每年因为癌症死亡的人数都在增加，预计2030年全世界将有2600万新增病例，死亡人数达到1700万人，而其中大多数将发生在中低收入发展中国家。哪些蔬菜可以抗癌，社会在飞速的发展，人们在吃饱穿暖的情况下，越来越注重饮食文化，饮食吃错了会导致疾病发生，吃对了则会预防各种疾病，哪些蔬菜可以抗癌?抗癌日常要注意什么?下面一起来详细了解一下。
目录
1日常三大病因诱发癌症
生活不规律 警惕癌症发生
其实每个人身上都有原癌基因，也有抗癌基因。一般情况下它们都是处于封存不动状态。然而，如果发生了某种特别情况，使得原癌基因被激活或抗癌基因丢失，人就会患上癌症。
那么，原癌基因是如何被激活，抗癌基因又是如何丢失的呢?这都与外界因素有关，这种外界的因素就源自于人们的生活方式和生活习惯。世界卫生组织的研究报告显示：癌症病人中，生活方式癌所占的比例高达80%!随着生活水平的提高，因为不良饮食习惯、精神紧张以及缺乏运动等不健康的生活方式使患病的人越来越多。特别是现代都市中的上班族，极度缺乏体育锻炼、有病不求医、缺乏主动体检、不吃早餐、与家人缺少交流、长时间处在空调环境中、长坐不动、不能保证睡眠时间、面对电脑过久、三餐饮食无规律，这10种不良生活习惯都极易诱发癌症。
另外，“癌”字由很多口组成，管住“口”是防癌治癌的关键。因此，要多食粗粮，少食精制粮，少食甜食;控制脂肪摄入，讲究适度的优质蛋白摄入;常饮淡淡的当年绿茶;少吃一口，多活一天，上了年纪的人，晚餐尤其要控制;少应酬，不喝酒，饮食讲究按时、常量、有规律。
情绪长期压抑 警惕癌症发生
诱发癌症的除了外在因素外，还有一些内在的个性因素，被称之为“癌症性格”，这种人特别抑郁，心情低落，容易慢性疲劳，有较高文化修养，感情细腻，遇事认真，内心追求完美，却不太善于交往和表达情感。致癌的因素十分复杂，精神心理因素并不能直接致癌，但它却往往以一种慢性的持续性的刺激来影响和降低肌体的免疫力，增加癌症的发生率。根据有关统计资料显示，和别人比较疏远以及容易招惹是非的人，与普通人相比更容易罹患消化系统和淋巴系统癌症;性格忧郁、感情不外露的人患癌症的危险性比性格开朗的人要高出15倍。
“癌症性格”的具体表现包括：性格内向，表面上逆来顺受、毫无怨言，内心却怨气冲天、痛苦挣扎，有精神创伤史;情绪抑郁，好生闷气，但不爱宣泄;生活中一件极小的事便可使其焦虑不安，心情总处于紧张状态;表面上处处以牺牲自己来为别人打算，但内心却又极不情愿;遇到困难，开始不尽力去克服，拖到最后又要做困兽之斗;害怕竞争、逃避现实，企图以姑息的方法来达到虚假的心理平衡等等。
因此，想要远离癌症，还有及时给自己释放压力，培养积极向上、乐观开朗的性格，尽量避免形成“癌症性格”。
定期查体 远离癌症侵扰
早预防、早发现、早治疗是防控癌症的九字箴言。根据高危因素，为自己绘制一个“癌症图谱”，定期筛查则可以让癌症无处遁形。
比如，早婚、早育、多产及性生活紊乱的妇女，都是宫颈癌的高危人群。做宫颈涂片检查是筛查宫颈癌的有效手段之一，建议女性在35岁之后每年做一次宫颈涂片检查。如果连续3年都没问题，可以延长检查时间，每一年半到两年检查一次;淋巴癌发病年龄高峰在40到50岁，如果有淋巴结肿大或反复发热、皮肤瘙痒、咳嗽、胸闷、腹胀、腹痛等，发现上述症状要及时到医院检查。如果出现没有原因的长期发热、盗汗、体重减轻，也应该尽早到医院就诊;如果出现大便次数增加或不规律，大便出血时血和大便混在一起而且出血较多、腹部疼痛等症状，最好去正规医院排查是否是大肠癌。中年以上的人群应每年定期作结肠镜检查。在体检中不应因为尴尬等原因而放弃肛门指诊检查;乙肝、丙肝患者及长期饮酒的人群应定期通过B超、肿瘤标志物检查等来筛查肝癌。正常人群可以每年查体一次，通过腹部B超和胸片等来筛查肝癌;乙肝、丙肝、肝硬化患者最好每半年筛查一次。
2抗癌蔬菜排行榜
国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破，新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，荠菜32.4%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%。
科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。
3红薯抗癌之王还可以减肥
红薯的热量
其实据最新的科学研究发现，红薯中有的膳食纤维可以有效的帮助我们促进肠道的蠕动，环节便秘问题。最重要的是吃它很容易有会有饱腹感，因此减少了一定的食量，从这一点来说，它确实是有一定的减肥效果的。红薯的热量(以100克可食部分计)是99大卡(414千焦)，单位热量较低。每100克红薯的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
红薯当中除了富含淀粉和可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁外，人体所必需的八种氨基酸也是样样具备。虽然说，就氨基酸而言，红薯远不能及含动物蛋白的肉类，它的蛋白质总量也不是很高，但之所以推荐素食者选择红薯，是因为红薯性味甘平、补脾胃、养心神、益气力，防癌保健十分突出，被人们美誉为“抗癌之王”。
