进入三伏天，炎热一步步地递进，当中伏到来，就意味着酷暑真正地无处不在了。中伏也叫做二伏，指的是夏至过后的第四个庚日，也是一年中最热的时候，那么在这样高温闷热的天气里，中伏天养生应该吃什么呢?现在就来看看。
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1中伏天降暑降温7大忌
一.最热时段，禁止外出。上午10时到下午4时是最热时段，尽量不要外出。哪里“暑气”大，我们就避开哪里。上午10时以后到下午4时以前，是夏季一天里最热的时段。如果能待在屋里的就待在屋里，要户外行走或作业的，最好选择有树荫和遮蔽的地方。但即使如此，也不能长时间呆在户外，要定期到阴凉的室内吹吹电扇，散散热。不宜直接进入空调房和洗冷水澡。
二.夏天切忌穿化纤衣物和深色衣物，不利于散热。半长的丝、棉衣物为首选。最好的选择是半长的棉布或丝质衣服，既能遮蔽阳光，又能让皮肤畅快呼吸。外出要戴太阳帽、太阳眼镜，打遮阳伞，涂抹防晒霜。老人、小孩和女性还要多带一件外衣，以备进入空调环境使用。
三.防暑降温忌浓茶和凉水。夏季少贪凉，喝些温茶水。夏天出汗出多了，要适当喝一些温茶水或淡盐水。流汗会使钾、钠丢失，温茶水含钾和少量的咖啡因，淡盐水含钠，夏天喝这两种水既能补充微量元素，又能加快新陈代谢，帮助散热。但忌浓茶和凉水，会影响中枢神经系统和胃口。
四：忌靠电风扇防暑降温，且长期电风扇直吹。为了防暑降温，很多人整天整夜靠电风扇来降温。其实，这种方法有损身体健康。电风扇吹得过久会破坏人体出汗的均衡状态，使人感到头疼、头昏、全身不适，严重者还可能诱发其他疾病。
五：忌长时间使用空调降温。在空调房里待的时间过长，也会引起浑身酸痛，精神萎靡，食欲不振。有时还由于鼻腔过于干燥而发生鼻出血，或者发生感冒、发烧，甚至引起支气管炎、肺炎和肠胃炎等疾病。同时必须注意，室内温度不要低于27℃，室内外温差不超过8℃。开空调的房间不要长期关闭，要经常通风;
六：忌大量喝绿豆汤。为了防暑降温，很多女孩都喜欢喝绿豆汤。绿豆汤虽好，但不要多喝，更不能当水喝。从中医的角度看，属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不能多喝绿豆汤，否则会加重症状，甚至引发其他疾病。特别是处于月经期的女孩子，不宜喝绿豆汤，以免伤害身体引发痛经。
七：忌热天贪冷食冷饮。为了防暑降温，许多人喜欢吃喝大量的凉菜、冷食、西瓜、冰镇啤酒、冷饮等。中医专家指出，烈日炎炎的盛夏，人体实际处于外热内寒的状态，如果贪吃贪喝过多易造成肠胃功能紊乱。因此，大家不要贪凉，以免使身体健康受损。
2中伏天养生吃什么
北方(包括东北地区和北京)都是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。南方人入伏时吃的东西不象北方那样整齐划一，而是各有不同，略举一二：上海“头伏馄饨二伏茶”，杭州“头伏火腿二伏鸡”，南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。
二伏吃面
二伏吃什么面?用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
二伏喝茶
二伏借茶消暑又成了人们的首选。专家指出，夏季喝茶不但可以驱暑消夏，还有很多保健效果。茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，不但有解除油腻，帮助消化，减肥作用，而且还对心血管疾病如高血压、冠心病等有一定的防治作用。
夏季最宜喝绿茶，“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。”一年四季要根据茶的品种来选择才会达到最佳效果。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。
绿茶属性凉而微寒，味道略苦，但它的营养成分较之其它茶类高，适合胃热者饮用。另外青年人和经常接触有毒害物质的人、脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等宜多喝绿茶。
喝茶虽好，但也有讲究。夏日饮茶尤其要讲究科学性，否则对身体有害无益。喝茶最好不要空腹喝，两餐之间或餐后一两小时最佳。不要饮用过热的茶。温度过高的水，对口腔、咽部、食管及胃的黏膜都会产生烫伤而致充血，久而久之可导致炎症。
需要注意的是，浓茶并不能解酒，反而对身体有害。很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。另外，对于患有甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
二伏吃鸡鸭
三伏天是阳气最旺的时节，又是人体消耗最多的阶段，有些人因为吃不好、睡不实，受到炎热的煎熬，出现疰夏、苦夏症状，所以，老话说：“一夏无病三分虚”。因此，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，故三伏天也是进补的最佳时机之一。
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在烧鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。
其实二伏吃鸭比鸡更好，因为鸭肉特别适合夏季食用，鸭属水禽，性寒凉，特别适宜体内有热、体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人，能从鸭肉中获得夏天急需的蛋白质等营养，而且能防治疾病，老话说得好：“防苦夏，吃吃鸭”。
3中伏天吃面的好处
中伏吃面的好处
吃了头伏的饺子，到了二伏的时候，人们就该吃面了。这个时候吃面最好吃点热汤面。热汤面有三个好处。
第一是吃面的时候能喝汤，使得溶解在面汤中的营养元素不会被浪费掉。
第二是温度较高。三伏天吃温热的东西会让胃肠血管扩张，血液循环加快。人体热量恰恰是通过血液来发散的。血液循环加快，也就让内脏的散热加快，从而让人感觉倍加凉爽。
第三，热汤面软乎，容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌较少，消化机能减退。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能，对养护脾胃很有意义。
