这也可能导致患者出现不适和烦躁情绪，进而引起发热的症状。

总结起来，水痘结痂后仍然会出现发热的症状，原因主要是免疫系统的高度活跃状态和炎症反应。在这个阶段，患者需要保持充足的休息，适当控制发热和瘙痒的不适感，同时注意个人卫生，避免感染他人。如果发热持续或加重，建议及时就医，接受医生的进一步诊断和治疗。