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食用阿胶时尽量少放糖

阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食,中国北方均有饲养。冬季正是服食阿胶进补的季节。食用阿胶时尽量少放糖。同时,服用阿胶时,忌生冷,也别喝浓茶,少吃萝卜。阿胶究竟该怎么吃呢?推荐以下几种吃法。一起来看看吧。

目录 阿胶的功效与作用 食用阿胶时尽量少放糖 阿胶不能和什么一起吃 吃阿胶的最佳时间 阿胶的副作用

1阿胶的功效与作用

  1.补益气血:早在两千多年前,药物学专著《神农本草经》就把阿胶列为上品,认为它是滋补佳品,且适宜于久服。明代著名药物学家李时珍总结了前人经验,强调阿胶的主要功用在于滋阴补血。阿胶是补肺要药,而肺为血之上源,补肺可以从根本上解决血的源泉不足问题,能收到良好的补益气血效果。尤其是冬令进补时,人们将阿胶与人参、鹿茸一并称为“补身三宝”。

  2.增强体质:阿胶有滋阴养血的功能。中医所说的阴,指的是机体的主要物质成分。阿胶内含丰富的蛋白质,属动物类胶原蛋白,对人体有亲和力,对补阴养血有特殊的作用。现代实验显示,阿胶能显著增强实验动物的耐力,有显著的抗疲劳作用。人们的服食经验也证明,坚持长期小剂量地服用阿胶,能增强体质,提高机体的抗病能力。

  3.强心补肺:中医认为心主血,心的功能需要血的充养。阿胶为补血要药,经常服用阿胶,可以增强心功能。现代有人用内毒素休克狗做实验,证明阿胶有明显降低血液黏稠度的作用,可改善微循环,使升高的动脉血压能较快地恢复到常态。有人用猫做实验,也证实了阿胶的这种抗休克作用。阿胶是补肺要药。实验表明,阿胶能够显著提高动物的耐缺氧能力和耐寒能力。实验还显示,阿胶可减轻肺血管的渗出性病变,长期服用可滋养肺阴,提高肺功能,增强防御呼吸道疾病的能力。在众多的中医方剂中,以阿胶为主要成分的补肺阿胶汤、炙甘草汤、加减复脉汤等,均是著名的补心补肺的验方,在祛病强身中发挥着独特的作用。

  4.强筋健骨:阿胶能补血生津,血能养筋,津液能润滑关节, 充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,增加抗风湿能力。阿胶能祛除骨关节疾病,提高运动功能,是先人长期实践的经验总结。因此,人到中年以后,服用阿胶有助于坚筋骨,避免骨质疏松,使人关节灵活,身轻体健。

2食用阿胶时尽量少放糖

  普通吃法:

  阿胶气味比较浓,直接冲服味道并不好,甚至有点腥腻。一般而言,食用阿胶时,最好将其砸成小块,越小越好。小块的阿胶更容易融化。然后将阿胶块、冰糖、 黄酒等一起放入金属容器内,隔水蒸,水烧开后,转小火慢蒸,蒸半小时以上,把阿胶蒸化。等阿胶蒸化后,晾凉变黏稠就可以食用了。刘佳还提醒,食用阿胶时尽 量少放糖,即使放糖,一次的量也不要太大,食用阿胶时可以多吃蔬菜、水果。

  适合女性的两个阿胶食方:

  1.阿胶红枣鸡蛋汤

  【材料】阿胶12克,红枣5颗,鸡蛋1个。

  【用法】红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟,鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟,再放入红糖炖煮片刻,最后倒入碗内,混合碎阿胶后服用。

  【服法】在女性月经干净后连续吃4~5天,每天1次。

  【功效】健脾养胃,补血养血。能改善女性手脚冰凉的情况。

  2.牛奶阿胶饮:

  【用法】将阿胶打粉,粉碎成细粉状,或者直接购买阿胶原粉,每次取阿胶粉一匙(大约8至10克)放入杯中,依个人口味,可冲入热牛奶、热豆浆或开水等(80摄氏度以上)边加边搅拌,使阿胶粉充分溶化后服用。

  【功效】健脾养胃,补血养血。

3阿胶不能和什么一起吃

  1、萝卜:阿胶不能与萝卜一起食用,萝卜顺气助消化,阿胶补气,两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内,忌吃萝卜。

  2、浓茶:食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶,因为浓茶会影响阿胶的药效。

  3、大蒜:阿胶不能和大蒜一起吃,食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物,而阿胶是补气药物,这一补一顺作用相抵,大大降低阿胶功效。所以,服用阿胶前后不要吃大蒜,以免降低药效。

  4、牛奶:牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应,降低滋补效果,因此服用阿胶时,忌用牛奶送服。

  5、大黄:阿胶不能和大黄一起吃,由于大黄具有泻火的功效,同食不会有什么影响,但是会失去阿胶的作用。

4吃阿胶的最佳时间

  阿胶为马科动物驴的皮,经煎煮、浓缩制成的固体胶,原产自山东省东阿县,至今已有近三千年历史。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药,味甘平,入肺、肝、肾经,具有补血止血、滋阴润燥等功效,药食两用,长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力,适用人群广泛。李时珍著《本草纲目》载:“阿胶《本经》上品。弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”。阿胶是中药材中典型的最讲究“道地性”的药材,道地阿胶必汲取东阿之水,得传承人之奇秘技艺炼制而成。道地阿胶表面平整,无油气孔,质硬而脆,断面光亮细腻,碎片对光照视呈棕色半透明状,李时珍赞其黄透如琥珀色,光黑如瑿漆”。

  吃阿胶的最佳时间

  首先:阿胶是药食同源,性温和的滋补品,是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的时候吃效果最佳。

  其次:从俗语“冬季进补,来年打老虎 ”来看,也可以得出冬季是吃阿胶的最佳时间。

  最后:而在一天中,在早餐和中午饭后30分钟至1小时间服用最好,对于身体上有一些肠胃疾病的人来说,如果其有肠胃不好的情况,在这段时间内服用阿胶的效果会更好。

5阿胶的副作用

  火毒

  有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。

  消化不良

  阿胶性滋腻,容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的药物人体也无法消受。因此,服用阿胶,尤其是脾胃功能不足者,最好配以调理脾胃的药,这样能促进阿胶的消化吸收,效果自然倍增。服用阿胶后,如果出现肠胃不适等症状,可暂停食用一段时间,吃清淡饮食,待脾胃功能恢复正常后,再根据情况服用阿胶。

  女性经期不宜服用阿胶

  女性经期不能服用阿胶,阿胶既补血、止血作用。这时服用阿胶,可能导致经量大增,个体敏感者会血崩,或经期缩短。女性经期不正常会引起内分泌紊乱,百病皆生。