吃面搭配什么菜
很多时候，人们在吃面的时候会配上一点凉拌黄瓜菜。这种吃饭虽然比较凉快，但是从营养学角度来说，不利于为伏天中的人们补充营养。所以，开出了吃汤面时要搭配的菜：油菜、小白菜、黄瓜、绿毛豆、胡萝卜丝、肉、鸡蛋、豆腐干。值得注意的是，配菜中要有一些富含蛋白质的东西，这样可以补充蛋白质。面条种类可以多种多样，绿豆面、杂豆面、荞麦面、玉米面等都可以。
其次，面条吃法虽简单，其营养价值却并不简单。面粉的蛋白质含量比大米都高，主要是“麦角蛋白”也就是我们常说的面筋，它具有很强的弹性，可以制成各式各样的面条而不会断裂，这种蛋白质也是人体每天所必须的，从这个角度分析，其营养价值还是很高的。
由于面条在制作过程中加入了不少水分，在热量上要比单纯的面粉低很多，面粉为344kcal/100g，面条只有280kcal/100g。并且，我们买回面条煮完以后，它的水分还会增加，平均热量会进一步降低。可以说，面条是一种热量很低的食物，吃完之后会有较强的饱腹感，还不至于出现热量过剩的现象。爱美的姑娘们，放心吃吧。
用精面制作的面条血糖生成速度较快，我们可以在家制作或选购由荞麦、莜麦制作的粗杂粮面条，在增加不同口味的同时，也控制住了体内血糖的升高，是非常适合血糖敏感人群食用的主食。
4中伏天如何养生
中伏养生重防湿邪
三伏正值古称长夏季节，此时雨水增多，水气上腾，湿气极盛。湿性重浊、粘滞，易与热结，湿热交蒸，湿遏热伏，使得汗液难以蒸发、排泄。湿邪最易伤脾，常使人感到头昏身重，胸中烦闷，四肢无力，食欲不振;湿热下注，可致肠炎、痢疾等腹泻。
此时要格外注意饮食，既要清淡，又要富有营养易于消化，不宜大量食用生冷及油腻食物，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利湿之品，亦可用鲜藿香、佩兰各，飞滑石、焦大麦，甘草，水煎代茶饮，并注意饮食卫生，严防“病从口入”。
中伏调理4宜
1、多吃苦味食物
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。
2、增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入
绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。
3、益气养阴的食物不可少
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
4、蛋白质供给需充足
大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。其中，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内有热者食用。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴。
5中伏天养生就吃这三种薯
一、紫薯——护血管抗过敏
夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
紫薯苦瓜圈
原料：苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。
做法：1、紫薯去皮切小块。2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。6、水烧开，焯一下苦瓜。7、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
二、蓣薯(山药)——保湿护肤健脾胃
这个季节，应多吃清热解暑的食物，比如山药。山药学名蓣薯，其中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂，被称为是天然的DHEA(又名青春素)，其中含有各种荷尔蒙基本物质，有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。
山药老鸭汤
材料：老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3-4根。盐适量、胡椒粉少许、料酒。
做法：1、将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用;2、将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用;3、将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清;4、去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。
三、马铃薯——预防情绪中暑
三伏天高温酷热，人们很容易动“肝火”，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是“情绪中暑”。
“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年体弱者，情绪障碍会使他们心肌缺血、心率失常和血压升高，甚至引发猝死。预防“情绪中暑”不妨吃点马铃薯。
马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
土豆沙拉
材料：土豆、青豆、甜玉米、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝各适量。调料：盐、沙拉酱各少许。
做法：1、把土豆洗净去皮，切成片蒸熟，再用擀面杖搅拌成土豆泥备用。取干净的锅把清水烧开，青豆、玉米粒汆熟，胡萝卜切成丁也汆一下捞起备用。2、把青豆、玉米粒、胡萝卜捞起后用凉水淋至冷却，再把黄瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少许盐，再加入少许沙拉酱搅拌匀。3、把紫甘蓝洗净，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘蓝上即可。