红薯当中还含有丰富的黏液蛋白，中老年人平时多吃一些能够保持关节腔内的润滑，对于养护关节大大有益。
值得注意的是，尽管红薯是“明星”健康食品，但它也只能作为辅助食物中的一种，毕竟在好的食物也是过有而不及的。
既然红薯的热量如此低，如果说您用红薯代替主食来食用，并且配合上运动的话，对于您的减肥是有很大的帮助的，不过任何一种东西吃多了对于我们的身体都没有好处，所以并不建议您每天都食用红薯，要知道合理的饮食才是保证我们身体健康的基础。
46款养生汤助你防癌抗癌
苹果猪腱汤
材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。
制法
1、将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用;
2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净;
3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。
功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
沙参玉竹炖乳鸽
材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。
制法
1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。
2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。
3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。
功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。
枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，枸杞子5克，红枣4颗。
制法
1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用;
2、枸杞子洗净，红枣去核;
3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。
功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目，此汤对预防肝癌有一定的效果。
豆腐黄鳝汤
材料：豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。
制法
1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。
2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。
3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。
功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。
猴头菇煲鸡
材料：鸡半只，猴头菇50克，黄芪、党参各10克，蜜枣4颗，姜片10克。
制法
1、将鸡剖析干净，放入沸水中煮3分钟，取出待用。
2、猴头菇洗净，切开;黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。
3、把所有材料放入煲中，加入适量清水用中慢火煲3小时即可。
功效：猴头菇不但有防癌作用，而且能够扶正固本、滋补养益，利五脏、健脾胃，是一种很好的防癌保健品。
5十种人容易患癌症
一、每天喝很热浓茶
经常饮用高温( 70℃ 以上) 浓茶水，不但易烫伤食道形成慢性溃疡，而且茶中的鞣质可沉积在损伤部位，刺激受伤的食道上皮细胞，致使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。
二、经常加班熬夜的
癌细胞是在正常细胞分裂过程中发生突变而形成的。夜间是细胞分裂最旺盛的时期，如果夜晚睡眠不足，人体的免疫力降低，发生变异的细胞不容易被及时清除，从而可能导致癌症的发生。而熬夜者为提神常吸烟喝咖啡，也易使更多的致癌物进入人体。
三、血清胆固醇过低
美国一些专家认为，血清胆固醇过低的，其结肠癌发生率较高。血清胆固醇低于110mg/dl 的人，其患结肠癌的危险性比正常人高3倍以上。
四、经常憋大小便的
尿液中一般含有一种或几种致癌物质，均能刺激膀胱上皮使其癌变。粪便中的有害物更多，如硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物和次级胆酸等致癌物，若经常刺激肠粘膜，也会导致癌变。
五、属于过敏体质的
美国科学家调查了近4 万人，凡是有哮喘和对某些药物或化学试剂过敏的人，比无过敏者更易发生癌症。有过敏史的女性罹患乳腺癌的几率比正常人要高30% ;有过敏史的男性罹患前列腺癌的几率比正常人高40% 。
