酒精肝是由于长期饮酒或一次性饮酒过多引起的，因此生活中我们要避免出现这样的情况，可有效的预防酒精肝的发生。但是一旦患有酒精肝，首先我们一定要戒酒，其次要有合理的饮食来调理酒精对肝脏造成的损伤。那么，酒精肝患者饮食要注意?
目录
1酒精肝的常用检查
部分患者可以伴有维生素缺乏表现，如周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤瘀斑等。总之，酒精性脂肪肝缺乏特异性临床症状。下面就让我们了解一下有关酒精性脂肪肝的检查相关的内容。
1、血浆蛋白：
血浆蛋白总量改变和白球蛋白比例倒置是最常见的生化异常，部分病人血浆蛋白电泳示α1、α2、β球蛋白增加。脂肪肝恢复后，血浆蛋白异常较其他指标恢复要晚，经3～6个月之后才恢复正常。
2、血清谷丙转氨酶(alt)和谷草转氨酶(ast)：
前者增高不明显，ast/alt>2有诊断意义，alt升高不灵敏是因乙醛使酶的活性辅因子b6下降所致。肝组织内alt比ast活性受抑制更显着。
3、γ-谷氨酰基转肽酶(γ-gt)：
酒精损伤肝细胞微粒体时升高较灵敏。是诊断酒精性肝病的较敏感指标。
4、酒精口服法负荷试验：
检测糖蛋白、前白蛋白、α2hs糖蛋白、触珠蛋白的变化、在酒精性脂肪肝时均降低。
2酒精肝患者饮食要注意
1.控制蛋白摄入。
蛋白质食物要少而精，每日膳食中有30～40g高效价蛋白质即可满足患者需要。鱼、瘦肉、鸡蛋、豆类、乳类等，都是较理想的优良蛋白质食品，可交替选用。由于肝脏对蛋白质的代谢和处理蛋白质分解产生的含氨物质的功能降低，故晚期酒精肝病人饮食中的蛋白质含量要依病情经常注意调整，当有肝昏迷倾向时，应立即采用低蛋白饮食，每日不超过20g。
2.供给足量维生素。
各种维生素要供应充足，它们是体内代谢过程不可缺少的物质。新鲜蔬菜和水果是维生素及矿物质的最好食物来源，酒精肝病人宜经常多量食用。
3.绝对戒烟、戒酒。
酒精肝病人要绝对禁酒，包括含酒精量较少的酒。烟毒对肝细胞亦有损害，最好不要抽烟。其他刺激性食物和辣椒、生葱、芥末等也要少用或不用。
4.注意激发食欲。
患者食欲的激发，既靠必要的药物，也要注意用诱人的佳肴。膳食配备应尽量多样化，原料要新鲜，烹制要使食品色味香型俱佳，以引起食欲，促进消化，保证患者所需的全面营养。因为酒精肝病人的食欲和消化能力都比较差。
3治疗酒精肝的方法哪种效果最佳
方法1：酒精肝治疗的办法有很多，不过首先患者就应该戒酒，酒精也是导致酒精肝的主要原因，所以患者在疾病的治疗过程还有疾病康复以后都要禁止饮酒的，如果在治疗的过程中又去饮酒的话，是会让病情恶化的，所以患者要克制自己，彻底的戒酒了才能消除病因，提高治疗的效果，还能让疾病早日的康复的。
方法2：也可以使用药物治疗的，是可以使用血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶或者γ-谷氨转移酶等药物的，每种药物都有每种药物的用处，S-腺苷蛋氨酸是可以改善患者的症状还有生物化学指标的，而多烯磷脂酰胆碱是可以防止疾病恶化的，甘草酸制剂、水飞蓟素类、多烯磷脂酰胆碱和还原型谷胱甘肽等药物可以抗炎，保护患者的肝细胞膜。
方法3：不单单是这样，酒精肝的患者也要多注意休息，要做到劳逸结合，根据自己病情的进展多去休息，不要做过多的活动，活动量要循序渐进，避免劳累过度，而耗伤气血，在饮食上也要多选择清淡的食物，不要吃的太油腻了，要少食多餐，不要吃一些生冷，油腻，还有上火辛辣的食物。
4酒精肝的症状有哪些
1、脂肪肝：
一次饮酒量接近酗醉，几小时后即可发生肝脂肪变，此类病人多为中等肥胖，症状隐袭，呈类似肝炎的消化道症状如肝区疼，上腹不适，腹疼等，少数有黄疸，水肿，维生素缺乏，肝大，触诊柔软，光滑边钝，有弹性感或压痛，脾脏增大较少，由于肝细胞肿胀和中央静脉周围硬化或静脉栓塞，可造成门静脉高压表现有腹水发生，但无硬化，严重者可因低血糖，脂肪栓塞而死亡。
2、酒精性肝炎：
消化道症状较重可有恶心，呕吐，食欲减退，乏力，消瘦，肝区疼加重等，严重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭。
3、酒精性肝硬化：
欧美国家占全肝硬化的50%～90%，我国尚少见，多在50岁左右出现，80%有5～10年较大量的饮酒史，除一般肝硬化症状外，还有营养不良，贫血，蜘蛛痣，肝掌，神经炎，肌萎缩，腮腺肿大，男乳女化，睾丸萎缩等症状较肝炎后肝硬化多见，并可见Dupuytren掌挛缩，舌炎，腮腺肿大时可伴胰腺炎，早期肝大，晚期肝缩小，脾大不如肝炎后肝硬化多见，腹水出现较早，常合并溃疡病。
一般而言，症状的出现取决于饮酒多少、时间多长。酗酒者通常在饮酒30年后出现首发症状，在40年后出现严重问题。症状一般与饮酒的量和酗酒的时间长短呈正相关，大多在30多岁时出现明显症状，而40多岁时可出现严重的病变。仅有脂肪肝的患者通常投有症状，33%的患者可出现肝脏肿大，但表面光滑，偶尔有触痛。常规的生化检查一般也正常，7一谷复酰转肽酶GGT常增加。还可出现蜘蛛痣及由酒精中毒直接造成的高雌激素血症和低雄激素血症的症状。在酒精性肝病临床经过的各个阶段中都可见到相应的组织学损害。男性因酒精而导致的症状类同于雌激素过多和雄激素过少而产生的结果为睾丸缩小，乳房增大。脂肪肝通常无症状，其中1/3的病人肝脏有增大，偶尔出现肝脏触痛。酒精性肝炎可有发热、黄疸、白细胞增高、肝脏增大、触痛并有自觉疼痛，皮肤出现蜘蛛痣。肝硬化的病人可以有一些酒精性肝炎的症状或特征，也可出现酒精性肝硬化的并发症，门脉高压伴随脾大、腹水、肝肾综合征、神志错乱肝性脑病的主要症状或肝癌。肝硬化也可无临床表现，或有酒精性肝炎的特征或出现明显的并发症：门脉高压伴有脾肿大、腹水、肝肾综合征、肝性脑病甚至原发性肝癌。
5酒精肝吃什么好
1、燕麦。燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。
2、玉米。玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
3、海带。海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇。
4、大蒜。大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。
5、牛奶。牛奶因含有较多的钙质，可减少人体内胆固醇的吸收。选用去脂牛奶或酸奶。
6、洋葱。洋葱不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。
7、甘薯。甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。
